10 helsemessige fordeler med kakao

Kakao er frøet til kakaofrukten og hovedingrediensen i sjokolade. Den er rik på flavonoider og antioksidanter, har enda mer enn açaí og blåbær, noe som gir følgende helsemessige fordeler:

Forbedre humøret og bekjempe depresjon og angst, ved å øke produksjonen av serotonin, hormonet av godt humør. Forhindre trombose på grunn av tilstedeværelsen av flavonol; Bekjemp høyt kolesterol, fordi det er rikt på antioksidanter og forhindrer dannelse av ateromplakk; Forhindre aterosklerose, ved å forhindre akkumulering av kolesterol i blodkar; Forhindre anemi, siden den er rik på jern; Reduser risikoen for diabetes, på grunn av antioksidant flavonoider og for å bidra til å bekjempe insulinresistens; Forhindre problemer som demens og hjerneslag, ved å forbedre blodsirkulasjonen, erkjennelsen og hukommelsen; Reduserer trykk fordi det forbedrer kvaliteten på blodkar; Hjelper med å regulere tarmen fordi den har flavonoler og katekiner som når tykktarmen hvor de kan øke mengden bifidobakterier og laktobacillus, som er bra for helsen; Det hjelper til med å kontrollere betennelse, som kan sees ved å redusere mengden C-reaktivt protein i blodet.

For å oppnå disse fordelene, bør du konsumere 2 ss kakaopulver per dag eller 40 g mørk sjokolade, noe som tilsvarer omtrent 3 firkanter av baren.

Det er viktig å huske at bare mørk sjokolade, med minst 70% kakao, også har helsemessige fordeler, siden melkesjokolade og hvit sjokolade inneholder lite kakao og mye sukker og fett. I matlagingen kan kakao tilsettes kaker, pasta, kaker eller fruktsalat.

I tillegg bør kakaopulver ikke konsumeres med produkter som er rike på kalsium, som melk, ost og yoghurt, da det inneholder oksalsyre, et stoff som reduserer absorpsjonen av kalsium i tarmen.

Ernæringsinformasjon

Tabellen nedenfor viser ernæringssammensetningen til 100 g kakaopulver.

Ernæringssammensetning
Energi: 365, 1 kcal
protein	21 g	kalsium	92 mg
karbohydrat	18 g	jern	2, 7 mg
fett	23, 24 g	natrium	59 mg
fibrene	33 g	matche	455 mg
Vitamin B1	75 mcg	Vitamin B2	1100 mcg
magnesium	395 mg	kalium	900 mg
teobromin	2057 mg	selen	14, 3 mcg
sink	6, 8 mg	bakke	12 mg

Hvordan spise kakaofrukt

For å konsumere frukten av kakaotreet, må du skjære det med en machete for å bryte det veldig harde skallet. Da kan kakaoen åpnes og en hvitaktig "gjeng" kan sees dekket av et veldig søtt tyktflytende stoff, hvis indre har mørk kakao, som er kjent over hele verden.

Det er mulig å suge bare det hvite tannkjøttet som omgir kakaofrøet, men du kan også tygge alt, også spise innsiden, den mørke delen er veldig bitter og ikke som sjokoladen som er så godt kjent.

Hvordan sjokolade lages

For at disse frøene skal bli omdannet til pulver eller sjokolade, må de høstes fra treet, tørkes i solen og deretter stekes og moses. Den resulterende deigen eltes til kakaosmøret er ekstrahert. Denne lime brukes hovedsakelig til å lage melkesjokolade og hvit sjokolade, mens ren kakao brukes til å lage mørk eller halv bitter sjokolade.

Kakao brownie med linfrø

ingredienser

2 kopper brunt sukker te; 1 kopp linfrø mel, 4 egg; 6 ss usaltet margarin; 1 xícara kopp kakaopulver (150 g); 3 ss mel full hvete; 3 ss hvitt hvetemel.

Metode for forberedelse

Smelt smøret i et vannbad, tilsett kakaoen og rør til det er jevnt. Pisk eggehvitene, tilsett eggeplommene og fortsett å slå til deigen er lett. Tilsett sukkeret og slå til det er glatt. Når du blander sakte med en slikkepott, tilsett kakao, hvete og linfrø til de er jevn. Plasser i en forvarmet ovn ved 230 ºC i omtrent 20 minutter, siden overflaten må være tørr og innsiden fuktig.

Kjenn på forskjellen mellom sjokoladetypene og fordelene deres.