Ovolactovegetarianism er en type vegetarisk kosthold der det i tillegg til vegetabilsk mat også er lov å spise bare egg og melk og derivater som mat av animalsk opprinnelse. Dermed er fisk, kjøtt og kjøttprodukter ekskludert fra kostholdet som i enhver annen type vegetarianisme.
Når det er inkludert i et sunt kosthold, gir det ovolaktovegetariske kostholdet fordeler som å bidra til å senke kolesterolet og forhindre problemer som hjertesykdommer og kreft, men det kan også føre til vektøkning og helseproblemer når for høyt forbruk av mat som er rik på sukker og korn. raffinert, for eksempel hvetemel. Se alle forskjellene og fordelene og ulempene ved hver type vegetarianisme.
Eksempelmeny
På menyen med ovolactovegetarian diett er alle mat av vegetabilsk opprinnelse, som korn, kli, flak, korn, grønnsaker og frukt, og mat med egg, melk og derivater tillatt, som vist nedenfor:
Dag 1
- Frokost: 240 ml melk med granola + 1 eple; Morgenbit: 1 yoghurt + 1 ts linfrø; Lunsj: 1 omelett med ost og persille + 4 col. rissuppe + 2 col. bønnesuppe + ruccola, tomat og gulrot salat krydret med olje og eddik + 1 appelsin til dessert; Ettermiddagsnacks: 1 glass ananasjuice med mynte + 1 brunt brød med ostemasse og 1 skive ost.
Dag 2
- Frokost: 1 glass melk med kaffe + fullkornsbrød med ost, salat og tomat + 1 banan; Morgenbit: 1 eple + 2 kastanjer; Lunsj / middag: Vegetarpasta med hel spaghetti + terninger ost + ruccola + pestosaus + terninger tomat + revet gulrot + 2 col. av kikertesuppe + 1 col. sesamte + 2 tynne skiver ananas til dessert; Ettermiddagsnacks: 1 yoghurt + 1 col. av chia te + 6 Maria kjeks.
Dag 3
- Frokost: 1 glass avokadosmoothie + 3 fullkornsbrød med smør. Morgenbit: 1 glass grønnkål juice + 4 kremkakekaker; Lunsj / middag: 2 soyahamburgere + 4 col. ertrisuppe + salat, agurk, aubergine og tomatsalat + 8 dessert jordbær; Ettermiddags hurtigbåt: 1 kopp kaffe med melk + 2 tapiokaost eller kokosnøtt + 1 banan.
Det er viktig å huske at selv i et vegetarisk kosthold bør man unngå for høyt forbruk av bearbeidet mat, søtsaker og fett, for eksempel kaker, stekt mat og fylte kaker.
I tillegg kan noen næringsstoffer som jern og vitamin B12 trenge tilskudd, det er viktig å følge opp med en ernæringsfysiolog for å sikre et godt kosthold med alle nødvendige daglige næringsstoffer.
Soyakjøttboller
ingredienser:
- 4 ss brødsmuler1 / 2 ss hvetemel1 kopper soyaprotein1 / 2 liter varmt vann 1/2 sitronsaft1 slått egg1 / 2 revet løk Koriander, persille, salt, pepper og basilikum etter smak
forberedelse:
Vann soyaproteinet i det varme vannet med sitronsaften og la stå i 30 minutter. Ha blandingen i en sil og klem godt til alt vannet er fjernet. Bland deretter alle ingrediensene, elt godt.
Legg deigen i en blender eller prosessor for å gjøre ingrediensene jevn, og form ballene i ønsket størrelse, med hjelp av hvetemel for å unngå å feste seg til hendene. Kok kjøttbollene i ovnen eller i tomatsaus i ca 40 minutter.
Potet fylt med sopp
ingredienser:
- 700 gram poteter300 gram blandet sopp4 ss hvetemel1 hakket hvitløksfedd Olivenolje, hakkede salter, brødsmuler, salt etter smak2 egg
forberedelse:
Kok potetene, og mos dem deretter som om du skulle lage en puré, og oppbevar i en bolle. Lag en lapskaus med hvitløk og olivenolje, tilsett deretter soppen og la koke et par øyeblikk, over høy varme, rør av og til til de er veldig møre. Før du slår av varmen, tilsett rikelig med persille og juster saltet.
Tilsett egget og hvetemelet og bland godt til du får en homogen deig. Del blandingen i små porsjoner og form i form av en potet, og plasser en skje full av soppsausen i midten. Før potetene raskt i brødsmulene og legg i en oljet panne. Sett i en middels ovn, forvarmet i omtrent 20 minutter, eller til den er gylden.
Se følgende video og lær hvordan du kan bli en god vegetarianer, og hva er fordelene:
