Agavesirup, også kjent som agavehonning, er en søt sirup laget av en kaktus som er hjemmehørende i Mexico. Den har de samme kaloriene som vanlig sukker, men søter nesten dobbelt så mye som sukker, noe som gjør agave brukt i mindre mengder, noe som reduserer kaloriene i kostholdet.
I tillegg er den nesten fullstendig laget av fruktose, en type sukker som har en lav glykemisk indeks og ikke forårsaker store økninger i blodsukkernivået, en viktig funksjon for å hjelpe deg med å gå ned i vekt. Lær hvordan du bruker den glykemiske indeksen for å gå ned i vekt.
Hvordan bruke Agave
Agavesirup ser ut som honning, men konsistensen er mindre tyktflytende, noe som gjør at den lettere løses opp enn honning. Den kan brukes til å blidgjøre yoghurt, vitaminer, desserter, juice og tilberedninger som kaker og småkaker, og kan legges til oppskrifter som blir bakt eller som går i ovnen.
Imidlertid er det viktig å huske at agave fremdeles er en type sukker og derfor bør konsumeres i små mengder i et balansert kosthold. I tillegg bør agave bare brukes i tilfeller av diabetes i henhold til råd fra lege eller ernæringsfysiolog.
Ernæringsinformasjon
Følgende tabell gir ernæringsinformasjon for 20 g agavesirup, tilsvarende to spiseskjeer.
| Mengde: 2 ss agavesirup (20g) | |
| energi: | 80 kcal |
| Karbohydrater, hvorav: | 20 g |
| fruktose: | 17 g |
| dekstrose: | 2, 4 g |
| sukrose: | 0, 3 g |
| Andre sukkerarter: | 0, 3 g |
| proteiner: | 0 g |
| fett: | 0 g |
| fibre: | 0 g |
I tillegg har agave også noen mineraler som jern, sink og magnesium, noe som gir ekstra helsemessige fordeler sammenlignet med vanlig sukker.
Forsiktighetsregler og kontraindikasjoner
Til tross for at den har en lav glykemisk indeks, er agavesirup rik på fruktose, en type sukker som når den konsumeres i overkant kan forårsake problemer som høyt kolesterol, høyt triglyserider og fett i leveren.
I tillegg må du også ta hensyn til etiketten for å forsikre deg om at agavesirupen er ren og fremdeles inneholder næringsstoffene, fordi sirupen noen ganger går gjennom raffineringsprosesser og blir et dårlig produkt.
For å kontrollere vekt og problemer som kolesterol og diabetes er det ideelle å redusere forbruket av hvilken som helst type sukker i kostholdet, i tillegg til å skaffe seg en vane å lese etikettene på bearbeidet mat, for å identifisere tilstedeværelsen av sukker i disse matvarene. Se flere tips i tre trinn for å redusere sukkerforbruket.
