Tofu er en type ost, laget av soyamelk, som har mange helsemessige fordeler som forebygging av osteoporose, og fordi det er en kilde til proteiner, er den også bra for muskelhelse, forhindrer treningsskader og samarbeider for vekst av muskelmasse.
Denne osten er mye brukt hovedsakelig i vegetariske dietter, men den kan konsumeres av alle mennesker, spesielt av de som ønsker å redusere mengden fett i maten, som i tilfeller av hjerteproblemer eller høyt kolesterol, siden den ikke har animalsk fett.
Dermed hjelper regelmessig forbruk av tofu til:
- Forebygge og bidra til å bekjempe kreft, for å inneholde fytokjemikalier isoflavoner; Forebygge bryst- og prostatakreft, for å være rik på antioksidanter; Forhindre osteoporose, for å være rik på kalsium; Senk kolesterolet, for å inneholde omega-3; Forhindre utseendet av åreforkalkning, for å hjelpe til med kontrollen av kolesterol, hjelper til å gå ned i vekt, for å være kalorifattig, gi proteiner for vedlikehold av muskler.
For å oppnå disse fordelene, bør du konsumere mellom 75 og 100 g tofu per dag, som kan brukes i salater, smørbrød, grillede preparater, bakevarer eller som base for pates.
Næringsinformasjon og hvordan du bruker
Tabellen nedenfor viser ernæringssammensetningen i 100 g tofu.
| Mengde: 100 g | |||
| Energi: 64 kcal | |||
| proteiner | 6, 6 g | kalsium | 81 mg |
| karbohydrater | 2, 1 g | matche | 130 mg |
| fett | 4 g | magnesium | 38 mg |
| fibrene | 0, 8 g | sink | 0, 9 mg |
I tillegg bør versjoner som er beriket med kalsium foretrekkes, spesielt når det gjelder vegetarianere som ikke bruker kumelk og meieriprodukter.
Tofu salatoppskrift
ingredienser:
- 5 salatblader2 hakkede tomater1 revet gulrot 1 agurk300 g terningkast tofu1 ss soyasaus eller eddik1 ss sitronsaft1 ts revet ingefær1 / 2 ts sesamolje Pepre, salt og oregano etter smak
forberedelse:
Bland alle ingrediensene og smak til med eddik, sitron, pepper, salt og oregano. Serveres fersk som en forrett til lunsj eller middag.
Tofu-burger
ingredienser
- 500 g hakket tofu1 revet og presset gulrot2 ss hakket grønn løk4 ss hakket sopp4 ss revet og presset løk1 ts salt 1 ss brødsmuler
Metode for forberedelse
Plasser tofu i et dørslag og la alt vannet renne av i en time, klem deigen mot slutten for å fjerne overflødig væske. Legg i en bolle med de andre grønnsakene som også er presset for å fjerne vannet, og tilsett salt og brødsmuler. Bland godt for å danne en homogen deig og form hamburgere. Grill burgere i en stekepanne, til de er brunet på begge sider.
For å hjelpe deg med et mindre fett kosthold, se også fordelene med soya.
