- Liste over funksjonelle matvarer og hva de er til for
- Oppskrift med funksjonell mat
- Funksjonell soyasalat
Funksjonell mat inneholder aktive stoffer som kommer kroppen til gode, og hjelper dermed til å bremse utviklingen av sykdommer som diabetes eller kreft og til å fremme helse. I tillegg er funksjonell mat også med på å forbedre helseproblemer, for eksempel forstoppelse.
En annen fordel med å bruke funksjonell mat er å bidra til å redusere utgifter relatert til helsehjelp, som medisiner på apoteket, legeavtaler eller medisinske undersøkelser, for eksempel fordi disse matvarene styrker kroppen og gjør sykdomsutbruddet vanskeligere.
Liste over funksjonelle matvarer og hva de er til for
Funksjonell mat bør konsumeres for å forbedre kvaliteten og forventet levealder for mennesker, fordi de på grunn av deres egenskaper reduserer risikoen for kroniske sykdommer, som kreft og diabetes, for eksempel. Noen funksjonelle matvarer kan være:
- Sardiner, chiafrø, nøtter - er rike på omega 3, noe som bidrar til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer, bekjempe betennelse og bidra til å forbedre hjernens evner. Tomater, guava, vannmelon - har store mengder lykopen, en antioksidant som hjelper til å senke kolesterolet og redusere risikoen for prostatakreft. Yoghurt, kefir - matvarer med probiotika, som er gode bakterier som regulerer tarmen, forhindrer forstoppelse og forhindrer utseendet på tykktarmskreft. Mais, kiwi, courgette - rik på lutein og zeaxanthin, antioksidanter som forhindrer makuladegenerasjon og utseendet på grå stær. Grønn te, rød drue, rødvin - er mat med katekiner som hjelper til med å forhindre forskjellige typer kreft og styrke immunforsvaret. Mais, soyabønner - har fytosteroler som er stoffer som hjelper til å senke kolesterolet og reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer. Spisen korn, pasjonsfrukt, mandler med hud - mat rik på fiber bidrar til å regulere tarmen ved å redusere sjansene for å få tykktarmskreft.
I tillegg hjelper fibre med å redusere kolesterolet ved å redusere absorpsjonen av fett, kontrollere diabetes fordi de forhindrer sukker i å øke raskt i blodet og bekjempe overvekt ved å redusere appetitten. Se mer fiberrik mat på: Fiberrik mat.
Oppskrift med funksjonell mat
Å lage en oppskrift med funksjonell mat er veldig enkelt, se eksemplet:
Funksjonell soyasalat
ingredienser
- 1 glass med soya2 tomater1 løk2 fedd hvitløk1 ss olivenolje1 boks mais1 ss chiafrø2 ss hakkede mandler med hud
Metode for forberedelse
Kok soya i 1 liter vann og la den sitte i 1 time. Sauter tomaten med oljen, løken og hakket hvitløk. Tilsett soya og mais. Slå av ovnen og tilsett til slutt chiafrøene og hakkede mandler.
For dessert, foretrekker du kiwi, guava, vannmelon, rød drue eller pasjonsfrukt fordi de er funksjonelle frukter.
Hvis du ikke liker frukt og grønnsaker eller prøver nye matvarer, kan du se videoen nedenfor og lære hva du skal gjøre for å prøve å begynne å glede deg over disse matvarene.
