Det volumetriske kostholdet er et kosthold som hjelper til med å redusere kalorier uten å redusere volumet av daglig mat, kunne spise mer mat og bli mettet lenger, noe som vil lette vekttap, og samtidig indusere avgiftning av kroppen.
Kostholdet ble laget av den amerikanske ernæringsfysiologen Barbara Rolls, fra University of Pennsylvania, forfatter av boken Gå ned i vekt ved å spise mer, utgitt i Brasil av BestSeller-forlaget. I følge forfatteren kan matvarer deles etter energitetthet i:
- Veldig lav, med mindre enn 0, 6 kalorier per gram, som inkluderer grønnsaker, belgfrukter, mest frukt og supper; Lav, mellom 0, 6 og 1, 5 kalorier per gram, som er kokte korn, magert kjøtt, belgfrukter, druer og pasta; Gjennomsnittlig 1, 5 til 4 kalorier per gram, som inkluderer kjøtt, ost, sauser, italiensk og fullkornsbrød; høyt mellom 4 og 9 kalorier per gram, som er snacks, sjokolade, informasjonskapsler, smør, flis og oljer.
Dermed inkluderer den volumetriske kostholdsmenyen grønnsaker, belgfrukter, frukt og supper. Imidlertid blir snacks, sjokolade, informasjonskapsler, smør, chips og oljer eliminert.
Volumetrisk kostholdsmeny
Et eksempel på en volumetrisk diettmeny følger.
- Frokost - 1 kopp usøtet skummet melk, en skive fullkornsbrød med 1 spiseskje cottage cheese og 1 kopp melon, vannmelon og papaya-blanding drysset med 1 grunne spiseskje quinoa i Flakes Colação - 1 middels skive ananas drysset med fersk mynte Lunsj - 1 flat tallerken med endiv salat, revet rå gulrot og terninger ananas. 3 ss brun ris med farget paprika. 2 ss kikerter stekt med løk og persille. 1 middels filet bakt fisk med soppblanding. Ettermiddagsnacks - 1 kopp ingefær med 2 fullkake-kjeks Middag - 1 flat tallerken mandelsalat, skiver palmer og revne rødbeter. 1 fullkornsspaghettitang med skivet tunfisk konservert i vann. 2 ss brokkoli tilberedt med hvitløk og løk i tykke strimler
Kveldsmat - 1 kopp gelatin tilberedt med 1 konvolutt usøtet rød fruktsmak, juice av 1 eple og ½ sitron, finhakket naturlig fersken og jordbær.
Det volumetriske kostholdet, selv om det ikke er veldig begrensende, bør rådes av en profesjonell som en ernæringsfysiolog om å bekrefte at det er tilpasset individet og at det ikke skader helsen din.
