Å spise linser er bra for helsen din fordi det er en mat rik på vitaminer og mineraler og har bare 93 kalorier i hver servering på 100 gram. Til tross for at de konsumeres oftere ved kveldsmat på nyttårsaften, kan for eksempel linser konsumeres som bønnsubstitutter på en daglig basis hele året.
Prisen på linser varierer imidlertid mellom 4 og 6 reais i pakker med 500 g, noe som er dyrere enn bønner og bør unngås av de som har høy urinsyre, og er en mat som øker puriner, noe som kan forårsake giktangrep.
Hvorfor spise linser
Til tross for at de er rike på karbohydrater, kan linser tilberedes uten å tilsette fett, og dermed gjøre det til et godt måltid for en slankende diett. Det kan da konkluderes at de syv viktigste fordelene ved å spise linser inkluderer:
- Bidra til å senke kolesterolet - fordi de har uoppløselige fibre som reduserer absorpsjonen av fett. Avgifte kroppen - regulerer tarmen, og rengjør derfor tarmene ved å absorbere giftstoffer. Reduser preemenstrual spenning - da de inneholder et stoff som kalles lignaner, som har en virkning som ligner kvinnelige hormoner som østrogener som bidrar til å redusere PMS-symptomer. Bekjemp diabetes - fordi til tross for at de har mye karbohydrater, har de mye fiber og forhindrer sukker i å øke for mye blod. Forebygge og behandle anemi - mat som er rik på jern, anbefalt spesielt for vegetarianere med en tendens til å utvikle anemi. Hjelp til å forhindre kreft - fordi de i tillegg til å være rike på fibre som reduserer risikoen for tykktarmskreft, har antioksidanter som beskytter kroppens celler. Forbedre beinhelsen - i tillegg til å ha kalsium, inneholder den isoflavoner som hjelper til med å produsere viktige hormoner for å styrke bein.
I tillegg er linser rik på sink, noe som bidrar til å styrke immunforsvaret og er veldig bra for å behandle anemi fordi de har mye jern, og i tillegg forbedrer deres høye mengde fiber tarmoverføringen og lindrer forstoppelse og hevelsen i magen.
Hvordan lage linser
Linser kan lages akkurat som bønner, så bare dekk linsene med vann og stek i 30 minutter. Så for å lage en rask og næringsrik suppe, koker du bare de tørkede linsene sammen med gulrøtter, selleri og løk, og spis i form av suppe eller sammen med ris.
Det finnes flere typer linser, men vanligvis bør alle typer bløtlegges slik at de produserer mindre tarmgass, akkurat som bønner.
Linser kan være grønne, brune, svarte, gule, røde og oransje, inneholde forskjellige konsistenser og bli fastere eller mykere etter tilberedning. Av denne grunn blir oransje linser, som de er myke og deigrike, vanligvis brukt til babyenes fôring, men det er nødvendig å legge dem i en saus for ikke å forårsake forstoppelse eller kolikk hos babyen.
Ernæringsinformasjon om linser
| komponenter | Mengde per 100 g kokte linser |
| makt | 93 kalorier |
| proteiner | 6, 3 g |
| fett | 0, 5 g |
| karbohydrater | 16, 3 g |
| fibrene | 7, 9 g |
| Vitamin B1 | 0, 03 mcg |
| natrium | 1 mg |
| kalium | 220 mg |
| kobber | 0, 17 mg |
| sink | 1, 1 mg |
| magnesium | 22 mg |
| mangan | 0, 29 mg |
| kalsium | 16 mg |
| matche | 104 mg |
| jern | 1, 5 mg |
Oppskrift med linser
En deilig og enkel oppskrift å lage med linser er den varme poteten og linsesalaten.
ingredienser
- 85 g linser450 g nye poteter6 grønn løk1 ss ekstra jomfru olivenolje2 ss balsamicoeddik Salt og pepper
Metode for forberedelse
Legg linsene i en panne med kokende vann i 20 minutter, fjern linsene fra vannet og sett til side. Legg potetene i kokende vann i 20 minutter i en annen panne, fjern og skjær i to til en bolle. Tilsett skiver løk og linser i potetene. Til slutt tilsett olje, eddik, salt og pepper.
Sjekk ut følgende video om hvordan du tilbereder linseburgeren:
