Honning skal ikke brukes av barn under 1 år, av personer med diabetes eller allergi mot honning, eller i tilfeller av intoleranse mot fruktose, en type sukker som er veldig til stede i honning. I tillegg bruker heller ikke vegetarianere av den veganske linjen honning, da de mener at forbruket er en form for utnyttelse av bier.
Honning er en naturlig mat som er mye brukt til å søte juice, vitaminer og desserter, og for å lage sirup og hjemmemedisiner mot forkjølelse, influensa og infeksjoner, på grunn av dets antiseptiske og antioksidantegenskaper. Se imidlertid nedenfor når bruk av honning er kontraindisert.
1. Barn under 1 år
Barn under 1 år skal ikke konsumere honning fordi den kan inneholde sporer av bakterien Clostridium botulinum , som kan utvikle seg i babyens tarm og forårsake botulisme, en alvorlig sykdom som kan føre til død.
Siden babyens tarm ikke er fullstendig moden i 12 måneder, multipliseres denne bakterien lettere og kan forårsake alvorlige symptomer som problemer med å svelge, tap av ansiktsuttrykk, irritabilitet og forstoppelse. Se mer om botulisme hos babyer.
2. Diabetes
Personer med diabetes bør unngå honning fordi den inneholder enkle sukkerarter, som øker blodsukkeret. Selv om honning har en lavere glykemisk indeks enn sukker, kan det fortsatt føre til endringer i blodsukkeret og svekke kontrollen av sykdommen.
Før du bruker honning eller annen type sukker i kostholdet, må diabetikere ha sykdommen godt kontrollert og ha veiledning fra legen eller ernæringsfysiologen om sikkerheten ved bruk av honning, som alltid bør konsumeres i små mengder. Se hvordan diabetes diett skal se ut.
3. Honningallergi
Honningallergi forekommer hovedsakelig hos personer som er allergiske mot bie stikk eller pollen. Det er preget av en sterk immunsystemreaksjon mot honning, noe som forårsaker symptomer som rødhet i huden, kløe i kroppen og halsen, hovne lepper og vannete øyne.
I disse tilfellene er den eneste måten å unngå allergi på ikke å konsumere honning, også unngå produkter eller preparater som inneholder honning. Dermed er det viktig å alltid lese ingrediensene på matmerkingen for å identifisere om honning ble brukt i tilberedningen av dette produktet eller ikke.
4. Fruktoseintoleranse
Fruktoseintoleranse oppstår når tarmen ikke kan fordøye fruktose, en type sukker som er til stede i honning og i matvarer som frukt, grønnsaker og bearbeidede produkter som inneholder tilsetningsstoffer som fruktose sirup.
I nærvær av denne intoleransen må individet således ekskludere honning og andre produkter med fruktose fra kostholdet. Se mer i Hva du skal spise i fruktoseintoleranse.
