Riktig svar er at det kommer an. Det avhenger av type mat, for hvis de er frosne kjøtt, frukt, grønnsaker og belgfrukter, vil de være bra for helsen din, så vel som ferskt kjøtt og grønnsaker.
Dette er fordi grønnsaker og frukt i de fleste tilfeller fryses like etter at de er høstet, og opprettholder næringsstoffene og helsemessige fordelene. Noen frukt og grønnsaker, som jordbær, erter eller bønner, mister faktisk C-vitamin mye raskere når de er friske enn frosne.
Imidlertid, hvis frossen mat består av ferdige måltider, som lasagne, pizza og pasta, vil de være dårlige for helsen din, men vanligvis er dette retter fulle av fett og salt som, selv når de tilberedes ferske, ikke er det beste alternativet for mat.
Hvordan velge frossen mat
Det beste tipset når du velger en frossen mat er å observere etiketten, fordi hvis den har høye mengder fett eller natrium, er det en type mat som bør unngås. I tillegg inkluderer andre tips:
- Unngå frossen mat med sauser eller gravier; Ikke tine av hele esken, fjern bare den nødvendige delen; Unngå å kjøpe frosne måltider som, selv når de tilberedes ferske, ikke er sunne.
Selv når det gjelder grønnsaker og frukt er det viktig å sjekke ingrediensene, da bare fruktene og grønnsakene må nevnes, andre ingredienser kan indikere at de har konserveringsmidler som kan være helseskadelige.
Fordeler med frosne grønnsaker
Generelt blir frukt og grønnsaker plukket moden og frosset umiddelbart etterpå, først passert gjennom en blekeprosess, som er nedsenking i kokende vann i noen sekunder eller minutter før den fryses.
Denne prosessen hjelper til med å opprettholde fargen, smaken, tekstur og næringsstoffene til matvarer, som ender opp med å miste noen få næringsstoffer sammenlignet med friske grønnsaker. I tillegg fører frysing til at grønnsaker har mye lengre holdbarhet enn normalt hjemme.
Risiko for frosne ferdigretter
De fleste frosne ferdigretter er helseskadelige, siden industrien vanligvis bruker kjøtt av lite kvalitet og ingredienser rike på fett og salt for å forbedre smaken på frossen mat og redusere produksjonskostnadene.
Dermed er det viktig å se etter sunne frosne eller kjølte måltider, og gi preferanse til enklere retter som ris, bønner, kylling, fisk og salater, og unngå preparater som krever sauser, ost og rømme, som øker mengden fett i maten.
I tillegg er den beste veien å lage måltider og fryse i små porsjoner hjemme, ta dem på jobb eller bruke dem når det er nødvendig. Slik fryser du grønnsaker og greener slik at du ikke mister næringsstoffer.
