Mat for fenylketonurika er spesielt de som har lavere mengder av aminosyren fenylalanin, for eksempel frukt og grønnsaker fordi pasienter med denne sykdommen ikke er i stand til å metabolisere aminosyren.
Noen industriprodukter har på etikettene informasjon om tilstedeværelsen av fenylalanin i produktet, og hva er dets mengde, for eksempel agargelatin, ikke-diett brus, frukt popsicle, sukker eller stivelse, for eksempel, så det er viktig at pasienten eller pasientens foreldre sjekker på matmerkene om maten har fenylalanin eller ikke.
Matbord for fenylketonurika
Matbordet for fenylketonurika har mengden fenylalanin i noen matvarer.
| mat | tiltak | Mengde fenylalanin |
| Kokt ris | 1 ss | 28 mg |
| Søtpotet pommes frites | 1 ss | 35 mg |
| Kokt kassava | 1 ss | 9 mg |
| bladsalat | 1 ss | 5 mg |
| tomat | 1 ss | 13 mg |
| Kokt brokkoli | 1 ss | 9 mg |
| Rå gulrot | 1 ss | 9 mg |
| avokado | 1 enhet | 206 mg |
| kiwi | 1 enhet | 38 mg |
| eple | 1 enhet | 15 mg |
| Kjeks Maria / Maisena | 1 enhet | 23 mg |
| Rømme | 1 ss | 44 mg |
| smør | 1 ss | 11 mg |
| margarin | 1 ss | 5 mg |
Mengden fenylalanin tillatt på en dag varierer avhengig av pasientens alder og vekt. Ernæringsfysiologen lager en meny i henhold til den tillatte mengden fenylalanin som inkluderer alle måltider og hvordan de tilberedes for å lette forståelse og etterlevelse av behandlingen av pasienter og foreldre når det gjelder barn.
Mat som må unngås i fenylketonuria
Mat som har mer fenylalanin blir ikke eliminert fra kostholdet, men konsumeres i veldig små mengder som bestemmes av ernæringsfysiologen som følger med pasienten og er:
- Kjøtt, fisk og egg; Bønner, mais, linser, kikerter; Peanøtter; Hvete- og havremel; Kostholdsprodukter basert på aspartam.
Det er også nødvendig å unngå mat tilberedt med disse ingrediensene, for eksempel kaker, informasjonskapsler og andre.
Nyttige lenker:
