Laktoseintoleranse-dietten er basert på å redusere forbruket eller ekskludere matvarer som inneholder laktose, for eksempel melk og melkeprodukter. Etter et laktosefri kosthold får symptomene på laktoseintoleranse som diaré eller magesmerter forsvinne.
Laktoseintoleranse er individets manglende evne til å fordøye laktose til stede i melk på grunn av fraværet av laktaseenzym i tynntarmen, som har funksjonen til å omdanne laktose til to enklere sukkerarter for å bli absorbert i tarmen. Dermed ankommer laktose i tykktarmen fremdeles uendret, og fermenteres av bakterier, noe som resulterer i produksjon av gasser og forekomst av diaré og magesmerter.
Se noen av de rikeste laktosematene du bør unngå, og se denne videoen for å finne ut hva du kan og ikke kan spise:
Å ekskludere laktosemat fra kostholdet er den beste behandlingen for problemet. I disse tilfellene er det veldig viktig å kompensere for reduksjonen i kalsiuminntak med andre matvarer rike på dette mineralet, for eksempel caruru, spinat eller tofu. Se andre eksempler på: Mat som er rik på kalsium uten melk.
Kostholdsmeny for laktoseintoleranse
I laktoseintoleranse-dietten kan kumelk erstattes med vegetabilske drikker som havremelk, ris eller soya, så vel som naturlig fruktjuice, soyayogurt og kalkunskink.
| frokost | 1 glass ris eller soyamelk, 1 brød med kalkunskink og et eple |
| Samling og snacks | 1 gelatin med 2 ristet brød eller 1 soyayoghurt med granola eller 1 brød med skinke og fruktjuice eller en bolle med frokostblanding med havremelk |
| Lunsj og middager | unngå gratiner fordi de har ost og eliminere hvite sauser fordi de har melk eller rømme. |
I tillegg til å begrense forbruket av melk, dets derivater og oppskrifter som er tilberedt med melk eller smør, er det viktig å sjekke på etiketten til alle matvarer som de inneholder laktose fordi mange kaker, brød, ferdige sauser og karameller også inneholder laktose og derfor bør ikke konsumeres i tilfelle laktoseintoleranse.
Siden yoghurt og ost har en lavere mengde laktose, kan det ikke være nødvendig å ekskludere disse matvarene fra kostholdet. I tillegg er det meieriprodukter på markedet som har blitt industrielt foredlet, som ikke har laktose i sammensetningen og derfor kan konsumeres av personer som ikke er tolerante overfor dette sukkeret.
Når diagnosen laktoseintoleranse stilles, bør melk, yoghurt og ost utelukkes i 3 måneder og deretter prøve å spise yoghurt, for eksempel, og se etter symptomer på laktoseintoleranse som diaré, oppblåst mage eller magesmerter.. Hvis ingen symptomer vises, skyldes det at yoghurten kan konsumeres. Denne testen kan også gjøres med ost.
I tillegg til riktig kosthold, er det medisiner som laktosil som kan tas når den enkelte inntar litt mat med laktose, siden de inneholder enzymet laktase, som nedbryter laktose. Lær om andre rettsmidler som brukes mot laktoseintoleranse.
