Hirse, også populært kjent som målmais eller hirse eller hirse, er en kornblanding som hjelper til med å forbedre forstoppelse, senke kolesterolet og kontrollere diabetes ved å ha fiber. Den er rik på karbohydrater og har også protein, men den inneholder ikke gluten, og derfor kan den konsumeres av de med cøliaki.
Når det gjelder næringsverdien, tilsvarer 100 g hirse 360 kalorier og inneholder 72, 80 g karbohydrater og 11, 80 g proteiner.
Hirse kan brukes til tilberedning av søte og salte retter, men det kan også tilsettes juice som må anstrenges før du drikker. Hirse kan også brukes som mat til fugler, da det styrker dyrets fjær og nebb.
Hvordan forberede hirse
For å forberede hirse som akkompagnement til salater, for eksempel, bare bland det tilberedt med grønnsaker eller med krydder og andre korn.
For å koke hirse, må du først vaske bønnene grundig og kaste de som er skadet. Kok deretter 3 deler vann for hver del av hirs i omtrent 30 minutter, til alt vannet er absorbert. Slå deretter av varmen og la hirsen være dekket i 10 minutter.
Hvis bønnene blir gjennomvåt før tilberedning, øker koketiden fra 30 til 10 minutter.
Hirse pris
Prisen på hirse kan variere mellom 2 til 6 reais per kilo.
Hvor å kjøpe hirse
Hirse kan kjøpes i helsekostbutikker, økologiske messer og spesialmarkeder.
Hirse er tilgjengelig i beige, gul, svart, grønn og rød. Gule eller beige frø blir vanligvis konsumert mest.
Hvordan konsumere hirse
Hirse kan konsumeres i salater, som akkompagnement, i grøt eller tilsettes juice.
En flott måte å konsumere hirse på er å lage følgende juice: Pisk 1 eple med litt vann i blenderen, tilsett 1 stykke kokt gresskar, saften av 1 sitron og 1 skje hirse. Sil, søt og drikk deretter.
Hirse bilder
Det første bildet viser det rå kornet, mens senterbildet viser det kokt og til høyre hirs eller hirse med kokte grønnsaker. Et flott vegetarisk måltid.
