Lykopen er et karotenoidpigment som er ansvarlig for den rød-oransje fargen på noen matvarer, for eksempel tomater, papaya, guava og vannmelon. Dette stoffet har antioksidantegenskaper og beskytter celler mot effekten av frie radikaler, og derfor kan det forhindre utvikling av noen typer kreft, hovedsakelig prostata, bryst og bukspyttkjertel.
I tillegg til å forhindre forekomst av kreft, forhindrer lykopen også oksidasjon av LDL-kolesterol, og reduserer risikoen for åreforkalkning og følgelig for hjerte- og karsykdommer.
Hva er lykopen til
Lykopen er et stoff med høy antioksidantkapasitet, som balanserer mengden frie radikaler i kroppen og forhindrer oksidativt stress. I tillegg beskytter lykopen noen molekyler, som lipider, LDL-kolesterol, proteiner og DNA mot degenerative prosesser som kan skje på grunn av den store mengden sirkulerende frie radikaler og føre til utvikling av noen kroniske sykdommer, som kreft, diabetes og hjertesykdom. Således har lykopen flere helsemessige fordeler og tjener i forskjellige situasjoner, de viktigste er:
- Forhindre kreft, inkludert bryst-, lunge-, eggstokk-, nyre-, blære-, bukspyttkjertel- og prostatakreft, fordi det forhindrer cellenes DNA fra å gjennomgå endringer på grunn av tilstedeværelsen av frie radikaler, og forhindrer ondartet transformasjon og spredning av kreftceller. En in vitro-studie fant at lykopen var i stand til å bremse veksten i bryst- og prostatasvulster. En observasjonsstudie utført med mennesker viste også at inntak av karotenoider, inkludert lykopener, var i stand til å redusere risikoen for å utvikle lunge- og prostatakreft med opptil 50%; Beskytt organismen mot giftige stoffer: det ble vist i en studie at regelmessig forbruk og i ideelle mengder lykopen var i stand til å beskytte organismen mot virkning av plantevernmidler og ugressmidler, for eksempel; Reduser risikoen for hjertesykdommer, da det forhindrer oksidasjon av LDL, som er ansvarlig for dannelsen av ateroskleroseplakk, som er en av risikofaktorene for utvikling av hjertesykdom. I tillegg er lykopen i stand til å øke konsentrasjonen av HDL, som er kjent som godt kolesterol og som fremmer hjertehelsen, og derfor er i stand til å regulere kolesterolnivået; Beskytt kroppen mot effektene av ultrafiolett stråling fra solen: en undersøkelse ble utført der studiegruppen ble delt i to, den ene som konsumerte 16 mg lykopen, og den andre som konsumerte placebo, ble utsatt for solen. Etter 12 uker ble det funnet at gruppen som hadde konsumert lykopen hadde mindre alvorlige hudlesjoner enn de som brukte placebo. Denne virkningen av lykopen kan være enda mer effektiv når forbruket er forbundet med forbruket av beta-karotener og vitamin E og C; Forhindre aldring av hud, ettersom en av faktorene som påvirker aldring er mengden frie radikaler som sirkulerer i kroppen, som reguleres og bekjempes av lykopen; Forhindre utvikling av øyesykdommer: det er beskrevet i studier at lykopen bidro til å forhindre utvikling av øyesykdommer, for eksempel grå stær og makuladegenerasjon, forhindre blindhet og forbedre synet.
I tillegg har noen studier vist at lykopen også har bidratt til å forhindre Alzheimers sykdom, fordi den har antioksidantegenskaper, og forhindrer for eksempel anfall og hukommelsestap. Lykopen reduserer også frekvensen av beincelledød, og forhindrer utvikling av osteoporose.
Hovedlykopenrik mat
Tabellen nedenfor viser noen matvarer som er rike på lykopen, og som kan inkluderes i det daglige kostholdet:
| mat | Mengde i 100 g |
| Rå tomat | 2, 7 mg |
| Hjemmelaget tomatsaus | 21, 8 mg |
| Soltørkede tomater | 45, 9 mg |
| Hermetiske tomater | 2, 7 mg |
| guava | 5, 2 mg |
| vannmelon | 4, 5 mg |
| grapefrukt | 1, 1 mg |
| gulrot | 5 mg |
I tillegg til å bli funnet i mat, kan lykopen også brukes som et supplement, men det er viktig at det er indikert av ernæringsfysiologen og brukt i henhold til hans veiledning.
