For å bekjempe anemi, bør mat som er rik på protein, jern, folsyre og B-vitaminer, som kjøtt, egg, fisk og spinat, konsumeres. Disse næringsstoffene stimulerer produksjonen av røde blodlegemer i blodet, som vanligvis er lave når du har anemi.
Et annet viktig tips er å konsumere en mat rik på vitamin C etter lunsj og middag, for eksempel appelsin eller ananas, da dette vitaminet øker absorpsjonen av jern i tarmen, og hjelper til med å bekjempe sykdommen.
Hvis du har anemi, se videoen for å finne ut hvordan kostholdet ditt skal være:
Mat for å bekjempe anemi
For å bekjempe anemi, bør mat som er rik på følgende næringsstoffer, konsumeres:
jern
Spesielt viktig i tilfeller av jernmangelanemi, stimulerer jern produksjonen av god dannelse av røde blodlegemer i blodet. Det jernet som absorberes best av tarmen er det som finnes i matvarer av animalsk opprinnelse, som kjøtt, kylling, fisk, lever, egg og sjømat.
I grønnsaker er jern til stede i bønner, soyabønner, linser, peanøtter, rødbeter og mørkegrønne blader, for eksempel spinat og grønnkål. Se hele listen over jernrike matvarer.
Folsyre
Folsyre er ansvarlig for å stimulere produksjonen av blodceller og riktig dannelse av hemoglobin, et stoff som er ansvarlig for å føre oksygen inne i røde blodlegemer. Den er til stede i matvarer som spinat, grønnkål, lever, hvetekim og egg.
Vitamin B12
Vitamin B12-mangel kan forårsake megaloblastisk anemi, og kan forhindres ved å øke forbruket av matvarer som lever, hjerte, kjøtt, egg, melk og meieriprodukter.
Hva ikke å spise i anemi
Under behandling for anemi, bør du unngå å konsumere mat rik på kalsium sammen med måltider rik på jern, da kalsium reduserer absorpsjonen av jern i tarmen. Dermed er det viktig å unngå inntak av melk og meieriprodukter, spesielt til lunsj og middag, når kjøtt og annen jernrik mat normalt spises.
I tillegg bør du også unngå å drikke kaffe, svart te og mate te i samme måltid rik på jern, da de er rike på fytater og tanniner, stoffer som også reduserer absorpsjonen av jern i tarmen. Se 3 tips til å kurere anemi.
Meny for anemi
Tabellen nedenfor viser et eksempel på en 3-dagers diettmeny for å bekjempe anemi:
| måltid | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| frokost |
Appelsinjuice + brød med eggerøre |
Banansmoothie med avokado og honning | 1 vanlig yoghurt + granola og mandler eller nøtter |
| Morgen Snack | 1 eple + 10 peanøtter | 10 cashewnøtter | Rødbetsaft med appelsin og nøtter |
| Lunsj / middag |
Grillet kjøtt med ris, bønner og salatsalat, gulrøtter og paprika og jordbær til dessert |
Ovnsbakt fisk og poteter + sautert grønnkålssalat i olivenolje + 1 appelsin dessert | Leverbiff med ris og bønner + grønn salat med revne rødbeter + sitronsaft |
|
Ettermiddagssnack |
Avokado smoothie | Sitronsaft + egg og ostesmørbrød | Mandarin juice + 2 eggerøre med tomat og oregano |
I tillegg til mat er det viktig å se legen din for tester og finne ut hva som er årsaken til anemien, og om nødvendig ta medisiner og kosttilskudd for å hjelpe deg med behandlingen. Se 4 oppskrifter for å kurere anemi.
