Veganske oppskrifter: 7 enkle, sunne og smakfulle alternativer

Det veganske kostholdet er basert på matvarer bare fra grønnsakets rike, unntatt enhver type animalsk produkt, for eksempel kjøtt, egg, ost og melk. Til tross for denne begrensningen, kan vegansk mat være veldig variert og kreativ, noe som gjør det mulig å tilpasse forskjellige oppskrifter som hamburger, ost, pate og til og med grillmat.

Sjekk ut de følgende 7 oppskriftene for å hjelpe til med å variere menyen og gi sunne nyheter som passer til det veganske kostholdet.

1. Bønneburger med glutenfrie rødbeter

Bønneburgeren kan brukes til lunsj eller middag, i smaksretter eller i små formater for å lage smørbrød på barnefester, for eksempel.

ingredienser:

• 1 kopp hakket hvitløk, olivenolje for å smøre skillet2 fedd kvernet eller knust hvitløk1 / 2 kopp revet rødbeter1 / 2 kopp revet gulrot1 ss cayennesausesaus etter smak (valgfritt) 1/2 sitronsaft2 kopper 3 kopper fubasal etter smak

forberedelse:

Sikt løken og hvitløken i en dusjregn olje til den visner. Tilsett rødbeter, gulrøtter, shoyo, juice av en halv sitron og en klype cayennepepper. Sauter litt til og skru av varmen. Tilsett bønner, panne saute og en klype salt i en foodprosessor eller blender. Tilsett maismel gradvis. Fjern eller form hamburgere i ønsket størrelse ved å pakke inn hver hamburger med litt maismel. Legg hamburgerne i en panne smurt med olivenolje og stek i en middels ovn i omtrent 10 minutter på hver side.

2. Vegansk cheddar

Denne veganske cheddaren er rik på fett fra olivenolje og antioksidanter fra gurkemeie, næringsstoffer som bidrar til å forbedre sirkulasjonen, redusere betennelse i kroppen og forhindre problemer som kreft og hjerteinfarkt.

ingredienser:

• 1 kopp rå cashewnøtter 1 ss full med gurkemeie3 ss olivenolje1 hvitløksfedd1 ss sitron1 / 2 kopp vann1 klype salt

forberedelse:

Pisk alle ingrediensene i en blender og oppbevar i kjøleskapet for å ha en fast konsistens. Hvis blenderen ikke kan slå kastanjer lett, bløt dem i vann i omtrent 20 minutter og tømm godt før du slår.

3. Avokado-majones

Avokado-majones er rik på gode fettstoffer som bidrar til å øke det gode kolesterolet og forhindre hjerte- og karsykdommer. Det kan brukes i smørbrød eller som salat eller pastadressing.

ingredienser:

• 1 middels moden avokado1 / 2 kopp hakket persille2 ss gul sennep2 ss sitronsaft etter smak1 ukokt hvitløksfedd (valgfritt) 1/2 kopp ekstra jomfru olivenolje

forberedelse:

Pisk alle ingrediensene i en blender og lagre majonesen i kjøleskapet.

4. Vegansk pate: kikert hummus

Hummus er en veldig næringsrik pate og rik på protein fra kikerter. Det er et flott alternativ å spise med toast, kjeks og å spre på brød som en sandwich saus.

ingredienser:

• 2 kopper kokte kikerter ½ kopp kikerter kokevann eller mer, om nødvendig1 ss tahini (valgfritt) juice med 1 sitron tahiti2 ss olivenolje1 persillegren1 ts salt1 tann 1 ts malt svart pepper, etter smak

forberedelse:

Pisk alle ingrediensene i blenderen, tilsett eventuelt mer av kokevannet for å slå bedre. Avslutt med å tilsette krydder som olivenolje, persille, søt paprika, svart pepper og salt etter smak.

5. Vegansk grillmat

For å lage en deilig og næringsrik vegansk grill kan du bruke følgende ingredienser:

• Tofu SoppKjøtt og soyapølse Bubergine skåret i skiver Pekesnitt i to eller hele med skall, for å gå til grillen og få en søt smak Puffet fylt paprika Kes i store terninger BlomkålBroccoli Pods Corn cob Frittfri tomat Frukt som eple, ananas og fersken

forberedelse:

Stek tofu, sopp og soyakjøtt på grillen. Alle grønnsakene kan også stekes, spesielt pepper fylt med ost, som vil smelte med varmen. I tillegg kan grønnsaker spises rå i form av salat, og hvitløksbrød kan brukes til å ledsage vegansk kjøtt.

6. Vegansk brigadeiro

Den veganske brigadeiro er rask og enkel å lage, men den trenger fortsatt måtehold og ikke konsumere i store mengder for å unngå overflødig kalorier fra søtsaker.

Ingredienser til kondensert melk

• Visp sammen mel, sukker, kanel, salt og pepper i en stor bolle.

Ingredienser til brigadeiro:

• 2 ss kakaopulver

forberedelse:

Pisk sukkeret i blenderen med det kokende vannet i ca 3 minutter, og tilsett havregryn deretter, og slå i ca 2 minutter til du får en jevn krem, med konsistensen av kondensert melk.

For å lage brigadeiro er det bare å blande kondensert melk med kakaoen og koke den til den kommer ut av pannen.

7. Vegansk pannekake

Dette er den enkle oppskriften på en vegansk pannekake, som kan brukes som base for søte pannekaker som serveres til snacks eller frokost, ved bruk av for eksempel fruktsyltetøy, honning eller fersk frukt.

ingredienser:

• 1 kopp vegetabilsk melk1 grunne teskje bakepulver1 ½ kopp hvete eller havremel1 banan

forberedelse:

Pisk alle ingrediensene i en blender til de er jevn. Bruk ca 2 ss deig til hver pannekake, som bør lages i en stekepanne uten pinne eller tidligere er smurt, og la den koke over svak varme på begge sider.