Kål er rik på jern og klorofyll, og er derfor et flott alternativ for å behandle anemi, redusere væskeretensjon og forhindre absorpsjon av kjemiske stoffer fra mat, og dermed hjelpe til med avgiftning av kroppen.
Denne grønnsaken er også rik på folsyre, et essensielt vitamin for graviditet, siden det hjelper i utviklingen av babyenes marg under graviditet. Kål har flere fordeler for kroppen, for eksempel:
- Veldig næringsrik, da den har vitamin A og folsyre i sin sammensetning; Dårlig i kalorier, er et utmerket alternativ å legge til kostholdet; Rik på kalium, som hjelper til med å regulere blodtrykket; Rik på fiber, som hjelper til med å regulere tarm- og kolesterolkontroll; Utmerket kilde til kalsium, som styrker og gir bein og tenner struktur.
For de som har tenkt å gå ned i vekt, er dette en god mat å integrere i kostholdet, siden den har få kalorier, er rik på fiber og vanskelig å fordøye, noe som hjelper til med å regulere tarmen og redusere appetitten.
Ernæringsbord
Den beste måten å få fordelene med kål på er fersk i juice eller i form som er kokt i vann, i suppe eller stekt med smør eller olivenolje. Se den ernæringsmessige informasjonen om rå og stekt grønnkål:
| Grønnkålernæringsverdier: | Rå grønnkål | Stekt kål |
| makt | 27 kalorier | 90 kalorier |
| proteiner | 2, 9 g | 1, 7 g |
| fett | 0, 5 g | 6, 6 g |
| karbohydrater | 4, 3 g | 8, 7 g |
| Kostholdsfibre | 3, 1 g | 5, 7 g |
| kalsium | 131 mg |
177 mg |
| jern | 0, 5 mg | 0, 5 mg |
| Folsyre | 78 mcg | 38 mcg |
| natrium | 6 mg | 11 mg |
| kalium | 403 mg | 315 mg |
| magnesium | 35 mg | 26 mg |
| C-vitamin | 96, 7 mg | 76, 9 mg |
Disse mengdene er per 100 gram kål, og brettet kål ble tilberedt med olje, løk og hakket hvitløk. Se også fordelene med spinat, som forhindrer sykdommer som anemi og kreft.
Grønnkåloppskrifter
1. Kål juice med appelsin
Rå kål og appelsinjuice er et utmerket alternativ for å avgifte kroppen, noe som forbedrer tarmens funksjon. For å tilberede denne juicen er det nødvendig:
ingredienser
- 1 glass perset appelsinjuice; 3 grønnkålblader.
Metode for forberedelse
Vask kålbladene godt og ha i en blender, sammen med appelsinjuicen. Da trenger du bare slå saften godt, og om nødvendig kan du tilsette vann eller litt honning for å søte den.
En annen utmerket juice som kan tilberedes med grønnkål er grønnkål juice med sitron og sukker. Se hvordan du tilbereder denne saften for å forynge.
2. Kålsuppe
Kål, sammen med de riktige ingrediensene, kan brukes til å tilberede en utmerket detox-suppe, som vil hjelpe deg å gå ned i vekt, kontrollere høyt blodtrykk og forhindre forstoppelse. For å tilberede en deilig suppe med kål trenger du:
ingredienser
- 1 kål; 2 tomater; 1 purre; 1 pepper; persille; selleri; 1 zucchini med skall; 1 løk; 1 chayote.
Metode for forberedelse
For å tilberede denne suppen, bare vask og hakk alle ingrediensene og tilsett i en panne med kokende vann. Mat skal tilberedes over veldig lav varme for å gjøre suppen mer næringsrik.
Hvis personen ikke liker eller har problemer med å spise suppe uten poteter, kan du prøve å legge 2 epler kuttet i biter til suppen, som foruten å gi en god smak, også vil gi konsistens. Se trinn for trinn for å tilberede denne deilige suppen, se videoen til ernæringsfysiologen vår:
