Salmonellose er en matforgiftning forårsaket av en bakterie kalt Salmonella . Den vanligste formen for overføring av denne sykdommen til mennesker er gjennom å spise forurenset mat og dårlige hygienevaner.
Salmonella er en bakterie som virker på tarmene, der den multipliserer og kan komme inn i blodomløpet og nå andre organer og dermed øke infeksjonens alvorlighetsgrad. Imidlertid er det i de fleste tilfeller ingen spesifikk behandling nødvendig, for å bare kontrollere symptomene på oppkast og diaré, for eksempel.
Symptomer på laksellose
Symptomer på salmonellose vises mellom 8 og 48 timer etter inntak av forurenset mat eller kontakt med det infiserte dyret, noe som resulterer i ubehag i mage-tarmkanalen og andre symptomer, for eksempel:
- Magesmerter; Diaré; Det kan være feber; Rystelser; Hodepine; Mala; Kvalme og oppkast; Det kan være blod i avføringen.
De alvorligste infeksjonene skjer lettere hos eldre mennesker og barn, på grunn av immunforsvarets følsomhet, og det er derfor en større risiko for å presentere symptomer relatert til dehydrering. Slik gjenkjenner du Salmonella- infeksjon .
Hvordan forurensning skjer
Salmonellose er en sykdom forårsaket av Salmonella- bakterien, som kan finnes i dyr, for eksempel kyllinger, griser, krypdyr, amfibier, kuer og husdyr, som hunder og katter, for eksempel. Dermed kan all mat som kommer fra disse dyrene eller som har kommet i kontakt med avføringen deres, bli betraktet som en overføringsvei for salmonellose.
Dermed kan forurensning med Salmonella skje når du drikker forurenset vann eller mat, for eksempel grønnsaker, egg, frukt, upasteurisert melk og kjøtt. Forurensning med kjøtt og egg skjer når disse matvarene blir spist rå eller sjelden.
Diagnosen av denne sykdommen stilles ved analyse av avføring, og etter bekreftelse av diagnosen kan legen indikere den mest passende behandlingen, og bruk av antibiotika, antiemetika og væskersubstitusjon kan indikeres for å forhindre dehydrering.
Behandling av laksellose
I noen tilfeller kan salmonellose forårsake stor dehydrering, og krever erstatning av væsker gjennom serum. Det er vanligvis ikke behov for spesifikk behandling, bare i tilfeller der bakteriene når blodomløpet, forårsaker alvorligere symptomer, og bruk av antibiotika anbefales.
Behandlingsvarigheten avhenger av organene som er påvirket av pasientens alder og helsetilstand, i tillegg til forekomsten av andre symptomer, som leddsmerter, vannlating, betennelse i øynene og leddgikt.
Se hvordan du tilbereder hjemmelaget serum i denne videoen:
Dette hjemmelagde serumet bør tas som en erstatning for vann, og alltid etter en episode med oppkast eller diaré for å erstatte væsker og mineraler.
Hvordan forhindre
Salmonellose kan forhindres ved korrekt håndtering og tilberedning av mat. For å unngå forurensning anbefales det at du bare spiser godt gjort kjøtt, vasker hendene før du håndterer og konsumerer mat, og unngå å spise salater og uskaldt frukt i snackbarer og restauranter, ettersom hygienevanene på disse stedene ikke er kjent.
Når du vasker frukt og grønnsaker ordentlig, blir Salmonella eliminert uten sjanse for forurensning. Se hvordan du vasker grønnsaker for å eliminere denne bakterien.
