Hjemmelaget yoghurt er et flott naturlig middel for å avslutte forstoppelse, og i tillegg er det en lett fordøyelig mat og er rik på næringsstoffer, spesielt kalsium, som hjelper til med å forhindre osteoporose og hjelper til med å komme seg fra brudd.
Denne yoghurten må oppbevares i kjøleskapet når den er klar og kan konsumeres selv av babyer, og er et sunnere alternativ enn industrialisert yoghurt.
Hjemmelaget yoghurtoppskrift
For å lage hjemmelaget yoghurt av ypperlig kvalitet trenger du:
ingredienser
- 1 liter hel kumelk1 kopp naturlig gresk yoghurt (170 g) 1 skje sukker1 skje med melk melk (valgfritt)
Metode for forberedelse
Kok opp melken og la den varme, ved rundt 36 ºC og bland den med naturlig yoghurt, som skal være i romtemperatur, sukker og pulverisert melk. Legg denne blandingen i en lufttett beholder, pakk den inn i en veldig ren klut og oppbevar den i mikrobølgeovnen lukket, men slått av, og hold den der i maksimalt 6 til 10 timer.
Når den er klar, oppbevar den i kjøleskapet. Yoghurten må være klar når konsistensen er den samme som den naturlige yoghurten som er kjøpt på markedet.
Det varme miljøet på mikrobølgeovnen vil favorisere spredning av gode yoghurtbakterier, og de vil nå all melken og omdanne den til naturlig yoghurt. Dermed kan du med en liten kopp naturlig yoghurt lage mer enn 1 liter naturlig yoghurt.
* Du bør ikke legge yoghurten i melken når den er for varm, slik at bakteriene i yoghurten ikke dør, fordi det er de som gir konsistensen til yoghurten. Det er heller ikke tilrådelig å tilsette frukt eller syltetøy før yoghurten er klar til å unngå å skade dens dannelse.
Helsemessige fordeler med yoghurt
De viktigste helsemessige fordelene med naturlig yoghurt inkluderer:
- Forbedre tarmens bakterieflora og dermed hjelpe til med å bekjempe en rekke sykdommer; Forbedre tarmoverføringen og unngå forurensning av mat og den påfølgende produksjonen av giftstoffer; Bekjemp gjæring av mat, unngå gasser, irritasjoner, betennelser og tarminfeksjoner; Fremme assimilering av kalsium og fosfor og andre viktige mineraler; Reduser symptomer på magesår, tolvfingertarmen, kolitt, enteritt, gastritt og dysenteri; Øk absorpsjonen av vitamin C og B-vitaminer i kroppen.
Bakteriene som normalt finnes i yoghurt produserer også B-vitaminer i tarmsystemet, og av alle disse grunnene må naturlig yoghurt være en del av det daglige kostholdet til alle individer.
For en bedre bruk av yoghurtens ernæringsmessige egenskaper, anbefales det å spise naturlig yoghurt til frokost sammen med frokostblandinger og frukt. Granola, mørk sjokolade, honning og usøtet jordbærsyltetøy er også ypperlige sideretter for naturlig yoghurt.
Hvordan lage yoghurtkake
ingredienser:
- 1 kopp vanlig yoghurt (200 mg) I samme størrelse som koppen med oljeyoghurt3 egg 2 kopper mel1 1/2 kopp sukker1 skje (kaffe) vaniljeessens1 skje (kaffe) Royal gjær1 skje (kaffe) natron
forberedelse:
Pisk eggene, oljen og sukkeret i mikseren og tilsett deretter melet og yoghurten, rør godt. Etter å ha dannet en jevn pasta tilsett vaniljeessensen, gjæren og natronen og bland den med en skje. Stekes i melet eller pergamentpapir og stek til de er gyldenbrune.
Kaken baker raskere når den lages i en puddingform, ved middels temperatur, mellom 160 og 180º.
