Et funksjonelt kosthold er en som inneholder ferske og naturlige matvarer, som i tillegg til nærende også beskytter kroppen mot sykdom. Et måltid kan gi mer enn bare en behagelig smak, aroma og konsistens.
Det er en rekke matvarer som er spesielle fordi de tilbyr helsemessige fordeler som går utover deres smak, vitaminer og kalorier. Disse matvarene kan beskytte hjertet ditt mot hjerteinfarkt og til og med cellene dine mot å degenerere, og dermed forhindre forskjellige typer kreft.
Noen eksempler på funksjonell mat er:
- Løk og hvitløk i behandling av kronisk forstoppelse; Tomat i beskyttelse av kreft i livmorhalsen og prostata; Melk og derivater i behandling av overvekt; Soya i forebygging av brystkreft.
Matens hemmeligheter er ennå ikke avdekket, men et fargerikt og variert kosthold, inkludert alle matvaregrupper, ettersom mat må brukes til sitt fulle ernæringsmessige og funksjonelle potensial.
