Feriefester har tradisjon for å være fulle av samlinger med et overskudd av snacks, søtsaker og kalorimat, skade kostholdet og favorisere vektøkning.
For å opprettholde kontrollen på balansen, er det nødvendig å bruke sunne ingredienser og prøve å lage sunne retter, men fulle av smak. Noen eksempler er å bytte den stekte julen toast for toast i ovnen og bytte majones i salpicão for naturlig yoghurt. Dermed er det med små tips mulig å ta bedre valg som ikke vil fjerne den smakfulle smaken av julebord.
Her er 5 oppskrifter du kan glede deg over slutten av året med helse og uten å kjempe med skalaene:
1. ovnsbrød
Fransk toast er tradisjonelt stekt i olje, noe som tilfører mye dårlige kalorier til denne retten. Således er det et bra alternativ å bake den i ovnen for å redusere kalorier og gjøre retten sunnere. Se 10 andre sunne børser for å opprettholde kostholdet.
ingredienser:
- 200 g rømme1 ss brunt eller demerara sukker eller kokosnøtt sukker1 ts vaniljeessens1 hel egg1 klype muskatnøtt6 foreldet fullkornsbrød1 ildfast form eller lavrimmet panne Kokos eller kokosnøttolje for å smøre formen Kanel etter smak å strø
forberedelse:
Legg en fløte, sukker, egg, vaniljeessens og muskatnøtt i en bolle, og bland den godt med en skje. Skjær brødet og dypp skivene i skålblandingen, og legg dem deretter i den smurte pannen. Plasser i en forvarmet ovn ved 180 ºC i cirka 5 minutter. Ta ut av ovnen og dryss kanelen over.
2. Salpicão lett
For å lage en lett salpicão er gode tips å legge fersk frukt til oppskriften, revne eller hakkede grønnsaker og bytte majones mot naturlig yoghurt, ved å bruke krydder som urter, hvitløk og pepper for å gi smaken til retten.
ingredienser:
- 1 kokt og strimlet kyllingbryst; 1 revet gulrot på det tynne avløpet; 1 grønt eple skivet tynt; 3 ss hakket persille; 1 kopp selleri te skåret i tynne skiver eller i biter; 1/2 kopp hakkede valnøtter; 1 sitronsaft; 1 krukke med fettfattig yoghurt (ca. 160 ml); 1 fedd hvitløk; 2 ss olivenolje; 2 ss rosiner (valgfritt); salt og pepper etter smak.
forberedelse:
I en blender eller prosessor, pisk yoghurt, sitronsaft, salt, pepper, hvitløk og olivenolje i en blender. Tilsett deretter ingrediensene pisket med nøtter, rosiner, eple, selleri og strimlet kylling i en beholder. Bland godt og oppbevar i kjøleskap til serveringstid.
3. Sunt Tyrkia
Tyrkia er den mest tradisjonelle retten til jul, og den kan bli mer næringsrik når vi inkluderer sunne ingredienser som olivenolje, grønnsaker og urter.
ingredienser:
- 1 kalkunSalt etter smak ½ kopp olivenolje2 store hakkede løk4 hakkede gulrøtter4 hakkede selleristilker2 fersk timian kvist1 laurbærblad ½ kopp balsamicoeddik
forberedelse:
Krydre hele kalkunen, innvendig og utvendig, med salt. Legg kalkunen i en panne og dekk til med kaldt vann, la den hvile i kjøleskapet i 12 timer. Ta kalkunen ut av kjøleskapet, kast ut saltvannet, skyll kalkunen godt under rennende vann og pensle med olivenolje.
Fyll kalkunhulen med en løk, halve gulrøtter, halve selleri, en kvist timian og laurbærbladet. Fordel resten av grønnsakene og timianen på bakeplaten rundt kalkunen og dryss balsamicoeddik. Stek avdekket, i cirka 4 timer i en forvarmet ovn ved 180 ºC.
4. Lavkarbo Farofa
ingredienser:
- 1 revet løk 2 revede gulrøtter4 hvitløksfedd6 ss mandel- eller linfrømel 25 cashewnøtter 10 hakkede grønne oliven 2 ss hakket persille (valgfritt) 1 ts salt 1 klype pepperpulver 1 klype karri (valgfritt) 1 klype ingefær i pulverform (valgfritt) 2 ss smør3 eggerøre
forberedelse:
Elt hvitløken med saltet og brun hvitløken og den revne løken i smør. Tilsett gulrot, hakket persille, pepper, karri og ingefær i pulverform, la den koke i ca 4 minutter, rør av og til. Slå av varmen og tilsett eggerøre og hakkede oliven og bland. Kutt eller bank cashewnøttene grovt i en blender og tilsett blandingen sammen med mandel- eller linmel.
5. Ananas lett mousse
Den lette ananasmousen er full av smak og praktisk å lage. Ananas hjelpemidler i fordøyelsen og vanlig yoghurt er rik på tryptofan, en aminosyre som hjelper deg å slappe av og hvile på slutten av kveldsmaten.
ingredienser:
- Vi er en familieeid bedrift med over 20 års erfaring i bransjen.
forberedelse:
Hakk ananas i små biter, legg i en kjele, dekk til med vann og la koke i omtrent 20 minutter. Tilsett gelatiner og bland godt, og skru deretter av varmen. Etter at blandingen er avkjølt litt, legger du den i en blender sammen med yoghurtene. Hell i boller og sett i kjøleskapet i 4 timer for å herde.
