Naturlige produkter som erstatter sukker

Mat som honning og kokosnøtt sukker, og naturlige søtstoffer som Stevia og Xylitol er noen av de naturlige alternativene til å erstatte hvitt sukker for å hjelpe til med vekttap og forbedre helsen, og favoriserer forebygging og kontroll av sykdommer som diabetes, høyt kolesterol og fedme.

Det er viktig å unngå å bruke sukker, fordi overskuddet favoriserer vektøkning og stimulerer produksjonen av fett, noe som øker risikoen for problemer som for eksempel tannråte, hjertesykdommer og leverfett. Her er 10 naturlige alternativer for å endre sukker og være sunnere uten å miste den søte smaken på mat.

1. Kjære

Beehonning er et naturlig søtningsmiddel og rik på næringsstoffer som kalium, magnesium, jern og kalsium, noe som gir fordeler som å styrke immunforsvaret, opptre med antioksidanter, forbedre fordøyelsen og opprettholde sunn tarmflora.

I tillegg har honning en middels glykemisk indeks, noe som betyr at små mengder av dette produktet ikke stimulerer produksjonen av fett som skjer med sukker. Hver skje honning har omtrent 46 kalorier, det er viktig å huske at den ikke kan gis til barn under 1 år. Se mer om fordelene og kontraindikasjonene med honning.

2. Stevia

Stevia er et naturlig søtningsmiddel hentet fra Stevia Rebaudiana Bertoni-anlegget, som du finner i supermarkeder og helsekostbutikker i form av pulver eller dråper. Den har muligheten til å søte omtrent 300 ganger mer enn vanlig sukker, samtidig som den har fordelen av å ikke ha kalorier.

Stevia kan brukes i varme eller kalde tilberedninger, siden den er stabil ved høye temperaturer, og er enkel å bruke i kaker, småkaker eller søtsaker som må kokes eller bakes. Se de 5 vanligste spørsmålene om Stevia søtningsmiddel.

3. Kokosnøtt sukker

Kokosnøtt sukker har en lav glykemisk indeks, noe som betyr at det ikke forårsaker en stor økning i blodsukkeret og ikke stimulerer fettproduksjonen, noe som hjelper til med vektkontroll.

I tillegg er kokosnøtt sukker rik på næringsstoffer som jern, kalsium, sink og kalium, men fordi det har et høyt fruktoseinnhold, bør det brukes i moderate mengder, da det overskytende det kan forårsake problemer som leverfett og vektøkning. Hver teskje av dette sukkeret har omtrent 20 kalorier.

4. Xylitol

Xylitol er en type alkohol sukker, som erythritol, maltitol og sorbitol, som alle er naturlige stoffer hentet fra frukt, grønnsaker, sopp eller tang. Fordi de har en lav glykemisk indeks, er de et sunnere naturlig alternativ og har en søtningsevne omtrent som sukker.

En annen fordel er at xylitol ikke skader tenner og har færre kalorier enn sukker, og har omtrent 8 kalorier for hver teskje av produktet. Siden kraften til søtning ligner på sukkerkraften, kan den brukes i samme proporsjoner som en erstatning i forskjellige kulinariske preparater.

5. lønnesirup

Lønnesirup, også kalt lønnesirup eller lønnesirup, er produsert fra et tre som finnes mye i Canada, og har helsemessige fordeler på grunn av det høye innholdet av antioksidanter og næringsstoffer som kalsium, kalium og sink.

Lønnesirup kan brukes i preparater som blir oppvarmet, men fordi den inneholder kalorier så vel som sukker, bør den også konsumeres i små mengder.

6. Thaumatin

Thaumatin er et naturlig søtningsmiddel som består av to proteiner og har kraften til å søte omtrent 2000 til 3000 ganger mer enn vanlig sukker. Siden den er sammensatt av proteiner, har den ikke evnen til å øke blodsukkeret og stimulerer ikke produksjonen av fett, og kan brukes i vekttap dietter og for å kontrollere diabetes, for eksempel.

Thaumatin har de samme kaloriene som sukker, men siden søtningsevnen er mye større enn sukker, blir bruken i veldig små mengder, noe som tilfører få kalorier i kostholdet.

7. Sukkerfri fruktgelé

Tilsetning av sukkerfrie fruktgelé, også kalt 100% frukt, er en annen naturlig måte å blidgjøre mat og tilberedninger som yoghurt, vitaminer og pasta til kaker, paier og kaker.

I dette tilfellet konsentreres fruktens naturlige sukker i form av gelé, noe som øker søtningsevnen, i tillegg til å gi smakene til preparatene i henhold til smaken av geléen. For å være sikker på at geléen er 100% frukt, sjekk bare listen over ingredienser på produktetiketten, som bare skal inneholde frukt, uten tilsatt sukker.

8. Brunt sukker

Brunt sukker er laget av sukkerrør, men det gjennomgår ikke en foredlingsprosess som hvitt sukker, noe som betyr at næringsstoffene blir bevart i sluttproduktet. Dermed inneholder den mineraler som kalsium, magnesium, kalium og fosfor.

Det er imidlertid viktig å huske at til tross for at du har flere næringsstoffer, har brunt sukker praktisk talt de samme kaloriene som hvitt sukker, og bør ikke konsumeres ofte eller brukes i tilfeller av diabetes.

9. Rottmelasse

Melassen er en sirup produsert fra fordamping av sukkerrørsaften eller under produksjonen av rapadura, med mørk og sterk søtningsevne. Fordi den ikke er raffinert, er den rik på de samme mineralene som brunt sukker, med kalsium, magnesium, kalium og fosfor.

Imidlertid bør den også konsumeres bare i små mengder på grunn av det høye kaloriinnholdet, og bør unngås i tilfeller av diabetes og nyresykdom. Se mer om melasse og lær om søtningsevnen og kaloriene til naturlige søtstoffer.

10. Erythritol

Erythritol er et naturlig søtningsmiddel som har samme opprinnelse som xylitol, men inneholder bare 0, 2 kalorier per gram, og er nesten et søtningsmiddel uten kaloriverdi. Den har omtrent 70% av sukker søtningskapasiteten, og kan brukes av personer med diabetes eller som ønsker å gå ned i vekt.

I tillegg forårsaker ikke erytritol hulrom og kan bli funnet i helsekostbutikker eller kosttilskudd, og selges i pulverform.

For å hjelpe deg med å gå ned i vekt og kontrollere blodsukkeret, se 3 trinn for å redusere sukkerforbruket.

Se følgende video og se hva som er mulige skader på kunstige søtstoffer: