Gresskar, også kjent som jerimum, er en grønnsak som er mye brukt i kulinariske preparater som har den viktigste fordelen å ha lite karbohydrat og få kalorier, noe som hjelper å miste vekt og kontrollere vekten. Dermed er både cabotian squash og gresskar squash gode allierte i kostholdet og legger ikke på seg.
I tillegg kan denne grønnsaken brukes i dietter med lite karbohydrater, og dets vanlige forbruk gir følgende helsemessige fordeler:
- Forbedre øyehelsen, ettersom den er rik på vitamin A og karotenoider; Øk metthetsfølelsen, på grunn av tilstedeværelsen av fibre; Forhindre grå stær da de inneholder lutein og zeaxanthin, kraftige antioksidanter som virker på øynene; Styrke immunforsvaret, da det er rikt på A- og C-vitamin; Hjelp til å gå ned i vekt, ved å ha få kalorier og være rik på fiber; Forhindre kreft på grunn av det høye innholdet av beta-karotener, A-vitamin og C; Forhindrer rynker og forbedrer huden, på grunn av tilstedeværelsen av vitamin A og karotenoider.
For å oppnå disse fordelene, må gresskaret konsumeres sammen med et sunt og balansert kosthold, og kan inkluderes i oppskrifter som salater, puréer, kaker, paier og småkaker. Slik lager du gresskarjuice for nyreproblemer
Ernæringsinformasjon
Følgende tabell gir ernæringsinformasjon for 100 g cabotian og gresskar squash.
| komponenter | Cabotian Pumpkin | Gresskar Jordbær |
| makt | 48 kcal | 29 kcal |
| proteiner | 1, 4 g | 0, 4 g |
| fett | 0, 7 g | 0, 8 g |
| karbohydrater | 10, 8 g | 6 g |
| fibrene | 2, 5 g | 1, 5 g |
| C-vitamin | 5, 1 mg | 6, 7 mg |
| kalium | 351 mg | 183 mg |
| kalsium | 8 mg | 7 mg |
Gresskar kan også spises med skall, og frøene kan brukes til å krydre salater og til å være ingredienser i en deilig hjemmelaget granola. For dette må frøene få tørke i friluft og deretter la dem stå i lav ovn til de er gyldne og sprø.
Pass på gresskar cupcakes
ingredienser:
- 4 egg1 / 2 kopp havregryn i fine flak1 kopp moses kokt gresskar2 ss kulinarisk søtningsmiddel1 / 2 ss bakepulver2 ss kokosnøttolje
forberedelse:
Pisk alle ingrediensene i en elektrisk mikser eller blender. Plasser i smurte former og stek i en middels ovn i omtrent 25 minutter.
Sukkerfri gresskaresylt
ingredienser:
- 500 g nakken gresskar1 kopp kulinarisk søtningsmiddel4 fedd1 kanelstang1 / 2 kopp vann
forberedelse:
Fjern gresskarskallet og skjær dem i små biter. Ha vannet, feddene, kanelen og gresskarbitene i en panne. La den koke til den blir en krem, og bland den godt til å være homogen.
Tilsett deretter søtningsstoffet og fortsett å røre godt, for ikke å feste deg i pannen. Slå av varmen og legg godteriet i en sterilisert glassbeholder med varmt vann. Oppbevares i kjøleskap i opptil 7 dager.
Gresskarpuré
Denne puréen har også fibre som hjelper til med å regulere tarmen, lindrer forstoppelse, og foruten å være rik på betakaroten har den også få kalorier fordi den ene delen har 106 kalorier, som er indikert for vekttap dietter, og siden den har en mild søt smak er det et godt alternativ for barn.
ingredienser:
- 500 g gresskar squash3 ss helmelkpulver1 / 2 ss smør1 ss brunt sukker eller demerara (valgfritt)
forberedelse:
Kok gresskaret og elt med en gaffel. Tilsett melis og sukker og bland godt. Ta bålet med 2 ss hakket løk og sauter i olivenolje.
Hvis du bruker cabotian gresskar, tilsett bare 2 ss melk melk, og eventuelt tilsett flytende melk for å gjøre puréen kremet.
For mindre arbeid og flere fordeler, lær hvordan du fryser grønnsaker for å unngå å miste næringsstoffer.
