Det sunneste saltet er det med lavest natriumkonsentrasjon, da det er ansvarlig for økningen i blodtrykk og hevelse. Et annet viktig poeng for å velge det beste saltet, er å velge de uraffinerte, som bevarer naturlige mineraler og ikke tilfører kjemiske stoffer, slik som for eksempel det rosa saltet i Himalaya.
Mengden salt som kan konsumeres per dag er 5 g fordelt på alle forberedelser for dagen, noe som tilsvarer 5 pakker salt på 1 g eller en grunt skje kaffe. Ettersom ikke alt salt har samme mengde natrium, sjekk tabellen nedenfor for det ideelle saltet til å tilberede måltider:
Typer salt
| snill | karakter | Mengde natrium | bruk |
| Raffinert salt, vanlig salt eller bordsalt | Dårlig i mikronæringsstoffer, den inneholder kjemiske tilsetningsstoffer, og ved lov tilsettes jod for å bekjempe mangelen på dette viktige mineralet som er nyttig for dannelse av skjoldbruskhormoner. | 400 mg per 1g salt | Det er den mest konsumerte, har en fin struktur og kan lett blandes med ingrediensene under tilberedningen av maten eller i maten etter at den er klar. |
| Flytende salt | Det er raffinert salt fortynnet i mineralvann. | 11 mg per jet | Flott til krydder salater |
| Salt lett |
50% mindre natrium |
197 mg per 1 g salt |
Ideell for krydder etter forberedelse. Bra for hypertensive pasienter. |
| Grovt salt | Det er sunnere fordi det ikke er raffinert. | 400 mg per 1g salt | Ideell til grillmat. |
| Havsalt | Den er ikke raffinert og har flere mineraler enn vanlig salt. Den kan finnes tykk, tynn eller i flak. | 420 mg per 1 g salt | Brukes til å lage mat eller krydre salater. |
| Saltblomst | Det inneholder omtrent 10% mer natrium enn vanlig salt, så det er ikke indikert for hypertensive pasienter. | 450 mg per 1g salt. |
Brukes i gourmetpreparater for å tilføre sprøhet. Den skal legges i små mengder. |
| Himalaya rosa salt | Utvunnet fra Himalaya-fjellene og har et marint opphav. Det regnes som det reneste av salter. Den inneholder mange mineraler, som kalsium, magnesium, kalium, kobber og jern. Bruken er indikert for hypertensive pasienter. | 230 mg per 1g salt |
Helst etter tilberedning av mat. Den kan også plasseres i kvernen. Bra for personer med hypertensjon og nyresvikt. |
Industrialiserte matvarer inneholder store mengder natrium, til og med brus, is eller kaker, som er søt mat. Derfor anbefales det å alltid lese etiketten og unngå å konsumere produkter med mengder som er lik eller større enn 400 mg natrium per 100 g mat, spesielt i tilfelle av hypertensjon.
Hvordan konsumere mindre salt
Se videoen og lær hvordan du lager hjemmelaget urtesalt for å redusere saltforbruket på en velsmakende måte:
Uansett salt som brukes på kjøkkenet, er det viktig å bruke minst mulig mengde. Så, for å redusere saltinntaket ditt, prøv:
- Fjern saltristen fra bordet; ikke legg salt i maten uten å prøve den først. Unngå å spise brød og bearbeidet mat, for eksempel pakkesnacks, pommes frites, pudder og terninger, ferdige og innebygde sauser som pølse, skinke og nuggets; Unngå å konsumere mat som oliven, hjerte av palmer, mais og erter; Ikke bruk ajinomoto eller monosodium glutamat, til stede i Worcestershire-saus, soyasaus og ferdige supper; Bruk alltid en kaffeskje for å dosere saltet i stedet for klemmene; Bytt ut salt med naturlige krydder, for eksempel løk, hvitløk, persille, gressløk, oregano, koriander, sitron og mynte, for eksempel, eller dyrk aromatiske planter som erstatter salt hjemme.
En annen strategi for å erstatte salt på en sunn måte er å bruke gomásio, også kjent som sesam-salt, som er lite natrium og rik på kalsium, sunne oljer, fibre og B-vitaminer.
