Kosthold for nyresvikt

I kostholdet for nyresvikt er det nødvendig å kontrollere inntaket av næringsstoffer som salt, fosfor, kalium og protein, og i de alvorligste tilfellene er det også nødvendig å kontrollere forbruket av væsker generelt, som vann, juice og supper.

Dermed trenger disse pasientene å unngå å spise kjøtt, fisk, nøtter, bønner og noen typer frukt og grønnsaker, som appelsin, kiwi, tomat og potet. Imidlertid er det også strategier for å redusere kaliuminnholdet i frukt og grønnsaker, som å skrelle grønnsaker og endre kokevannet på forberedelsestidspunktet.

Det er viktig å huske at mengden og matvarene som er tillatt eller forbudt, varierer i henhold til stadiet av sykdommen og undersøkelsene til pasienten, og at kostholdet for nyresvikt er spesifikt for hver person, og må personlig veiledes av en ernæringsfysiolog.

Matvarer som må kontrolleres

Generelt er matvarene som bør konsumeres i moderasjon av de som lider av nyresvikt:

1. Kaliumrik mat

Nyrene til pasienter med nyresvikt har vanskelig for å bli kvitt overflødig kalium fra blodet, så disse menneskene trenger å kontrollere inntaket av dette næringsstoffet. Mat som er rik på kalium er:

Frukt: avokado, banan, kokosnøtt, fiken, guava, kiwi, appelsin, papaya, pasjonsfrukt, mandarin eller mandarin, drue, rosin, plomme, sviske, lime appelsin, melon, aprikos, bjørnebær, date; Grønnsaker: poteter, søtpoteter, kassava, mandioquinha, gulrøtter, paprika, rødbeter, selleri, blomkål, blomkål, rosenkål, reddik, tomater, syltede hjerter av palme, spinat, sikori, kålrot; Belgfrukter: bønner, linser, mais, erter, kikerter, soyabønner, brede bønner; Hele korn: hvete, ris, havre; Hele matvarer: informasjonskapsler, hel pasta, frokostblandinger; Oljefrø: peanøtter, kastanjer, mandler, hasselnøtter; Industrialiserte produkter: sjokolade, tomatsaus, buljong og kylling tabletter; Drikkevarer: kokosnøtt vann, sportsdrikke, svart te, grønn te, mate te; Frø: sesam, linfrø; Rapadura og sukkerrørsaft; Diabetisk salt og lett salt.

Overskudd av kalium kan forårsake muskelsvakhet, arytmier og hjertestans, så kostholdet for kronisk nyresvikt må individualiseres og overvåkes av legen og ernæringsfysiologen, som vil vurdere de passende mengdene med næringsstoffer for hver pasient.

Frukt å unngå

Grønnsaker å unngå

2. Fosforrik mat

Fosforrik mat bør også unngås av personer med kronisk nyresvikt som kontrollerer nyrefunksjonen. Disse matvarene er:

Hermetisk fisk; Saltet, røkt og pølsekjøtt som pølse, pølse; Bacon, bacon; Eggeplomme; Melk og derivater; Soya og derivater; Bønner, linser, erter, mais; Oljefrø som kastanjer, mandler og peanøtter; Frø som sesam og linfrø; Cocada; øl, cola-brus og varm sjokolade.

Symptomer på overflødig fosfor er kløende kropp, hypertensjon og mental forvirring, og pasienter med nyresvikt bør være klar over disse tegnene.

3. Proteinrike matvarer

Pasienter med kronisk nyresvikt trenger å kontrollere proteininntaket, da nyrene heller ikke kan eliminere overskuddet av dette næringsstoffet. Dermed bør disse menneskene unngå for høyt forbruk av kjøtt, fisk, egg og melk og meieriprodukter, ettersom de er mat som er rik på protein.

Ideelt sett vil pasienten med nyresvikt bare spise omtrent en liten storfekjøtt til lunsj og middag, og 1 glass melk eller yoghurt per dag. Imidlertid varierer denne mengden avhengig av nyrens funksjon, og er mer restriktiv for de menneskene som nyrene nesten ikke fungerer i.

4. Mat som er rik på salt og vann

Personer med nyresvikt trenger også å kontrollere saltinntaket, ettersom overflødig salt øker blodtrykket og tvinger nyren til å fungere, noe som reduserer organets funksjon ytterligere. Det samme skjer med overflødig væske, da disse pasientene produserer lite urin, og overflødig væske samler seg i kroppen og forårsaker problemer som hevelse og svimmelhet.

Så disse menneskene bør unngå å bruke:

Salt; Krydder som buljongtabletter, soyasaus og Worcestershire-saus; Hermetisk mat og frossen frossenmat; Pakkesnacks, pommes frites og saltsprekker; Hurtigmat; Pulveriserte eller hermetiske supper.

For å unngå overflødig salt er et godt alternativ å bruke aromatiske urter til å krydre matvarer, som persille, koriander, hvitløk og basilikum. Legen eller ernæringsfysiologen vil indikere passende mengde salt og vann som er tillatt for hver pasient. Se flere tips på: Hvordan redusere saltforbruket.

Proteinrik mat

Bytt ut salt med aromatiske urter

Hvordan redusere kalium i matvarer

I tillegg til å unngå forbruk av kaliumrik mat, er det også strategier som hjelper til med å redusere kaliuminnholdet i frukt og grønnsaker, for eksempel:

Skrell fruktene og grønnsakene; skjær og skyll maten godt; legg grønnsakene i vann i kjøleskapet en dag før bruk; legg maten i en panne med vann og kok i 10 minutter. Tøm deretter vannet og tilbered maten slik du ønsker.

Et annet viktig tips er å unngå å bruke trykkokere og mikrobølger til å tilberede måltider, da disse teknikkene konsentrerer kaliuminnholdet i matvarer fordi de ikke tillater å bytte vann.

Hvordan velge snacks

Begrensninger i nyrepasientens kosthold kan gjøre det vanskelig å velge snacks. Så de 3 viktigste retningslinjene når du velger sunne snacks ved nyresykdom er:

Spis frukt som alltid er tilberedt (kok to ganger), bruk ikke kokevann igjen; Begrens bearbeidede og bearbeidede matvarer som vanligvis inneholder mye salt eller sukker, og foretrekker hjemmelaget versjon. Spis protein bare til lunsj og middag, unngå forbruk i snacks.

Se 5 ideer for snacks med lite kalium.

Kosthold for akutt nyresvikt

Kostholdet for akutt nyresvikt utføres vanligvis i sykehusinnstillinger, hvor næringsstoffene som er inntatt av pasienten, blir nøye beregnet, og ofte ved å bruke mat gjennom serum med næringsstoffer som plasseres i blodomløpet.

Etter at nyrefunksjonen er gjenopprettet, mottar pasienten spesifikke instruksjoner om hva han skal spise, for å forhindre opphopning av giftstoffer som normalt elimineres av nyrene. Vanligvis er det utdypede kostholdet lite med proteiner, kalium, salt og fosfor, så vel som for pasienter med kronisk nyresvikt.