For å bekjempe jernmangelanemi, også kalt jernmangelanemi, anbefales det å øke forbruket av mat som er rik på dette mineralet, som for eksempel kjøtt og grønnsaker. Dermed er det tilstrekkelig sirkulerende jern som er i stand til å utgjøre hemoglobin, gjenopprette oksygentransport i blodet og lindre symptomer.
Jernmangelanemi er mer vanlig hos svekkede mennesker, voksende barn som har utilstrekkelig ernæring og gravide. Det beste jernet for kroppen er det som er til stede i animalsk mat, da det tas opp i større mengde av tarmen. I tillegg hjelper mat som er rik på vitamin C som appelsin, kiwi og ananas, å øke absorpsjonen av jern i kroppen.
Jernrik mat
Det er viktig at mat som er rik på jern av både animalsk og planteopprinnelse blir konsumert daglig, da det dermed er mulig å ha tilstrekkelige mengder jern som sirkulerer i blodet.
Noen av de jernrike matvarene som er mest egnet for anemi er for eksempel lever, hjerte, kjøtt, sjømat, havre, helt rugmel, brød, koriander, bønner, linser, soya, sesam og linfrø. Møt andre jernrike matvarer.
I tillegg er det viktig å konsumere mat som bidrar til å øke jernopptaket i kroppen, for eksempel frukt og juice som er rik på vitamin C, for eksempel appelsin, mandarin, ananas og sitron. Se noen juiceoppskrifter på anemi.
Anemi-menyalternativet
Tabellen nedenfor viser et eksempel på et 3-dagers jernrikt kosthold for å behandle anemi.
| måltid | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| frokost |
1 glass melk med 1 ss linfrø + fullkornsbrød med smør |
180 ml vanlig yoghurt med fullkornsprodukter | 1 glass melk med 1 col sjokoladesuppe + 4 hel toast med usøtet fruktgelé |
| Morgenbit | 1 eple + 4 Maria-informasjonskapsler | 3 kastanjer + 3 hel toast | 1 pære + 4 kjeks |
| Lunsj / middag |
130 g kjøtt + 4 col brun brun ris + 2 col bønnesuppe + salat med 1 col sesam suppe + 1 appelsin |
120 g leverbiff + 4 cols brun ris suppe + salat med 1 col linfrø suppe + 2 skiver ananas | 130 g kylling med lever og hjerte + 4 col ris-suppe + 2 col linser + salat med 1 col sesam-suppe + cashewjuice |
| Ettermiddags snack | 1 vanlig yoghurt + fullkornsbrød med kalkun skinke | 1 glass melk + 4 hel toast med ricotta | 1 vanlig yoghurt + 1 fullkornsbrød med smør |
Det er viktig å huske at mat som er rik på kalsium, som melk, yoghurt eller ost, ikke bør konsumeres sammen med mat som er rik på jern, da kalsium hindrer absorpsjonen av jern i kroppen. I det vegetariske kostholdet blir ikke de beste kostholdskildene til jern, som er animalsk mat, ikke konsumert, og derfor kan mangelen på jern skje oftere.
Se også noen tips for å kurere anemi.
Sjekk ut andre tips i følgende video om fôring av anemi:
