Tomat: viktigste fordeler og hvordan du konsumerer

Tomat er en frukt, selv om den vanligvis brukes som en grønnsak i salater og varme retter. Det er en ingrediens som er mye brukt i vekttap dietter fordi hver tomat har bare 25 kalorier, og har vanndrivende egenskaper, i tillegg til rikelig med vann og C-vitamin som forbedrer immunforsvaret og absorpsjonen av jern i måltider.

Den viktigste helsemessige fordelen med tomater er å bidra til å forhindre kreft, spesielt prostatakreft, fordi den består av gode mengder lykopen, som er mye mer biotilgjengelig når tomater blir kokt eller spist i en saus.

Noen av de viktigste fordelene med tomater inkluderer:

1. Forebygge prostatakreft

Tomater er rike på lykopen, et karotenoidpigment som utøver en kraftig antioksidantvirkning i kroppen, og beskytter celler mot effekten av frie radikaler, spesielt prostataceller.

Mengden lykopen varierer avhengig av tomatens modenhet og måten den konsumeres på, med den rå tomaten som inneholder 30 mg lykopen / kg, mens saften kan ha mer enn 150 mg / l, og de modne tomatene også inneholder mer lykopen enn greener.

Noen studier indikerer at forbruk av tomatsaus øker lykopenkonsentrasjonen i kroppen, 2 til 3 ganger mer enn når den konsumeres i sin friske form eller i juice. Her er noen tegn og symptomer som kan indikere prostatakreft.

2. Bekjemp kardiovaskulære problemer

Tomat, på grunn av sin høye antioksidant sammensetning, hjelper med å holde blodårene sunne, i tillegg til å ha fibre som hjelper til å senke dårlig kolesterolnivå, også kjent som LDL.

I tillegg viser noen studier at forbruket av lykopen i kostholdet også reduserer risikoen for hjerteinfarkt.

3. Ta vare på syn, hud og hår

Fordi den er rik på karotenoider, som blir omdannet til A-vitamin i kroppen, hjelper forbruket av tomater til å opprettholde syn og hudhelse, i tillegg til å styrke og lysne håret.

4. Hjelp med å regulere blodtrykket

Tomater er rike på kalium, et mineral som hjelper med å regulere blodtrykket. I tillegg, fordi den er rik på vann, skaper den også en vanndrivende effekt.

I tillegg til å opprettholde regulert trykk, forhindrer tomater også muskelsvakhet og kramper under intens fysisk aktivitet.

5. Styrke immunforsvaret

På grunn av C-vitamininnholdet hjelper forbruk av tomater til å styrke kroppens naturlige forsvar, ettersom det hjelper til å bekjempe frie radikaler, som i overkant favoriserer utseendet til forskjellige sykdommer og infeksjoner.

I tillegg er C-vitamin også en utmerket healer og letter absorpsjonen av jern, og er spesielt indikert for behandling mot anemi. I tillegg tjener C-vitamin også til å lette hudtilheling og forbedre blodsirkulasjonen, og er utmerket for å forhindre hjerte- og karsykdommer som for eksempel åreforkalkning.

Ernæringsinformasjon

Tomat er en frukt fordi den har biologiske egenskaper for vekst og utvikling som ligner på frukt, men ernæringsegenskapene er nærmere grønnsaker, for eksempel mengden karbohydrater som finnes i tomater som er nærmere andre grønnsaker enn andre frukter..

komponenter	Mengde i 100 g mat
makt	15 kalorier
vann	93, 5 g
proteiner	1, 1 g
fett	0, 2 g
karbohydrater	3, 1 g
fibrene	1, 2 g
A-vitamin (retinol)	54 mcg
Vitamin B1	0, 05 mcg
Vitamin B2	0, 03 mcg
Vitamin B3	0, 6 mg
C-vitamin	21, 2 mg
kalsium	7 mg
matche	20 mg
jern	0, 2 mg
kalium	222 mg
Lykopen i rå tomater	2, 7 mg
Lykopen i tomatsaus	21, 8 mg
Lykopen i soltørkede tomater	45, 9 mg
Lykopen i hermetiske tomater	2, 7 mg

Hvordan konsumere tomaten

Tomater blir ikke fetende fordi de er kalorifattige og har nesten ikke fett, så det er en utmerket mat å inkludere i vekttap dietter.

Følgende er noen oppskrifter på bruk av tomater som hovedingrediens og nyter alle fordelene med det:

1. Tørr tomat

Tørkede tomater er en deilig måte å spise flere tomater på, og kan for eksempel tilsettes pizza og andre retter, uten å miste næringsstoffene og fordelene med friske tomater.

ingredienser

1 kg friske tomater; Salt og urter etter smak.

Metode for forberedelse

Forvarm ovnen til 95 º C. Vask deretter tomatene og skjær dem i to, på langs. Fjern frøene fra tomathalvdelene og legg dem på et ovnsbrett, foret med pergamentpapir, med den kuttede siden opp.

Dryss til slutt over urter og salt etter smak på toppen og sett pannen i ovnen i ca 6 til 7 timer, til tomaten ser ut som tørket tomat, men uten å brenne. Vanligvis vil større tomater trenge mer tid for å være klare. Et godt tips for å spare energi og tid, er å bruke tomater i lignende størrelser og lage 2 brett på en gang, for eksempel.

2. Hjemmelaget tomatsaus

Tomatsaus kan brukes i pasta- og kjøtt- og kyllingpreparater, noe som gjør måltidet rikere på antioksidanter som forhindrer sykdommer som prostatakreft og grå stær.

ingredienser

1/2 kg veldig modne tomater; 1 løk i store biter; 2 fedd hvitløk; 1/2 kopp persille; 2 kvist basilikum; 1/2 ts salt; 1/2 ts malt svart pepper; 100 ml vann.

Metode for forberedelse

Pisk alle ingrediensene i en blender, tilsett tomatene litt etter litt for å lette blandingen. Hell sausen i en kasserolle og bring til medium varme i omtrent 20 minutter for å bli mer konsistent. Denne sausen kan også lagres i små porsjoner i fryseren, for å brukes lettere ved behov.

3. Fylt tomat

Denne utstoppede tomatoppskriften gir farge på kjøtt- eller fiskemåltider og er enkel å lage, noe som gjør det til et utmerket alternativ å lette forbruket av grønnsaker hos barn.

ingredienser

4 store tomater; 2 hender fulle med brødsmuler; 2 hakkede hvitløksfedd; 1 håndfull hakket persille; 3 ss olivenolje; 2 juling; salt og pepper; smør, til fett.

Metode for forberedelse

Grav nøye inni tomatene. Krydre inni og renne nedover. Bland alle andre ingredienser. Sett tomatene tilbake og legg på en bakeplate smurt med smør. Fyll tomatene med blandingen og sett i ovnen oppvarmet til 200 ºC i 15 minutter, så er du klar.

Denne oppskriften er også et alternativ for vegetarianere som spiser egg.

4. Tomatsaft

Tomatsaft er rik på kalium og er viktig for at hjertet skal fungere ordentlig. Den er også veldig rik på lykopen, et naturlig stoff som senker dårlig kolesterol, noe som reduserer risikoen for hjerteproblemer, så vel som prostatakreft.

ingredienser