Fodmap-dietten er basert på fjerning av matvarer som er dårlig absorbert og gjennomgår gjæring av tarmfloraen, noe som forårsaker symptomer som dårlig fordøyelse, overdreven gass, diaré, oppblåsthet i magen, kramper og forstoppelse, noe som er spesielt nyttig i tilfeller av tarmsyndrom irritabel.
Noen eksempler på disse matvarene er gulrøtter, rødbeter, epler, mango, pasta og honning, men symptomene varierer fra person til person, og du bør være nøye med å identifisere hvilken mat som er årsaken til dårlig fordøyelse.
FODMAP matliste
Fodmap-matvarer er alltid karbohydrater og er klassifisert i 5 grupper, som vist i følgende tabell:
| Fodmap-type | Naturlige matvarer | Behandlet mat |
| Monosakkarider (fruktose) | eple, pære, mango, asparges, kirsebær, vannmelon, fruktjuice, erter | matvarer med mais sirup, agave nektar og fruktose sirup: for eksempel kunstig honning, informasjonskapsler, brus, ferdige juice, gelé, kakepulver, etc. |
| Disakkarider (laktose) | Kumelk, geitemelk, sauemelk, fløte, ricotta og cottage cheese | kremost, soverte, yoghurt og annen mat som inneholder melk |
| Frukto-oligosakkarider (fruktaner eller FOS) | Løk, hvitløk, purre, hvete, couscous, rug, persimmon, vannmelon, sikori, løvetann, artisjokk, rødbeter, asparges, rød gulrot, okra, rødbladet sikori, kål | hvetemel, pasta generelt med hvete, kaker, kjeks, ketchup, majones, sennep, bearbeidet kjøtt som pølse, nuggets, skinke og bologna |
| Galakto-oligosakkarider (GOS) | Linser, kikerter, hermetiske korn, bønner, erter, hele soyabønner | produkter som inneholder disse matvarene |
| polyoler | eple, aprikos, fersken, nektarin, pære, plomme, kirsebær, avokado, bjørnebær, litchi, blomkål, sopp | søtstoffer som xylitol, mannitol, sorbitol, glyserinprodukter |
I tillegg til å kjenne matvarer som er naturlig rik på fodmaps, er det derfor viktig å være klar over listen over ingredienser i bearbeidet mat, som alltid er til stede på matetiketten. Finn ut hvordan du kan lese etikettene her.
Slik gjør du Fodmap-dietten
For å lage dette kostholdet, bør du fjerne mat rik på Fodmap i en periode på 6 til 8 uker, og være nøye med å identifisere bedring i symptomene på tarmens ubehag. Hvis det ikke er noen forbedring av symptomer, kan kostholdet stoppes etter 8 uker, og en ny behandling bør søkes.
Hvis symptomene forbedrer seg, etter 8 uker, bør mat innføres sakte, med en gruppe om gangen. For eksempel starter det med å introdusere frukt som er rike på Fodmaps, som epler, pærer og vannmeloner, for å se om tarmsymptomene dukker opp igjen.
Denne langsomme gjeninnføringen av mat er viktig, slik at det er mulig å identifisere maten som forårsaker ubehag i magen, som alltid bør konsumeres i små mengder, og ikke inngår i den normale kostholdsrutinen.
Fodmap kostholdsmeny
Tabellen nedenfor viser et eksempel på en 3-dagers Fodmap-diettmeny:
| måltid | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| frokost | Banansmoothie: 200 ml kastanjemelk + 1 banan + 2 col havresuppe | Druesaft + 2 skiver glutenfritt brød med mozzarellaost og egg | 200 ml laktosefri melk + 1 tapioka med egg |
| Morgen Snack | 2 melonskiver + 7 cashewnøtter | laktosefri yoghurt + 2 col chia te | 1 moset banan med 1 grunne peanøttsmørsuppe |
| Lunsj / middag | Risrisotto med kylling og grønnsaker: tomater, spinat, courgette, gulrøtter og aubergine | Risnudler med malt andkjøtt og tomatsaus med oliven + salat, gulrot og agurksalat | Fiskestuing med grønnsaker: poteter, gulrøtter, purre og kål |
| Ettermiddags snack | Ananasjuice + banankake med havre | 1 kiwi + 6 glutenfrie havregrynskaker + 10 nøtter | Jordbærsmoothie med laktosefri melk + 1 skive glutenfritt brød med ost |
Det er viktig å huske at man må være nøye med å identifisere maten som forårsaker ubehag i tarmen, og at dette kostholdet skal følges i 6 til 8 uker, i følge veiledning fra legen eller ernæringsfysiologen.
Omsorg for å bli tatt
Fodmap-dietten kan forårsake lavt forbruk av viktige næringsstoffer for kroppen, som fiber, karbohydrater og kalsium, i tillegg til behovet for å ekskludere sunn mat i testperioden. Dermed er det viktig at dette kostholdet overvåkes av en lege og en ernæringsfysiolog, for å sikre pasientens gode helse.
I tillegg er det viktig å huske at dette kostholdet er effektivt for rundt 70% av pasientene med irritabelt tarmsyndrom, og en ny behandling må gjøres i tilfeller der kostholdet ikke har oppnådd gode resultater.
Oppdag andre naturlige måter å eliminere tarmgasser på.
