Det kolesterolsenkende kostholdet bør være lite i fett, spesielt mettet og transfett og sukker, for å forbedre blodsirkulasjonen og redusere risikoen for å samle fett i blodet, unngå hjerte- og karsykdommer, som hjerteinfarkt eller AVC.
I tillegg er det viktig å øke forbruket av frukt, grønnsaker og hele matvarer, som på grunn av deres rike fiberinnhold reduserer absorpsjonen av kolesterol i tarmen, og kontrollerer kolesterolnivået i blodet.
I forbindelse med kostholdet, bør fysisk aktivitet også utføres, minst 3 ganger i uken, i 1 time, for å fremme vekttap og forhindre økning av kolesterol.
Mat tillatt i kostholdet
For å senke kolesterolet, bør mat som har en lav mengde fett og sukker konsumeres, for eksempel:
- Brød, ris, makaroni og fullkornsmel, konsumert daglig; Bønner, korn, linser og soya, to ganger i uken; Mandler, hasselnøtter og nøtter opptil 5 til 10 enheter per dag; Skummet melk, hvite oster og usøtet naturlig yoghurt; Fisk, som laks, tunfisk, ørret og sardiner, minst 2 ganger i uken; Øk vannforbruket til 2 til 2, 5 liter per dag; Forbruk 3 til 5 porsjoner frukt eller grønnsaker per dag.
I tillegg må mat tilberedes tilberedt eller dampet, og unngå stekt og stuet mat. Det er også viktig å ha 3 hovedmåltider og 2 til 3 snacks i løpet av dagen, for å holde sult mer under kontroll og hjelpe deg med å nå din ideelle vekt. Se din idealvekt.
Det er også noen matvarer som kan inkluderes i kostholdet for å regulere kolesterolnivået i blodet på grunn av deres egenskaper. Disse matvarene er:
| mat | egenskaper | Hvordan konsumere |
| tomat | Den har lykopen som er et stoff som senker kolesterolet i blodet. | Den kan brukes i salater og til å tilberede hjemmelagde sauser. |
| Rødvin | Det kan forhindre fettmolekyler i å feste seg til arterievegger, fjerne blokkering og lette passering av blod. | Bare et glass vin bør konsumeres ved lunsj eller middag. |
| Laks, kummel, tunfisk, nøtter og chiafrø | De er rike på omega 3 med betennelsesdempende egenskaper. Det hjelper også til å forhindre utseendet på blodpropp som kan tette arterier. | Det bør konsumeres 3 til 4 ganger i uken. |
| druer | Den har antioksidanter som flavonoider som hjelper til med å senke kolesterolet i blodet. | De kan brukes i juice eller konsumeres som en dessert. |
| hvitløk | Den inneholder et stoff som kalles allicin, som bekjemper dårlig kolesterolnivå og kontrollerer press, og reduserer risikoen for hjerteinfarkt. | Den kan brukes til å krydre mat. |
| Olivenolje | Hindrer oksidasjon av kolesterol. | Den må tilsettes i salater og etter tilberedning, for når den varmes opp mister den egenskapene. |
| sitron | Den har antioksidanter som forhindrer oksidasjon av godt kolesterol. | Du kan legge sitronsaft til salater eller blande den med andre juice eller te. |
Det er også noen te som kan inkluderes i naturlige kolesterolsenkende alternativer, for eksempel artisjokkte eller løvetannste. Sjekk ut hvordan du tilbereder disse og andre kolesterolter.
Mat å unngå
Noen matvarer som bør unngås, siden de er rike på fett og sukker, og favoriserer økning av dårlig kolesterol er:
- Sjømat; animalsk innmat, smør og olje; industrialiserte produkter; søtsaker generelt og sjokolade; gule oster; fet kjøtt som picanha, maminha eller svinekjøtt.
Det anbefales også å unngå å drikke alkoholholdige drikker, da de påvirker kolesterolnivået i blodet.
Kolesterolsenkende diettmeny
Dette er et eksempel på en meny med høyt kolesterolsenkende kosthold:
| måltider | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| frokost | 1 glass skummet melk + 2 skiver fullkornsbrød + 1 skje (til dessert) lett marmelade | 1 kopp fullkorn (uten sukker) + 1 kopp skummet melk | 2 skiver brunt brød + 1 skive hvitost + 1 skive kylling skinke |
| Morgenbit | 1 glass naturlig druesaft | 1 usøtet vanlig yoghurt + ½ kopp frukt | 1 middels banan |
| Lunsj / middag | Potetmos med kokt fisk + ½ kopp brokkolisalat med gulrøtter + 1 ss (dessert) olivenolje + 1 eple | 200 g fullkornspasta med naturlig tomat + 1 middels kyllingbryst + steamet spinat + 1 ss olivenolje + 1 pære | Sauterte asparges med kylling + 1 bolle salatsalat med tomat + 1 skje (til dessert) olivenolje + 1 druegren |
| Ettermiddags snack | 1 usøtet vanlig yoghurt + 2 ss fullkorn | 1 skål vannmelonbiter | 1 vitamin (200 ml) avokado med vanlig yoghurt |
| kveldsmat | 1 kopp artisjokkte | 1 kopp løvetannste | 1 kopp gurkemeie-te |
Ideelt sett bør kostholdet alltid ledes av en ernæringsfysiolog for å bli tilpasset de individuelle behovene til hver person.
