Perricone-dietten ble laget for å garantere en ungdommelig hud i lengre tid. Det er basert på et kosthold rikt på vann, fisk, kylling, olivenolje og grønnsaker, i tillegg til at det er lite sukker og karbohydrater som raskt øker blodsukkeret, som ris, poteter, brød og pasta.
Dette kostholdet ble formulert for å behandle og forhindre rynker i huden, da det gir proteiner av høy kvalitet for effektiv celle restaurering. Et annet mål med dette ungdomskostholdet er å redusere betennelse i kroppen, redusere forbruket av sukker og karbohydrater generelt, som er den viktigste årsaken til aldring.
I tillegg til mat inkluderer dette kostholdet laget av hudlege Nicholas Perricone fysisk aktivitet, bruk av anti-aldringskremer og bruk av kosttilskudd, for eksempel vitamin C og krom.
Mat tillatt i Perricone-dietten
Matene som er tillatt i Perricone-dietten, og som er grunnlaget for å oppnå dietten, er:
- Magert kjøtt: fisk, kylling, kalkun eller sjømat, som bør spises uten hud og tilberedes grillet, kokt eller stekt, med lite salt; Skummet melk og derivater: naturlig yoghurt og hvite oster, for eksempel ricotta og cottage cheese, bør foretrekkes; Grønnsaker og greener: de er kilder til fiber, vitaminer og mineraler. Foretrukket bør hovedsakelig gis rå og mørkegrønne grønnsaker, som salat og kål; Frukt: Når det er mulig, bør de spises med skall, og det bør foretrekkes plommer, meloner, jordbær, blåbær, pærer, fersken, appelsiner og sitroner; Belgfrukter: bønner, kikerter, linser, soyabønner og erter, ettersom de er kilder til vegetabilske fibre og proteiner; Oljefrø: hasselnøtter, kastanjer, valnøtter og mandler, da de er rike på omega-3; Hele korn: havre, bygg og frø, for eksempel linfrø og chia, ettersom de er kilder til gode fibre og fett, som omega-3 og omega-6; Væsker: vann bør foretrekkes, drikke 8 til 10 glass om dagen, men grønn te uten sukker og uten søtningsmiddel er også tillatt; Krydder: olivenolje, sitron, naturlig sennep og aromatiske urter som persille, basilikum og koriander, helst fersk.
Disse matvarene må konsumeres daglig, slik at antioksidant og antiinflammatorisk effekt oppnås, og virker for å bekjempe rynker.
Forbudte matvarer i Perricone-dietten
Matvarer som er forbudt i Perricone-dietten, er de som øker betennelsen i kroppen, for eksempel:
- Fett kjøtt: rødt kjøtt, lever, hjerte og tarmer hos dyr; Karbohydrater med høy glykemisk indeks: sukker, ris, pasta, mel, brød, maisflak, kjeks, snacks, kaker og søtsaker; Frukt: tørket frukt, banan, ananas, aprikos, mango, vannmelon; Grønnsaker: gresskar, poteter, søtpoteter, rødbeter, kokte gulrøtter; Belgfrukter: bred bønne, mais.
I tillegg til mat inkluderer Perricone-dietten også fysisk aktivitet, bruk av anti-aldringskremer og bruk av noen kosttilskudd, som vitamin C, krom og omega-3.
Perricone diett meny
Tabellen nedenfor viser eksempelet på en 3-dagers Perricone-diettmeny.
| måltid | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| Når du våkner | 2 glass vann eller grønn te, uten sukker eller søtstoff | 2 glass vann eller grønn te, uten sukker eller søtstoff | 2 glass vann eller grønn te, uten sukker eller søtstoff |
| frokost | Omelett laget med 3 eggehviter, 1 eggeplomme og 1/2 kopp. havrete + 1 liten skive melon + 1/4 kopp. rød frukt te | 1 liten kalkunpølse + 2 eggehviter og 1 eggeplomme + 1/2 kopp. havre te + 1/2 kopp. rød frukt te | 60 g grillet eller røkt laks + 1/2 kopp. havrete te med kanel + 2 col mandelte + 2 tynne skiver av melon |
| lunsj | 120 g grillet laks + 2 kopper. salat, tomat og agurkte krydret med 1 ts olivenolje og sitrondråper + 1 skive melon + 1/4 kopp. rød frukt te | 120 g grillet kylling, tilberedt som salat, med urter etter smak, + 1/2 kopp. steames brokkolite + 1/2 kopp. jordbærte | 120 g tunfisk eller sardiner konservert i vann eller olivenolje + 2 kopper. romaine salat, tomat og agurkskiver + 1/2 kopp. linsesuppe te |
| Ettermiddags snack | 60 g kyllingbryst tilberedt med urter, usaltet + 4 usaltede mandler + 1/2 grønt eple + 2 glass vann eller usøtet grønn te eller søtningsmiddel | 4 skiver kalkunbryst + 4 kirsebærtomater + 4 mandler + 2 glass vann eller usøtet grønn te eller søtningsmiddel | 4 skiver kalkunbryst + 1/2 kopp. jordbærte + 4 brasil nøtter + 2 glass vann eller usøtet grønn te eller søtningsmiddel |
| middag | 120 g grillet laks eller tunfisk eller sardiner konservert i vann eller olivenolje + 2 kopper. romaine salat, tomat og agurkskiver krydret med 1 kolje olivenolje og dråper sitron + 1 kopp. aspargeste, brokkoli eller spinat tilberedt i vann eller dampet | 180 g grillet hvit kummel • 1 kopp. gresskarte kokt og krydret med urter + 2 kopper. romaine te med 1 kopp. erte krydret med olivenolje, hvitløk og sitronsaft | 120 g kalkun eller kyllingbryst uten hud + 1/2 kopp. grillet zucchini te + 1/2 kopp. soya, linser eller bønne salat te, med olivenolje og sitron |
| kveldsmat | 30 g kalkunbryst + 1/2 grønt eple eller pære + 3 mandler + 2 glass vann eller usøtet grønn te eller søtningsmiddel | 4 skiver kalkunbryst + 3 mandler + 2 tynne skiver av melon + 2 glass vann eller usøtet grønn te eller søtningsmiddel | 60 g grillet laks eller torsk + 3 brasil nøtter + 3 cherrytomater + 2 glass vann eller usøtet grønn te eller søtningsmiddel |
Perricone-dietten ble opprettet av Nicholas Perricone, en hudlege og amerikansk forsker.
