Mat tillatt og forbudt i fruktoseintoleranse

Fruktoseintoleranse er vanskeligheten med å absorbere mat som har denne typen sukker i sin sammensetning, for eksempel frukt, grønnsaker og grønnsaker, og derfor forårsaker de symptomer som kvalme, oppkast, svette, diaré og hevelse i magen når de konsumeres.

Årsaken til fruktose malabsorpsjon kan være arvelig, og det er grunnen til at noen babyer allerede viser symptomer tidlig, men det kan også trekkes sammen gjennom livet, på grunn av tarmforandringer som forårsaker vanskeligheter med å fordøye dette stoffet.

Kosthold for fruktoseintoleranse

For å lindre symptomene på fruktoseintoleranse, anbefales det å unngå inntaket av dette sukkeret, som er naturlig til stede i forskjellige matvarer, som frukt, grønnsaker, grønnsaker og honning.

I tillegg kan fruktose også være til stede i matvarer som er søtet med maissirup eller med søtstoffene sukrose eller sorbitol, stoffer som er til stede i matvarer som brus, hermetisk eller pulverisert juice, ketchup og hurtigmat.

Liste over tillatte matvarer

Siden fruktoseintoleranse har flere nivåer, fra mild til alvorlig, må forbruksbegrensningen tilpasses hver enkelt persons intoleranse. For dette anbefales det at personen har en dagbok for å registrere matene som er konsumert og reaksjonene som provoseres i kroppen, i tillegg til at han alltid sjekker ingrediensene i måltidene før han spiser, og at maten som er laget hjemme bør foretrekkes.

Noen av matvarene som frigjøres til de med fruktoseintoleranse er:

meieri	Melk, smør, margarin, ost og naturlig yoghurt;
søtningsmidler	Glukose eller noe søtningsmiddel som ikke inneholder fruktose, sukrose eller sorbitol;
vegetabilsk	Brokkoli, selleri, salat, spinat, chard, sopp og artisjokker;
krydder	Salt, eddik, urter, krydder og sennep;
supper	Laget med tillatt mat og krydder;
frokostblandinger	Havre, hvete, bygg, rug, ris, tapioka og produkter laget av dem, for eksempel brød, kaker og korn, uten å bli søtet med fruktose, sukrose, sorbitol, honning, melasse eller mais sirup;
Animalsk protein	Kjøtt, fisk og egg er alle tillatt;
drikkevarer	Vann, te, kaffe, kakao;
godteri	Søte desserter og pasta som ikke er søtet med fruktose, sukrose, sorbitol eller maissirup.

I tillegg kan noen grønnsaker som har fruktose, som poteter eller tomater, spises i små mengder hvis de er kokt, da vann fjerner en del av fruktosen fra maten.

Liste over matvarer som skal unngås

I fruktoseintoleranse-dietten er det nødvendig å ekskludere matvarer som:

• Frukt, gelé og fruktsyltetøy; Bordsukker, honning, melasse, lønnesirup, maissirup, fruktose, sukrose og sorbitol; Erter, linser, bønner, kikerter, hvite bønner, mais og soyabønner; kålrot, søtpotet, rødbeter, agurk, kål, tomat, gulrot, aubergine, kål, løk, asparges og paprika; Meieri: søt fruktose-melk, kommersiell fruktose, sukrose eller sorbitol-is og fruktyoghurt; soyamel, müsli og alt korn laget med sukker eller honning; industrialiserte produkter med en eller annen ingrediens som har fruktose, for eksempel: brus, hermetisk eller pulverisert juice, ketchup, majones, sennep, industrisauser, karamell, kunstig honning, sjokolade, kaker, puddinger, hurtig mat, noen typer brød, pølse og skinke.

Ettersom det er veldig vanskelig å ekskludere fruktose helt fra kostholdet, siden den er til stede i mange matvarer, anbefales det at personen med intoleranse følger opp med en ernæringsfysiolog, slik at det etableres en individualisert og balansert meny for den daglige.

Selv om det kan være en vanskelig oppgave, bør personer med en intoleranse for denne typen sukker unngå å konsumere fruktose fordi hvis det ikke er kontroll, over tid, kan det oppstå alvorlige komplikasjoner som nyre- eller leversvikt.

Eksempelmeny for fruktoseintoleranse

Et eksempel på en sunn meny for personer med denne sykdommen kan være:

måltid	Dag 1	Dag 2	Dag 3
frokost	200 ml melk + 2 skiver brunt brød med ostemasse og egg	1 vanlig yoghurt + 2 ts chia + 1 tapioca med ost	200 ml melk + 1 cola kakaosuppe + 2 skiver brunt brød med ost
Morgen Snack	10 cashewnøtter	4 hele toast med ostemasse	6 hele havrekaker, uten søtstoffer / honning / melasse / mais sirup
lunsj	Grillet kylling med brun ris og salat (varier brokkoli, selleri, salat, spinat, chard, sopp, artisjokker).	Fiskefilet med spinat og potetmos	Spaghetti med kylling, sopp og hvit saus + steames brokkoli
Ettermiddagssnack	1 vanlig yoghurt + fullkornsprodukter uten søtstoffer eller fruktose-produkter	1 skive kyllingpai + iste med kanel, ingefær og fennikel	200 ml kakaomelk + blanding av kastanjer, nøtter og mandler

Det er viktig å huske at du alltid bør sjekke etiketten på behandlet mat for å forsikre deg om at de ikke inneholder ingredienser som er forbudt i fruktoseintoleranse, for eksempel honning, melasse, mais sirup og søtstoffer sakkarin og sorbitol. Generelt bringer kosthold og lette produkter, informasjonskapsler, ferdige drinker og bakervarer vanligvis disse ingrediensene. Lær hvordan du leser matetiketten.

Hvordan identifisere intoleranse

Hos personer som har arvelig intoleranse, eller som har fruktosemalabsorpsjon på grunn av endringer i tarmfloraen eller inflammatoriske sykdommer, som for eksempel irritabelt tarmsyndrom, kan forbruk av dette sukkeret forårsake symptomer som:

• Sykdom og oppkast; Kald svette; Magesmerter; Mangel på matlyst; Diaré eller forstoppelse; Overskytende gass; Hoven mage; Irritabilitet; Svimmelhet.

Siden morsmelk ikke har fruktose, begynner babyen bare å få symptomer når han begynner å drikke kunstig melk, ved å bruke melkeformler, eller med introduksjon av mat, for eksempel babymat, juice eller frukt. Hvis mengden av dette sukkeret som konsumeres av det intolerante barnet, er veldig stort, kan det være mer alvorlige symptomer som apati, anfall og til og med koma. Det er imidlertid viktig å huske at tilstedeværelsen av gass, diaré og en hovent mage også kan være symptomer på laktoseintoleranse.

Hvordan bekrefte diagnosen

Diagnosen fruktoseintoleranse stilles av gastroenterolog, endokrinolog eller ernæringsfysiolog, som gjør en vurdering av personens kliniske historie, og en test utføres med fjerning av fruktose fra kostholdet og observasjon av symptomforbedring.

Hvis du er i tvil, kan urin- og blodprøver også gjøres for å vurdere effekten av fruktose på kroppen, i tillegg til den utløpte hydrogentesten, som er en test som måler fruktposisjonskapasiteten ved å puste kroppen.