Jabuticaba: 7 utrolige fordeler og hvordan du forbruker

Jabuticaba er en brasiliansk frukt som har det uvanlige kjennetegnet ved spiring på stammen av jabuticaba-treet, og ikke på blomstene. Den har få kalorier og karbohydrater og er rik på næringsstoffer som vitamin C, vitamin E, magnesium, fosfor og sink.

Jabuticaba kan spises fersk eller i tilberedninger som syltetøy, viner, eddik, konjakk og likører. Fordi det mister kvaliteten raskt etter fjerning av jabuticaba-treet, er det veldig vanskelig å finne denne frukten i markeder langt fra produksjonsregionene.

Følgende helsemessige fordeler skiller seg ut følgende:

Forebygge sykdommer generelt, som kreft og aterosklerose, og for tidlig aldring, da de er rike på antocyaniner, som er meget antioksidant fenolforbindelser; Styrke immunforsvaret, siden det er rik på sink; Hjelp til å gå ned i vekt, fordi det er veldig lite kalorier og er rik på fibre, noe som øker metthetsfølelsen; Bekjemp forstoppelse, fordi den er rik på fiber; Hjelp til å kontrollere diabetes, siden den har lite karbohydrater, noe som hjelper til med å forhindre økning i blodsukker; forbedrer hudens helse, siden den er rik på C-vitamin; Hjelp til å forhindre anemier, fordi den inneholder jern og B-vitaminer.

Det er viktig å huske at antocyaniner, antioksidantforbindelser i jabuticaba, er konsentrert spesielt i skallet deres, som må konsumeres sammen med fruktkjøttet for å gi flere fordeler.

Ernæringsinformasjon om Jabuticaba

Følgende tabell inneholder ernæringsinformasjon for 100 g rå jabuticaba, som tilsvarer omtrent 20 enheter:

næringsstoff	100 g rå jabuticaba
makt	58 kalorier
proteiner	0, 5 g
fett	0, 6 g
karbohydrater	15, 2 g
fibrene	7 g
jern	1, 6 mg
kalium	280 mg
selen	0, 6 mcg
BC. folic	0, 6 mcg
C-vitamin	36 mg
sink	0, 11 mg

Ettersom jabuticaba forverres veldig raskt, er den beste måten å bevare den på å oppbevare den i kjøleskapet eller lage små poser med hjemmelaget masse, som bør oppbevares i fryseren i opptil 3 måneder.

Jabuticaba Mousse-oppskrift

ingredienser:

3 kopper jabuticaba2 kopper vann2 kopper kokosmelk1 / 2 kopp maisstivelse2 / 3 kopp demerara sukker, brun eller xylitol søtningsmiddel

forberedelse:

Plasser jabuticabas i en panne med 2 kopper vann og la koke, og skru av varmen når skrellene av all frukt går i stykker. Fjern fra varmen og sikt denne saften, og klem godt for å fjerne frøene fra jabuticaba, og få mest mulig ut av massen. Tilsett denne jabuticaba-juice, kokosnøttmelk, maisstivelse og sukker i en kasserolle, og bland den godt til maisstaven løses opp og blir homogen. Ta på medium varme og rør til det tykner eller er ønsket konsistens. Overfør deretter moussen til en ren beholder, vent til den avkjøles litt og sett den i kjøleskapet i minst 4 timer før servering.