Açaí, også kjent som juçara, assai eller açai-do-para, er en frukt som vokser på palmer i Amazonas-regionen i Sør-Amerika, og anses for tiden som en supermat fordi den er en kalorikilde, rik på antioksidanter og næringsstoffer med anti-kraft inflammatorisk. Denne frukten ligner på den lilla fargede druen og det vitenskapelige navnet er Euterpe oleracea.
Açaí er rik på prolifenoler, de viktigste antocyaninene, og noen studier indikerer at den har en høyere mengde av disse antioksidantene enn i bjørnebær og blåbær, så hyppig inntak av açaí sammen med et balansert kosthold kan gi flere helsemessige fordeler, hvordan forhindre for tidlig aldring og styrke immunforsvaret.
Denne frukten brukes til å lage drinker, gelé, søtsaker og is, og kan kjøpes i form av frukt, frossen masse eller ernæringstilskudd i supermarkeder eller helsekostbutikker eller nettbutikker.
Helsemessige fordeler
Forbruket av açaí kan gi helsemessige fordeler ved å kunne:
- Forhindre for tidlig aldring på grunn av dens antioksidant og E-vitaminegenskaper, som er i stand til å beskytte kroppens celler mot skader forårsaket av frie radikaler, og forhindre for tidlig aldring. I tillegg hjelper det å opprettholde helsen til hår og hud, og forhindrer dannelse av rynker; Styrking av immunforsvaret, ettersom det er rikt på vitamin C, vitamin E, omega-9 og anticytokiner, klarer açaí å forbedre immunforsvaret, øke kroppens forsvarsceller og forbedre helingsprosessen; Forbedre hjertehelsen, på grunn av antioksidant og antiinflammatorisk effekt, og fordi den er rik på enumettet fett som omega-9, hjelper açaí til å balansere sirkulerende kolesterolnivå, forhindre aterosklerose, for eksempel i tillegg til å forhindre dannelse av blodpropp og fremmer avslapping av kar, forbedrer sirkulasjonen og blodtrykket. I denne forbindelse er det imidlertid behov for mer vitenskapelige studier for å bevise denne fordelen, siden resultatene ikke er så avgjørende; Forbedre tarmens funksjon, da det er en frukt rik på fiber. Forbruket av açaí fremmer en økning i avføringsvolumet og stimulerer tarmen, og er utmerket for personer som lider av forstoppelse, kjent som forstoppelse; Beskytt mot noen typer kreft fordi den er rik på prolifenoler, som er forbindelser som beskytter kroppens celler og forhindrer oksidativt stress, og ved å forhindre spredning av tumorceller i tilfelle leukemi, kolonadenocarcionoma og magekreft, ifølge en studie vitenskapelig; Gi energi til kroppen, fordi açaí er en frukt rik på fett, karbohydrater og proteiner, som er energikilder for kroppen og gjør denne frukten til en kalori mat som hjelper til med å bekjempe tretthet og muskelutmattelse; Redusere betennelse og forbedre fet lever: en studie med dyr antydet at inntaket av açaí kunne dempe utviklingen av fet lever, ettersom den er rik på antocyaniner, som hjelper til med å regulere fettmetabolismen; Bekjemp anemi, siden den er rik på jern og kan konsumeres av personer som lider av anemi; Fremme beskyttende effekter mot lungeemfysem, som er en sykdom forårsaket av kronisk eksponering for sigarettrøyk, og dette er fordi açaí har antiinflammatorisk og antioksidantvirkning; Unngå nevrodegenerative sykdommer, som Alzheimers, på grunn av antioksidantinnholdet, noe som bidrar til å dempe inflammatoriske prosesser i hjernen. Noen dyrestudier indikerer også at bruk av açaí kan bidra til å forbedre hukommelse og læring.
Den açaí som brukes riktig kan også brukes til å hjelpe med vekttap. Imidlertid må forbruket gjøres i små mengder, sammen med et balansert kosthold og assosiert med utøvelse av regelmessig fysisk aktivitet.
Hvordan forberede açaí
For å tilberede açaí på en sunn måte, kan du slå 100 g naturlig açaí-masse, 1 glass vann og litt honning i blenderen. Da kan du også tilsette granola, havre, stekte mandler eller annen frukt.
Pulverisert açaí finnes i noen helsekostbutikker og på nettet , og kan brukes til å utfylle en frukt smoothie, i grøt eller for å tilsette is eller naturlig yoghurt med honning.
Forbruk av açaí-frukt direkte fra treet bør unngås, da det er fare for smittende sykdommer, for eksempel Chagas sykdom. Açaí har en veldig bitter smak og den rene massen er veldig vanskelig å konsumere, så mange har en tendens til å blande den med andre produkter som kondensert melk, melk, sjokolade, rips, blant annet, noe som gjør açaí være mer kalori og mindre sunn.
Av denne grunn er det viktig å se ernæringssammensetningen til açaí-massen for å sjekke hva ingrediensene er, siden det ideelle er at den ikke inneholder andre blandede produkter, for eksempel guaransirup eller andre sukkerarter, da dette dobler açaí-kaloriene.. Se hva som er ernæringssammensetningen til açaí.
Acai-fetende?
Bivirkningene relatert til forbruk av açaí er imidlertid ikke beskrevet, siden det har mange kalorier og fett, kan overdreven forbruk av açaí gi vekt. Dermed bør açaí unngås av de som er overvektige eller overvektige, og dette er den eneste kontraindikasjonen for fruktkonsum.
