Beinbuljongen kan tjene til å øke kostholdet og øke kvaliteten på maten fordi det gir helsemessige fordeler som:
- Reduser betennelse, ettersom den er rik på omega-3, opprettholde leddshelse, inneholder glukosamin og kondroitin, stoffer som danner brusk og forhindrer og behandler slitasjegikt; Beskytt bein og tenner, da det er rikt på kalsium, fosfor og magnesium; Hjelp til å gå ned i vekt, fordi det er lite kalorier og gir metthetsfølelse; Forhindrer depresjon og angst, da den er rik på aminosyren glycin, noe som forbedrer hjernens funksjon; Hold huden, håret og neglene sunt, da det er rikt på kollagen, et viktig næringsstoff for å forhindre for tidlig aldring.
For å oppnå disse fordelene, må du ta en skål med denne buljongen hver dag til lunsj og middag, varm eller til og med kald.
Fordi bein suppe er bra for vekttap
Benesuppe er en flott alliert for å gå ned i vekt fordi den er rik på næringsstoffer, spesielt i kollagen, som gir fasthet til huden, og unngår slapphet som oppstår når du mister mye vekt eller volum.
Den har fortsatt få kalorier og hjelper til med å tilfredsstille sult, noe som gjør det lettere å holde seg til kostholdet. Det er fortsatt lite karbohydrater og kan brukes når det er en begrensning av karbohydrater, eller når du bare trenger å velge mer protein i kostholdet ditt.
Beinbuljong oppskrift
For at beinbuljong skal bli virkelig næringsrik, er det viktig å bruke ku, kylling eller kalkunben, i tillegg til andre ingredienser som eddik, vann og grønnsaker.
ingredienser:
- 3 eller 4 bein, helst med marg; 2 ss eplecidereddik; 1 løk; 4 hakkede eller knuste hvitløksfedd; 1 gulrot, 2 selleri stilker; persille, salt og pepper etter smak, vann.
forberedelse:
- Legg beinene i en panne, dekk til med vann og tilsett eddik, la blandingen sitte i 1 time; bring den til høy varme til den koker og fjern skummet som dannes på overflaten til buljongen er klar, noe som tar ca. 20 til 30 minutter. Senk temperaturen og tilsett grønnsakene, la buljongen koke over svak varme i 4 til 48 timer. Jo lengre koketid, jo mer konsentrert og rik på næringsstoffer vil buljongen være. Slå av varmen og sil buljongen, fjern de resterende faste delene. Drikk varmt eller vent til avkjøling og oppbevar i kjøleskap i små porsjoner.
Hvordan lagre buljongen
Benbuljongen bør oppbevares i glass- eller plastbeholdere i små porsjoner, med omtrent 1 skall hver. Den kan holde seg i kjøleskapet i omtrent 5 dager, og i fryseren i opptil 3 måneder.
Hvis du foretrekker det, i stedet for å ta den flytende buljongen, bør du la den koke i 24 til 48 timer, slik at den får en gelatinekstur, som kan lagres i isformer. For å bruke kan du legge til 1 spiseskje eller 1 isbit av denne gelatinen i andre preparater på kjøkkenet, for eksempel supper, kjøttgryteretter og bønner.
For å miste vekt og avgifte kroppen, gjør du det slik du lager en detox-suppe på riktig måte.
