Gastritt og magesår: tillatt og forbudt mat

Kostholdet for gastritt og magesår er basert på naturlig mat, rik på frukt, grønnsaker og hele matvarer, og lite med industrialiserte og bearbeidede produkter, som pølse, stekt mat og brus.

Denne dietten letter fordøyelsesprosessen, og får mat til å passere raskt gjennom magen, forhindrer overflødig magesyre fra å bli frigitt, forårsaker halsbrann, smerter og forverring av magesår.

Tillatt mat

Mat som er tillatt i kostholdet for gastritt er de som er lette å fordøye og har lite fett, for eksempel:

• Frukt generelt, og unngå sure frukter som sitron, appelsin og ananas, i tilfelle reflux eller smerte når du spiser disse matvarene; Grønnsaker generelt, kan du bruke grønnsaker tilberedt i perioder med krise og smerter, siden de er lettere å fordøye; Magert kjøtt, uten fett, kylling og fisk, helst stekt, grillet eller kokt; Skummet melk; Hel naturlig yoghurt; Hele korn, for eksempel brunt brød, brun ris og brun pasta; Kamille- te; Koffeinfri kaffe; Hvite oster, for eksempel ricotta, minas freskal eller lys løpe; Naturlige krydder, for eksempel fine urter, hvitløk, løk, persille, koriander, sennep.

Å ta ingefærte forbedrer også fordøyelsen og reduserer halsbrann og kvalme, se hvordan du gjør det her.

Forbudt mat

Forbudte matvarer er de som er vanskelige å fordøye og sterkt bearbeidet, da de er rike på tilsetningsstoffer og konserveringsmidler som irriterer magen, for eksempel:

• Behandlet kjøtt: pølse, pølse, bacon, skinke, kalkunbryst, salami, bologna; Gule og bearbeidede oster, for eksempel cheddar, catupiry, minas og provolone; Klar sauser; Unngå grønn, matt og svart te, eller andre som har koffein; Terninger, krydder, kjøttbuljong og øyeblikkelig nudler; Fryst ferdigmat og hurtigmat; Drikkevarer: brus, juice, kaffe, rød te, mate te, svart te; Alkoholholdige drikker; Sukker og søtsaker generelt; Raffinert mat og stekt mat, for eksempel kaker, hvitt brød, snacks, informasjonskapsler; Hvite mel, som farofa, tapioca og, i noen tilfeller, couscous; Mat som er rik på fett, for eksempel fet kjøtt, kyllinghud, lever og overflødig fet fisk som laks og tunfisk.

I tillegg bør helmelk og sure frukter som sitron, appelsin og ananas også unngås hvis symptomer på halsbrann eller magesmerter oppstår etter inntak.

Selv om de følger noen regler, kan dietten for gastritt variere mye, avhengig av toleranse for hver pasient. Så listen over er bare en guide. I tillegg, hvis gastritt forekommer hovedsakelig i tider med stress eller spenning, kan det være et tegn på nervøs gastritt. Se symptomene og hvordan du behandler denne typen sykdom her.

Kostholdsmeny for gastrisk magesår

Tabellen nedenfor viser et eksempel på en 3-diett-meny for behandling av gastritt og magesår:

måltid	Dag 1	Dag 2	Dag 3
frokost	vannmelonsaft + 1 skive brunt brød med lett ostemasse og egg	1 kopp koffeinfri kaffe + 2 eggerøre med minas freskalost + 2 skiver papaya	jordbærsmoothie med skummetmelk + 1 brødskive med Minasost
Morgenbit	1 eple + 5 cashewnøtter	1 moset banan med 1 col havresuppe	1 glass grønn juice
Lunsj / middag	4 cols brun rissuppe + sauterte grønnsaker + kokt kyllingbryst med tomatsaus	1 stykke fisk bakt i ovnen med poteter, tomater, løk og en duskregn olivenolje	fullkornspasta med biter kalkunbryst og pestosaus + grønn salat
Ettermiddagssnack	fullkorns yoghurt + 1 col honning suppe + 1 col havre suppe	Papaya smoothie med skummet melk	koffeinfri kaffe + 2 skiver fullkornsbrød med lett ostemasse og egg

Lær mer om hva du kan spise med gastritt i videoen:

Oppskrifter på kosthold mot gastritt

1. Stekt frukt

Et godt alternativ til frokost eller en ettermiddagsnacks er å spise en kokt eller stekt frukt.

Slik gjør du det: Legg 6 epler eller 6 pærer side om side på en stekeplate og tilsett 3/4 kopp vann. Stekes i cirka 30 minutter eller til frukten er mør. Du kan legge til en kanelstang midt på eplet eller pæren for at det skal smake bedre.

2. Naturlig gelatin

Gelatine er friskt og er et godt dessertalternativ til hovedmåltider.

Slik gjør du det: Legg en pakke med ikke-smaksatt gelatin i 200 ml glasset med full druesaft og sett i kjøleskap i omtrent 2 timer.

3. Fiskebuljong

Fiskebestanden er et utmerket alternativ for en lett middag, og bør konsumeres ikke for varmt.

ingredienser

• 500g terningfiskfilet (tilapia, pacu, kummel, hundefisk) 1 sitronsaft etter smak1 hakket middels løk3 hakkede hvitløksfedd1 ss olivenolje1 hakket tomat1 / 2 hakket pepper2 middels potetergrønn lukt etter smak1 ts av paprika

Metode for forberedelse

Krydre fisken med sitron og salt etter smak og mariner i 15 minutter. Tilsett de andre ingrediensene i en kjele, brun først løken og hvitløken, tilsett vannet, poteter, paprika, tomater og kok opp, tilsett deretter fisken og kok i noen minutter til. Tilsett til slutt den hakkede grønne lukten, skru av varmen og reserver.

Her er strategier for behandling av gastritt: