- 1. Hindrer forstoppelse
- 2. Forbedrer beinhelsen
- 3. Eliminerer frie radikaler
- 4. Forhindrer anemi
- 5. Beskytter hjertets helse
- Ernæringsinformasjon om rosin
- Hvordan konsumere rosin
- 1. Havremelkaker med rosiner
- 2. Ris med rosiner og nøtter
Rosinen, også kjent bare som rosin, er en tørket drue som er blitt dehydrert og har en søt smak på grunn av det høye innholdet av fruktose og glukose. Disse druene kan spises rå eller i forskjellige retter og kan variere i farge, avhengig av deres type. De vanligste er gul, brun og lilla.
Forbruk av rosiner kan ha flere helsemessige fordeler, så lenge det konsumeres i moderate mengder, siden de har nok fiber og vinsyre, et stoff som bidrar til tarmens helse. I tillegg gir denne typen druer energi, er antioksidant og har et høyt innhold av vitaminer og mineraler.
De viktigste helsemessige fordelene med rosiner er:
1. Hindrer forstoppelse
Rosiner er rike på oppløselige og uoppløselige fibre som bidrar til å øke avføringsvolumet og gjøre dem mykere, stimulerer tarmens funksjon og letter utvisningen. I tillegg gir rosinen en større metthetsfølelse slik at hvis den konsumeres i små mengder, kan bidra til vekttap.
Denne tørkede frukten regnes også som en prebiotikum, fordi den er rik på vinsyre, en syre som er gjæret av tarmbakteriene og bidrar til å forbedre tarmfunksjonen.
2. Forbedrer beinhelsen
Rosiner kan være et godt tillegg til kostholdet for å forbedre og opprettholde helsen til bein og tenner, da de er rike på kalsium, et veldig viktig mineral for beinvev. I tillegg til å holde beinene sterke forhindrer de således utbruddet av osteoporose.
I tillegg inneholder rosinen en oligoelement, kjent som bor, som letter absorpsjonen av kalsium, magnesium, fosfor og D-vitamin, som er essensielle for hele beinsystemet, så vel som for nervesystemet. Av denne grunn kan boret som er til stede i rosiner bidra til å forhindre leddgikt, en effekt som er påvist ved studier som viser at personer med artrose har veldig lave nivåer av dette sporelementet.
3. Eliminerer frie radikaler
Rosiner er rike på antioksidanter som flavonoider, fenoler og polyfenoler, som er forbindelser som bidrar til å redusere oksidativt stress, eliminere frie radikaler og forhindre celleskader. Dermed kan rosiner bidra til å redusere risikoen for å utvikle kroniske sykdommer som hjerteproblemer eller kreft, for eksempel.
4. Forhindrer anemi
Rosinen er en god kilde til fero, så det forbedrer transport av oksygen til kroppens celler og favoriserer produksjonen av røde blodlegemer, og forhindrer utseendet av anemi forårsaket av jernmangel.
5. Beskytter hjertets helse
Fibrene som er til stede i rosiner har muligheten til å redusere absorpsjonen av dårlig kolesterol i tarmen, noe som gjør at nivåene av kolesterol og triglyserider kan reguleres mer i blodet og opprettholdes fett i blodkarene. I tillegg, ettersom det også er en antioksidant og reduserer risikoen for celleskader, er rosiner gode for å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer.
Ernæringsinformasjon om rosin
I denne tabellen presenteres ernæringsinformasjon for hver 100 gram rosin:
| Ernæringssammensetning for 100 g rosin | |
| kalorier | 294 |
| proteiner | 1, 8 g |
| lipider | 0, 7 g |
| karbohydrater | 67 g |
| sukkere | 59 g |
| fibrene | 6, 1 g |
| karotener | 12 mcg |
| folat | 10 mcg |
| natrium | 53 mcg |
| kalium | 880 mg |
| kalsium | 49 mg |
| matche | 36 mg |
| magnesium | 43 mg |
| jern | 2, 4 mg |
| boron | 2, 2 mg |
Hvordan konsumere rosin
For å konsumere rosinene på en sunn måte er det viktig at de blir spist i små mengder, siden de er veldig kaloriske og har en god mengde sukker. Imidlertid kan rosiner ha flere helsemessige fordeler, så lenge de konsumeres med måte. Den anbefalte serveringen er for eksempel 2 ss, tilsatt yoghurt, salater, frokostblandinger, kaker eller granola.
Når det gjelder personer med diabetes, har rosinen en gjennomsnittlig glykemisk indeks, og betyr derfor at de moderat kan øke nivået av sukker i blodet, og kan konsumeres når det er god kontroll av glukosenivået, med respekt for en diett. balansert.
1. Havremelkaker med rosiner
ingredienser
- 1 ½ kopp havre; ¼ brunt sukker; 2 egg; 1 kopp mandelmelk; ¼ kopp usøtet vanlig yoghurt; 1 ts vanilje; ¾ kopp mel; 1 ts) salt; 1 ts natron; 1 ts pulverisert form; 1 ts kanel; ½ kopp rosin.
Metode for forberedelse
I en skål kan du kombinere havren med mandelmelken. Tilsett deretter sukker, egg, yoghurt og vanilje, og rør til en homogen blanding er oppnådd. Tilsett mel, kanel, natron og gjær gradvis. Til slutt tilsett rosinene, legg blandingen i små former og stek på 375º i 15 til 20 minutter. Denne oppskriften gir 10 informasjonskapsler.
2. Ris med rosiner og nøtter
ingredienser
- 2 ss rosin; ¼ kopp valnøtter, mandler eller cashewnøtter; 1 kopp ris; ½ hakket løk, 2 kopper vann eller kyllingbestand, salt og pepper etter smak.
Metode for forberedelse
Ha litt olje i en liten panne over middels varme. La løken steke litt til den er gylden, og tilsett deretter ris, rosiner, salt og pepper. Tilsett vannet og vent til det koker. Når det begynner å koke, legg det på svak varme og dekk pannen i 15 til 20 minutter. Ta til slutt pannen fra varmen og tilsett mandler, valnøtter eller cashewnøtter.
