Nyresvikt-menyen

Kostholdet i tilfelle nyresvikt, uten hemodialyse er svært begrenset fordi det er nødvendig å kontrollere inntaket av salt, fosfor, kalium, protein og generelt må forbruket av vann og andre væsker også være begrenset. Det er ganske vanlig at sukker også må utelukkes fra kostholdet, siden de fleste kroniske nyrepasienter også er diabetiker.

Ved å følge ernæringsfysiologens anbefalinger, vil nyrene bli mindre overveldet med væsker og mineraler som de ikke klarer å filtrere.

Å følge dietten vil forbedre pasientens livskvalitet og bremse progresjonen av nyresvikt. Så her er et eksempel på en 3-dagers meny:

Dag 1

frokost	1 liten kopp kaffe eller te (60 ml) 1 skive vanlig maiskake (70g) 7 enheter druer
Morgenbit	1 skive stekt ananas med kanel og nellik (70g)
lunsj	1 grillet biff (60 g) 2 buketter kokt blomkål 2 ss ris med safran 1 enhet hermetisert fersken
matbit	1 tapioca (60g) 1 ts usøtet eple syltetøy
middag	1 øse med spaghetti med hakket hvitløk 1 stekt kyllingbein (90 g) Salatsalat krydret med eplecidereddik
kveldsmat	2 ristet brød med 1 ts smør (5 g) 1 liten kopp kamillete (60 ml)

Dag 2

frokost	1 liten kopp kaffe eller te (60 ml) 1 tapioca (60g) med 1 ts smør (5g) 1 kokt pære
Morgenbit	5 stivelseskjeks
lunsj	2 ss strimlet kokt kylling - bruk urtesalt til å krydre 3 ss kokt polenta Agurksalat (½ enhet) krydret med eplecidereddik
matbit	5 søtpotetpinner
middag	Omelett med løk og oregano (bruk bare ett egg) 1 vanlig brød som følger med 1 stekt banan med kanel
kveldsmat	1/2 kopp melk (fyll på med filtrert vann) 4 Maisena kjeks

Dag 3

frokost	1 liten kopp kaffe eller te (60 ml) 2 riskjeks 1 skive hvitost (30g) 3 jordbær
Morgenbit	1 kopp usaltet popcorn med urter
lunsj	2 pannekaker fylt med malt kjøtt (kjøtt: 60 g) 1 ss kokt kål 1 ss hvit ris 1 tynn skive (20 g) guava (hvis du er diabetiker, velg diettversjonen)
matbit	5 smørkaker
middag	1 stykke kokt fisk (60 g) 2 ss kokt gulrot med rosmarin 2 ss hvit ris
kveldsmat	1 bakt eple med kanel

5 sunne snacks til nyrepasienter

Begrensninger i nyrepasientens kosthold kan gjøre det vanskelig å velge snacks. Så de 3 viktigste retningslinjene når du velger sunne snacks ved nyresykdom er:

Spis frukt som alltid er tilberedt (kok to ganger), bruk ikke kokevann igjen; Begrens bearbeidede og bearbeidede matvarer som vanligvis inneholder mye salt eller sukker, og foretrekker hjemmelaget versjon. Spis protein bare til lunsj og middag, unngå forbruk i snacks.

Oppskriftene på snacks som er indikert i dette kostholdet, er her:

1. Stivelseskjeks

ingredienser:

4 kopper surt pulver1 kopp melk1 kopp olje2 hele egg1 kol. salt kaffe

forberedelse:

Pisk alle ingrediensene i en elektrisk mikser til jevn konsistens er oppnådd. Bruk en kringlepose eller en plastpose til å lage småkakene i sirkler. Plasser i en middels forvarmet ovn i 20 til 25 minutter.

2. Usaltet popcorn

Dryss urter for smak. Gode alternativer er oregano, timian, chimi-churri eller rosmarin. Se følgende video hvordan du lager popcorn i mikrobølgeovnen på en super sunn måte:

3. Tapioca med eple syltetøy

Hvordan lage usøtet eple syltetøy

ingredienser:

Vi har et bredt utvalg av frisk frukt og grønnsaker som er tilgjengelige i et bredt utvalg av smaker.

forberedelse:

Vask eplene, skrell og skjær dem i små biter. Ta nå eplene til middels varme med vannet, tilsett sitronsaft og kanelstenger. Dekk til pannen og stek i 30 minutter, rør innimellom. Hvis du vil ha en mer jevn, klumpfri konsistens, vent til den er avkjølt og bruk en mikser til å slå syltetøyet.

4. Bakte søtpotetpinner

ingredienser:

1 kg søtpoteter skåret i tykke pinner Salt og timian

forberedelse:

Fordel pinnene på et oljet tallerken og dryss urtene. Ta til en forvarmet ovn på 200 º i 25 til 30 minutter. Hvis du vil ha en søtere smak, bytter du fra urter til kanel i pulverform.

5. Smørkake

Denne smørkakeoppskriften er god for nyresvikt fordi den er lite proteiner, salt og kalium.

ingredienser:

Visp sammen smør, sukker, salt og pepper i en stor bolle, og smak til med salt og pepper.

forberedelse:

Bland alle ingrediensene i en bolle og elt til den er fri fra hendene og bollen. Hvis det tar for lang tid, tilsett litt mer mel. Skjær i små biter og sett i en middels lav ovn, forvarmet, til den er lett brunet.

Hver cookie har 15, 4 mg kalium, 0, 5 mg natrium og 16, 3 mg fosfor. Ved nyresvikt er streng kontroll av inntaket av disse mineraler og proteiner viktig. Så, se hvordan kostholdet til mennesker med nyresvikt skal se ut i denne videoen: