Grønne, røde og gule paprika: fordeler og oppskrifter

Paprika har en veldig intens smak, kan spises rå, tilberedes eller stekes, er veldig allsidig og kalles vitenskapelig Capsicum annuum . Det er gule, grønne, røde, oransje eller lilla paprika, og fargen på frukten har innflytelse på smak og aroma, men alle er veldig aromatiske og er veldig gode for hud, sirkulasjon og for å berike et balansert og variert kosthold.

Denne grønnsaken er rik på vitamin A, C, B-vitaminer og mineraler, og har antioksidant- og aldringsegenskaper og andre helsemessige fordeler.

Hva er fordelene

Noen av de viktigste fordelene med chili er:

Styrker immunforsvaret, på grunn av dets sammensetning i antioksidanter, som bekjemper frie radikaler; Utøver en anti-aldring, på grunn av antioksidanter og B-vitaminer, uunnværlig for cellevekst og fornyelse. I tillegg bidrar C-vitamin også til dannelsen av kollagen.; Hjelper i opptaket av jern, på grunn av tilstedeværelsen av C-vitamin; Det bidrar til å opprettholde sunne bein og tenner, fordi det har kalsium i sammensetningen; Det bidrar til å opprettholde en sunt syn, på grunn av sammensetningen i vitamin A og C.

I tillegg er paprika også en god mat å inkludere i vekttap dietter, siden de har få kalorier og bidrar til å opprettholde metthetsfølelse.

Slik nyter du fordelene fullt ut

Pepperen må være tung, ha en grønn og sunn stilk og huden må være myk, fast og uten rynker, og unngå de med bulker eller svarte flekker. En god måte å konservere pepperet er i en plastpose, i kjøleskapet, uten vask.

For å dra nytte av de fettløselige karotenoider som er i deres sammensetning, kan de inntas krydret med olivenolje, noe som letter transporten deres gjennom kroppen og optimaliserer absorpsjonen deres.

Ernæringsinformasjon

Følgende tabell viser ernæringssammensetningen til 100 g gul, grønn eller rød paprika:

	Gul pepper	Grønn pepper	Rød paprika
makt	28 kcal	21 kcal	23 kcal
protein	1, 2 g	1, 1 g	1, 0 g
lipid	0, 4 g	0, 2 g	0, 1 g
karbohydrat	6 g	4, 9 g	5, 5 g
fiber	1, 9 g	2, 6 g	1, 6 g
kalsium	10 mg	9 mg	6 mg
magnesium	11 mg	8 mg	11 mg
matche	22 mg	17 mg	20 mg
kalium	221 mg	174 mg	211 mg
C-vitamin	201 mg	100 mg	158 mg
Vitamin A	0, 67 mg	1, 23 mg	0, 57 mg
Vitamin B6	0, 06 mg	-	0, 02 mg

For å opprettholde ernæringskvaliteten til paprikaen, bør den helst spises rå, men selv om den er tilberedt, vil den imidlertid fortsette å gi helsemessige fordeler.

Oppskrifter med chili

Paprika kan brukes til å tilberede forskjellige oppskrifter, for eksempel supper, salater og juice, eller bare brukes som akkompagnement. Noen eksempler på pepperoppskrifter er:

1. Fylt pepper

Den fylte pepperoppskriften kan tilberedes som følger:

ingredienser

140 g brun ris; 4 paprikaer i en farge å velge mellom; 2 ss olivenolje; 1 hakket hvitløksfedd; 4 hakkede løk; 1 hakket selleristang; 3 ss hakkede valnøtter; 2 skrellede og hakkede tomater; 1 ss sitronsaft; 50 g rosiner; 4 ss revet ost; 2 ss fersk basilikum; Salt og pepper etter smak.

Metode for forberedelse

Forvarm ovnen til 180 ºC og stek risen i en beholder med vann krydret med salt i omtrent 35 minutter og tøm ved enden. I mellomtiden kutter du toppen av paprikaen med en kniv, fjerner frøene og legger begge delene i kokende vann i 2 minutter og fjerner på slutten og tømmer godt.

Varm deretter halvparten av oljen i en stor stekepanne og stek hvitløken og løken, rør i 3 minutter. Tilsett så selleri, nøtter, tomater, sitronsaft og rosiner, sauter i ytterligere 5 minutter. Fjern fra varmen og bland ris, ost, hakket basilikum, salt og pepper.

Til slutt kan du stappe paprikaen med den forrige blandingen og legge i et stekeovn, dekke med topper, smak til med den gjenværende oljen, legg en aluminiumsfolie på toppen og stek i ovnen i 45 minutter.