Under en pankreatitt-krise, når pasienten føler mye smerte og ikke kan fordøye noen form for mat godt, er anbefalingen at kostholdet skal være null til krisen forbedrer seg. Dermed kan ikke personen som er i krise spise noe, slik at tarmen hviler og bukspyttkjertelen kan komme seg.
Å gå tom for mat er nødvendig fordi bukspyttkjertelen er det organet som er ansvarlig for å produsere fordøyelsesenzymer, som vil fordøye og behandle all maten som er inntatt. På denne måten ville alle typer mat stimulere bukspyttkjertelen til å fungere, noe som ville forverre pankreatitt.
Etter den store krisen, bør mat som er lett å fordøye konsumeres i små mengder, som vist nedenfor:
Kosthold etter bukspyttkjertelkrisen
Etter bukspyttkjertelkrisen, må fôring i små mengder gjenopptas, begynt med anstrengt fruktjuice, for å fjerne bagasse, kokosnøttvann og godt fortynnet grønnsaks- og kjøttbuljong, slått i en blender. I tillegg kan legen foreskrive tilskudd med fordøyelsesenzymer som letter fordøyelsen av mat, og hjelper arbeidet med bukspyttkjertelen.
Etter hvert kan maten bli pasty, med potetmos, potetmos eller gresskar, kokte egg, strimlet kylling og magert malt kjøtt. Alt skal gjøres med små mengder fett, gjerne med ekstra jomfru olivenolje, og bare bruke naturlige krydder, som løk, hvitløk, basilikum, persille, koriander og gressløk.
Etter hvert som pasienten tåler og fordøyer bedre, bør det tilbys fast mat med lite fett som magert kjøtt, fisk og hudløs kylling. Grønnsaker skal i utgangspunktet kokes, da det letter fordøyelsen.
Tillatte matvarer
Etter krisen og i løpet av tilbakemeldingene, bør følgende matvarer foretrekkes:
- Skummet melk og yoghurt; magre oster som gruver, cottage cheese og ricottaost; kokte egg; hvit ris, myke nudler; poteter, spesielt i form av puré; magert kjøtt som fisk og skinnløs kylling; kokte grønnsaker som gresskar, chayote, gulrot, rødbeter, sautert courgette; Skrell frukt uten bagasse.
Denne dietten varer omtrent 1 til 2 uker etter krisen, i henhold til pasientens aksept og evolusjon.
Forbudt mat
For å forhindre ytterligere angrep av pankreatitt, bør følgende matvarer unngås:
- Alkoholholdige drikker; Matvarer som stimulerer tarmen, som kaffe, mynte og pepper; Mat som er rik på bearbeidet fett, for eksempel kjeks, ferdige bakverk, stekt mat, is, margariner; Behandlet kjøtt som pølse, pølse, bacon, skinke, bologna; Frossen frossen mat, hamburgere, lasagne, hurtigmat generelt.
Det er alltid viktig å sjekke etiketten til behandlet mat, sjekke om produktet inneholder vegetabilsk fett eller hydrogenert fett, overflødig fargestoffer, konserveringsmidler og andre tilsetningsstoffer som irriterer tarmen og øker betennelsen.
Pancreatitis Diet Menu
Tabellen nedenfor viser et eksempel på en 3-dagers diettmeny for pankreatitt:
| måltid | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| frokost | Sil av eplejuice + 3 stivelse kjeks | 1 naturlig fettfattig yoghurt + 1 col honningbiersuppe | 1 glass skummet melk + 1 skive hvitt brød med ricotta eller cottage pate |
| Morgenbit | 1 yoghurt med lite fett | 6 jordbær + 1 skive terningkastet ricotta | 1 moset banan med 1 col havresuppe |
| Lunsj / middag | kokt eggbuljong med bankede grønnsaker i en blender | kyllingsuppe med ris og mosede grønnsaker | 1 liten skive tilapia + potetmos |
| Ettermiddags snack | 1 glass anstrengt appelsinjuice | 1 kopp havregryn: 200 ml skummetmelk + 2 col havre suppe | 1 skummet vanlig yoghurt med jordbær |
I tillegg til endringer i kostholdet, finn ut hvordan behandling for pankreatitt gjøres, inkludert medisiner og kirurgi.
Se følgende video og sjekk ut disse og andre matvarer som er egnet for pankreatittpasienter, og hvilken tilskudd som er best i disse tilfellene:
