Kokosnøtt er en frukt rik på godt fett og lite karbohydrater, noe som gir helsemessige fordeler som å gi energi, forbedre tarmoverføringen og styrke immunforsvaret.
Næringsverdien til kokosnøten avhenger av om frukten er moden eller grønn, med et generelt utmerket innhold av mineralsalter, for eksempel kalium, natrium, fosfor og klor, noe som gjør at vannet fungerer som en utmerket isotonisk drikk i løpet av treningen.
Dermed gir denne rikdommen av kokosnæringsstoffer følgende helsemessige fordeler:
- Hjelp til å gå ned i vekt, fordi det er lite karbohydrater og rik på fiber, noe som øker metthetsfølelsen; Forbedre tarmfunksjonen, da den er rik på fibre; Opptre som en antioksidant og forhindre sykdom, da den er rik på A-, C- og E-vitamin; Styrke immunforsvaret, da det inneholder laurinsyre, som forhindrer spredning av sopp, virus og bakterier; Etterfyll mineraler som går tapt under fysisk aktivitet, da de inneholder sink, kalium, selen, kobber og magnesium.
Den grønne kokosnøtten, som normalt selges på strendene, er rik på vann og massen er mykere og mindre voluminøs enn den for den modne kokosnøtten. I tillegg til masse og vann er det også mulig å trekke ut kokosnøttolje og lage kokosmelk.
Ernæringsinformasjonstabell for kokosnøtt
Følgende tabell inneholder ernæringsinformasjon for 100 g kokosnøtt vann, rå kokosnøtt og kokosmelk.
| Kokosnøtt vann | Rå kokosnøtt | Kokosmelk | |
| makt | 22 kalorier | 406 kalorier | 166 kalorier |
| proteiner | - | 3, 7 g | 2, 2 g |
| fett | - | 42 g | 18, 4 g |
| karbohydrater | 5, 3 g | 10, 4 g | 1 g |
| fibrene | 0, 1 g | 5, 4 g | 0, 7 g |
| kalium | 162 mg | 354 mg | 144 mg |
| C-vitamin | 2, 4 mg | 2, 5 mg | - |
| kalsium | 19 mg | 6 mg | 6 mg |
| matche | 4 mg | 118 mg | 26 mg |
| jern | - | 1, 8 mg | 0, 5 mg |
I tillegg til å kunne konsumeres fersk, kan kokosnøtt brukes i oppskrifter på kaker, søtsaker og småkaker, i tillegg til at det kan tilsettes vitaminer og yoghurt. Se hvordan du lager kokosnøttolje på: Hvordan lage kokosnøttolje hjemme.
Hvordan lage hjemmelaget kokosmelk
Kokosnøttmelk er velsmakende og rik på godt fett, foruten at det ikke inneholder laktose og kan konsumeres av mennesker med laktoseintoleranse eller allergi mot kumelkprotein. Det har fordøyelses-, antibakteriell- og antioksidantvirkning, og hjelper til med å forhindre sykdommer og forbedre tarmfunksjonen.
ingredienser:
- 1 ss varmt vann
forberedelse:
Riv kokosnøttmassen og slå i en blender eller mikser i 5 minutter med varmt vann. Sil deretter med en ren klut og oppbevar i rene, lukkede flasker. Melk kan lagres i kjøleskapet i 3 til 5 dager eller fryses.
