Myse er rik på BCAAs, som er essensielle aminosyrer som forbedrer muskelhypertrofi og reduserer følelsen av muskeltretthet, noe som gir større engasjement i trening og økt muskelmasse. I mysen er det også laktose som er sukkeret i melken som gjør den til en utmerket rehydrator under trening, indikert for de som ikke er laktoseintolerante.
Det er mulig å produsere og bruke myse hjemme, legge den til oppskrifter på brød, pannekaker, småkaker, supper og vitaminer. flytende del oppnådd under osteproduksjon, som er kilden til produksjon av proteiner kjent som myseprotein, en av de mest brukte for å hjelpe til med å få muskelmasse og redusere kroppsfett. I tillegg har han
I tillegg, når du fjerner mysen, er det en type hvitost med lite kalorier og fett, mye brukt i dietter for å kontrollere kolesterolet og gå ned i vekt. Myse er også veldig til stede i ostemassen, en mat som kan brukes i stedet for yoghurt.
Fordeler med myse
Regelmessig konsum av myse har følgende helsemessige fordeler:
- Stimulere gevinst i muskelmasse, spesielt hos personer som utøver fysisk aktivitet regelmessig og hos eldre. Reduser muskelnedbrytning, ettersom den er rik på BCAAer; Hjelp til vekttap da det reduserer produksjonen av kroppsfett og sultfølelsen. Foretrukne vedlikehold av muskelmasse under dietter for vekttap; Bidra til å opprettholde beinhelsen, siden den er rik på kalsium; Forbedre stemningen ved å være rik på tryptofan, forløperen til et hjernehormon som gir en følelse av velvære; Hjelp til å kontrollere blodtrykket, ved å holde blodårene avslappet; Styrke immunforsvaret ved å inneholde antistoffer.
Det er viktig å huske at forbruket av myseproteintilskudd, tilgjengelig i supermarkeder, apotek og butikker med ernæringsprodukter, bør gjøres i henhold til ernæringsfysiologens veiledning. Hvis du vil forstå hvordan dette tillegget fungerer, kan du se Hvordan ta whey-protein for å få muskelmasse.
Ernæringssammensetning
Tabellen nedenfor viser ernæringssammensetningen til 100 ml myse.
| Mengde: 100 ml myse | |
| karbohydrater: | 4 g |
| protein: | 1 g |
| fett: | 0 g |
| fibre: | 0 g |
| kalsium: | 104 mg |
| fosfor: | 83, 3 mg |
Myse med en søt eller sur smak, avhengig av prosessen som brukes til å skille mysen fra mysen, med sur myse som har den høyeste konsentrasjonen av mineraler.
Hvordan få myse hjemme
Den enkleste måten å få tak i myse hjemme er gjennom ostemasseproduksjon, som vist nedenfor:
ingredienser:
- 1 liter melk (kan ikke bruke kartelmelk, også kalt UHT) 5 og 1/2 ss eddik eller sitronsaft
I stedet for eddik eller sitron, kan du bruke den spesifikke løpe til ostemasse, som selges i supermarkedet og som må brukes i henhold til etikettens instruksjoner.
forberedelse:
Bland melken og eddik eller sitronsaften i en panne og la den hvile ved romtemperatur til den er ostem. Etter dannelse av rennet-koagulater, må koagulatet brytes ved hjelp av en skje. La det hvile igjen til mer serum dannes. For å tømme alt serumet, må du fjerne serumet ved hjelp av en øse og skille det fra den faste delen som ble dannet. Sil om nødvendig det fjernede serumet med en sil.
Løpen kan også brukes til å lage ost og fjerne myse. Prosessen er lik, men løpe brukes i stedet for eddik, noe som gir opphav til en søt myse. Se også hvordan du lager kremet ost og hjemmelaget ost og kjenn fordelene med det.
Hvordan bruke myse
Mysen som er oppnådd hjemme, må oppbevares i kjøleskapet og kan tilsettes i preparater som vitaminer, supper og pannekaker. Tilsett 1/3 mys i hver suppe i 2/3 vann. I tillegg kan den brukes til å hydratere korn som bønner, linser og soyabønner, og tilfører mer næringsstoffer til måltidet.
Myse laget av eddik eller sitronsaft smaker surt, mens myse laget av løpe kjøpt på supermarkedet smaker søtere.
Vallebrød
ingredienser:
- 1 og 3/4 kopp myse te hentet fra ost eller melk1 hele egg1 ss sukker1 / 2 ss salt1 / 4 kopp olje15 g gjær450 g fullkornsmel
forberedelse:
Pisk alle ingrediensene i blenderen, unntatt hvetemel, i omtrent 10 minutter. Hell blandingen i en bolle og tilsett hvetemelet til det blir en homogen deig. Legg deigen i en rektangulær smurt brødpanne og dekk til med en klut. Skill en liten klatring og legg i et glass med vann. Når ballen stiger er deigen klar til å stekes i en middels ovn forvarmet til 200 ºC i cirka 35 minutter eller til brødet er klart.
Se andre matvarer som brukes til å få muskelmasse.
