- 1. Kakao
- 2. Frisk frukt
- 3. Hvitløk
- 4. Kokosnøtt
- 5. Tørket frukt
- 6. Nøtter, peanøtter og kastanjer
- 7. rød pepper
- 8. Løk
- 9. Brokkoli
- 10. Rødbete
Noen matvarer mister deler av næringsstoffene og fordelene for kroppen når de tilberedes eller tilsettes industrialiserte produkter, ettersom mange vitaminer og mineraler går tapt under matlagingen eller på grunn av overskudd av sukker, hvitt mel og kjemiske konserveringsmidler som industrien tilfører bearbeidede produkter.
Så her er en liste over 10 matvarer som gir mest helsemessige fordeler når de spises rå.
1. Kakao
De helsemessige fordelene ved sjokolade skyldes kakao, som er rik på antioksidanter og har egenskaper som å redusere blodtrykket og produsere serotonin, hormonet som gir deg en følelse av velvære.
For å produsere sjokolade bruker industrien imidlertid store mengder sukker, olje, mel og andre ingredienser som gjør at sluttproduktet ikke lenger har fordelene med kakao. Så det ideelle er å konsumere sjokolade med minst 70% kakao, og bruke kakaopulver til å lage oppskrifter og tilsette til frokostmelk, for eksempel.
2. Frisk frukt
Selv om praktiske, industrialiserte juice er rike på konserveringsmidler, fargestoffer og kunstige søtstoffer, noe som kan forårsake problemer som allergier og økt blodsukker, i tillegg til at de ikke får med seg alle fordelene med frisk frukt.
Dermed bør man foretrekke å kjøpe fruktene og lage den naturlige juicen hjemme, for på den måten vil måltidet være rikt på friske næringsstoffer som vil avgifte kroppen, forbedre metabolismen og bringe disposisjonen til kroppen.
3. Hvitløk
Hvitløk er rik på allicin, et stoff som hjelper til med å senke høyt kolesterol, senke blodtrykket og forhindre trombose og hjertesykdom. Imidlertid inneholder hvitløk store mengder allicin, da en del av det går tapt under matlagingen.
For å beskytte hjertet ditt og ha flere av fordelene som hvitløk gir, bør du derfor spise det rått eller drikke 1 glass hvitløksvann daglig om morgenen og før sengetid. Finn ut hvordan du kan gjøre dette hjemmemiddelet for hjertet her.
4. Kokosnøtt
Forbruk av informasjonskapsler, frokostblandinger, brød og andre produkter med kokosnøtt gir ikke fordelene med denne frukten, ettersom de er rike på sukker og hvitt mel, som øker blodsukkeret og favoriserer vektøkning.
Derfor bør fersk kokosnøtt foretrekkes, siden den inneholder fibre som forbedrer tarmens funksjon, og vannet er rikt på kalium, natrium, fosfor og klor, viktige mineraler for å opprettholde hydratiseringen av kroppen, spesielt etter fysisk aktivitet.. Se også hvordan du lager kokosnøttolje hjemme.
5. Tørket frukt
Under dehydratiseringsprosessen mister fruktene deler av vitaminene de inneholdt i vannet sitt og begynner å ha dobbelt eller tredoblet sukkeret fra før, noe som øker kaloriene i maten og blodsukkeret etter inntaket.
Dermed bør man foretrekke å konsumere frisk frukt, som gir mer metthetsfølelse, har mindre kalorier og bringer alle næringsstoffene for å opprettholde riktig funksjon i kroppen.
6. Nøtter, peanøtter og kastanjer
Oljefrukter som nøtter, kastanjer og peanøtter er rike på omega-3, godt fett som hjelper med å opprettholde hjertets helse, og næringsstoffer som jern og magnesium, som forhindrer anemi og muskelproblemer.
Derfor bør forbruket av disse industrialiserte fruktene med tilsatt salt unngås, siden overskuddet av salt øker blodtrykket og forårsaker væskeansamling, noe som reduserer fordelene med rå frukt. Se hvordan Brasil-nøtten beskytter hjertet.
7. rød pepper
Rød paprika er rik på vitamin C, vitamin E, vitamin B6 og magnesium, næringsstoffer som fungerer som antioksidanter og forhindrer problemer som anemi.
Når kokt, stekt eller stekt i lang tid, mister imidlertid rød pepper vitamin C og antioksidantkraften. Derfor bør den konsumeres rå eller brukes i hurtig-omrør, uten å la temperaturen på maten bli for høy.
8. Løk
Som hvitløk, er løk rik på allicin, et stoff som hjelper til med å forhindre hjerte- og karsykdommer, kreft og høyt blodtrykk. Kokte løk mister imidlertid noe av dette næringsstoffet, så å spise rå løk har flere helsemessige fordeler.
9. Brokkoli
Brokkoli er en grønnsak rik på vitamin C, kalsium, fosfor, kalium og protein, i tillegg til at den inneholder stoffet sulforaphane, som forhindrer kreft, senker høyt blodtrykk, forbedrer immunforsvaret og beskytter hjertet.
Imidlertid absorberes dette beskyttelsesstoffet bedre i tarmen og brukes mer i kroppen når brokkoli blir spist rå, så man bør unngå å tilberede denne grønnsaken i lang tid, og foretrekker å spise den rå eller tilberedes raskt i 5 til 10 minutter. i damp.
10. Rødbete
Rødbeter er rike på fiber, vitamin C, kalium, magnesium og folat, næringsstoffer som bidrar til å styrke immunforsvaret, bekjempe betennelse og redusere blodtrykket.
Imidlertid, når kokt, mister rødbeter noe av det næringsstoffet, så det er best å konsumere det rått, revet i salater eller tilsett i naturlig juice. Se oppskrifter på juice laget med rødbeter.
Se hvordan det rå kostholdet er laget, der bare rå mat er tillatt på menyen.
