Ora-pro-nóbis: hva det er, fordeler og oppskrifter

Ora-pro-nobis er en ukonvensjonell spiselig plante, men den regnes som en innfødt plante og rikelig i brasiliansk jord. Planter av denne typen, for eksempel bertalha eller taioba, er en slags spiselig "busk" med høy næringsverdi, som kan finnes i ledige partier og blomsterbed.

Det vitenskapelige navnet Pereskia aculeata , og bladene som er rike på fiber og protein kan spises i salater, i suppe eller blandes i ris. Den inneholder i sin sammensetning essensielle aminosyrer som lysin og tryptofan, fibre, mineraler som fosfor, kalsium og jern og vitamin C, A og B-komplekset, noe som gjør det veldig populært blant fans av et variert og bærekraftig kosthold.

I mange regioner dyrkes ora-pro-nobis til og med hjemme, men det er også mulig å kjøpe ora-pro-nobis blad på helsekostbutikker, i dehydrerte eller pulveriserte former som mel. Selv om ora-pro-nobis er et veldig økonomisk alternativ for å berike måltider og har vist seg å være en stor kilde til næringsstoffer, er det fortsatt mangel på ytterligere studier med vitenskapelig bevis for å bevise det.

Fordeler med ora-pro-nobis

Ora-pro-nobis regnes som en billig og veldig næringsrik kilde til næringsstoffer, hovedsakelig fordi den er rik på proteiner, vitaminer og fibre for en god tarmfunksjon. Noen av de mulige fordelene med denne planten inkluderer:

1. Å være en proteinkilde

Ora-pro-nobis er et godt valg av vegetabilsk proteinkilde, ettersom omtrent 25% av den totale sammensetningen er protein, kjøtt har omtrent 20% i sin sammensetning, noe som for mange forårsaker ora-pro- nobis regnes som ”de fattiges kjøtt”. Den viser også et høyt proteinnivå sammenlignet med andre grønnsaker, som mais og bønner. Den inneholder aminosyrer som er essensielle for kroppen, den mest utbredte er tryptofan med 20, 5% av den totale aminosyren tryptofan, etterfulgt av lysin.

Dette gjør ora-pro-nobis til et godt alternativ i kostholdet, å berike proteininnhold, spesielt for mennesker som holder seg til en annen livsstil, som veganisme og vegetarianisme for eksempel.

2. Hjelp til vekttap

På grunn av proteininnholdet og fordi det er rik på fibre, hjelper ora-pro-nobis med vekttap da det fremmer metthetsfølelse, i tillegg til at det er en kalorifattig mat.

3. Forbedre tarmfunksjonen

På grunn av den store mengden fibre hjelper forbruket av ora-pro-nobis med fordøyelsen og tarmens funksjon, og unngår forstoppelse, dannelse av polypper og til og med tarmsvulster.

4. Forhindre anemi

Ora-pro-nobis har en stor mengde jern i sin sammensetning, og er en større kilde til dette mineralet sammenlignet med andre matvarer som regnes som kilder til jern, for eksempel rødbeter, grønnkål eller spinat. Imidlertid, for å forhindre anemi, må fero absorberes sammen med vitamin C, en annen komponent som er til stede i store mengder i denne grønnsaken. Derfor kan ora-pro-nobis blader anses som en god alliert for å forhindre anemi.

5. Unngå aldring

På grunn av den store mengden vitaminer med antioksidantkraft, som vitamin A og C, hjelper forbruket av ora-pro-nobis til å redusere eller til og med hemme skaden på cellene. Dette hjelper til med å forhindre for tidlig aldring av huden, hjelper til med helsen til neglene og forbedrer synet. Fordi den er rik på vitamin C, hjelper det også med å styrke immuniteten.

6. Styrke bein og tenner

Ora-pro-nobis er med på å styrke bein og tenner, ettersom den har en god mengde kalsium i bladkomposisjonen, 79 mg per 100 g blad, som er litt mer enn halvparten av melken det tilbyr. 125 mg per 100 ml. Selv om det ikke er en erstatning for melk, kan den brukes som et supplement.

Ernæringsinformasjon

komponenter	Mengde i 100 g mat
makt	26 kalorier
protein	2 g
karbohydrater	5 g
fett	0, 4 g
fibrene	0, 9 g
kalsium	79 mg
matche	32 mg
jern	3, 6 mg
Vitamin A	0, 25 mg
Vitamin B1	0, 2 mg
Vitamin B2	0, 10 mg
Vitamin B3	0, 5 mg
C-vitamin	23 mg

Oppskrifter med ora-pro-nobis

Dets saftige og spiselige blader kan enkelt inkluderes i kostholdet, og brukes i forskjellige preparater som mel, salater, fyllinger, gryteretter, paier og pasta. Forberedelsen av plantens blad er relativt enkel, da det gjøres som en hvilken som helst grønnsak som vanligvis brukes til matlaging.

1. Salt pai

ingredienser

4 hele egg, 1 kopp (te) olje, 2 kopper (te) melk, 2 kopper (te) hvetemel, ½ kopp (te) hakket løk, 1 ss bakepulver; 1 kopp (te) hakkede ora-pro-nobis blader; 2 kopper (te) fersk revet ost; 2 bokser med sardiner; Oregano og salt etter smak.

Metode for forberedelse

Pisk alle ingrediensene i blenderen (bortsett fra ora-pro-nobis, osten og sardinene). Smør en panne med olje, legg halvparten av deigen, ora-pro-nobis, osten og oregano på toppen. Dekk til med resten av deigen. Pisk et helt egg og pensle over deigen. Stekes i middels ovn.

2. Pestosaus

ingredienser

1 kopp (te) ora-pro-nobis-blader som tidligere er revet for hånd; ½ fedd hvitløk; ½ kopp (te) med revet halv-herdet minasost; 1/3 kopp (te) med brasilianøtter; ½ kopp olivenolje eller Brasil nøtterolje.

Metode for forberedelse

Elt ora-pro-nobis i stammen, tilsett hvitløk, kastanjer og ost. Tilsett oljen gradvis. Elt til det blir en homogen pasta.