- Frie radikaler og deres skade
- Hvordan antioksidanter fungerer
- Typer antioksidanter
- Antioksidanter i kosttilskudd og kosmetikk
Antioksidanter er stoffer som forhindrer skadelig virkning av frie radikaler på celler, som favoriserer celle aldring, DNA-skade og utseendet til sykdommer som kreft. Blant de mest kjente antioksidantene er C-vitamin, som kan finnes i sitrusfrukter som appelsin, ananas og cashewnøtt.
Antioksidanter finnes i naturlig mat, i vitamin- og mineraltilskudd, og i skjønnhets- og anti-aldringskremer. Imidlertid bør antioksidanttilskudd, så vel som annen tilskudd, rådes av legen eller ernæringsfysiologen.
Frie radikaler og deres skade
Frie radikaler er ustabile molekyler i kroppen, som søker etter elektroner i naboceller eller molekyler slik at de kan bli stabile. Når du for eksempel søker etter disse elektronene i celler, ender de opp med å forårsake skade på deres funksjon, noe som også kan føre til endringer i DNA.
Ved å nå kolesterolmolekyler i blodet, for eksempel, kan frie radikaler stimulere forekomsten av aterosklerose, som gradvis fører til blokkering av blodkar.
Imidlertid vil frie radikaler alltid eksistere i kroppen, selv hos sunne individer, ettersom de er resultatet av kroppens kjemiske reaksjoner. Når du puster, produseres for eksempel frie radikaler av oksygen, som er de vanligste i kroppen.
Hvordan antioksidanter fungerer
Antioksidanter fungerer ved å skade elektronet som mangler for frie radikaler, slik at de blir stabile molekyler som ikke når celler eller andre molekyler som er viktige for kroppen.
Dermed bidrar de til å forhindre problemer som:
- Hjerte- og karsykdommer; Aterosklerose; Kreft; Alzheimers sykdom; Lungesykdommer.
Kostholdet er en viktig kilde til antioksidanter, og kan også påvirke økningen i frie radikaler. Et balansert kosthold gir flere antioksidanter enn stimulerer produksjonen av frie radikaler, bidrar til helse og forsinker aldring.
Typer antioksidanter
Det er to typer antioksidanter:
- Endogene: er enzymer som er naturlig produsert av kroppen som utfører antioksidantfunksjoner, og påvirkes av faktorer som kosthold, stress og søvn. Med den stigende alderen, synker denne endogene produksjonen. Eksogene: de er vitaminer og mineraler som kommer fra kostholdet og fungerer som antioksidanter i kroppen, de viktigste er vitamin A, C, E, flavonoider, karotenoider, lykopen, kobber, sink og selen.
Ved å ha et variert kosthold rikt på frukt, grønnsaker og hele matvarer, er det mulig å få gode mengder eksogene antioksidanter, noe som vil bidra til å opprettholde helse og forhindre aldring.
Noen eksempler på antioksidantmat er tomater, acerola, appelsin, jordbær, druer, grønnkål, brønnkarse, brokkoli, gulrøtter, chia og linfrø, brasiløtter og cashewnøtter. Se listen over de beste antioksidantene.
Antioksidanter i kosttilskudd og kosmetikk
Antioksidanter kan også finnes i kosttilskudd og kosmetiske produkter mot aldring. Noen eksempler på rettsmidler som er rike på antioksidanter, er multi-vitamintilskudd, omega-3 tilskudd, C-vitamin tilskudd og beta-karoten tilskudd. Se mer om antioksidanter i kapsler.
I kosmetiske produkter brukes antioksidanter hovedsakelig for å forhindre for tidlig aldring. Disse produktene bruker vanligvis mer enn en type antioksidant, ofte kombinert med kollagen, da dette øker fordelene for huden.
Det er viktig å huske at antioksidanttilskudd bør gjøres i henhold til legens eller ernæringsfysiologens veiledning, og at et sunt kosthold er nødvendig for å oppnå de gunstige effektene av antioksidanter.
