Hva er GM-mat (og hva er deres helserisiko)

Genmodifisert mat er de som har deler av DNA fra andre levende organismer blandet med sitt eget DNA. Noen planter inneholder for eksempel DNA fra bakterier eller sopp som produserer naturlige ugressmidler, noe som gjør dem automatisk beskyttet mot skadedyr.

Mat som er genetisk modifisert, gjennomgår vanligvis denne prosessen slik at de har en eller flere av følgende fordeler:

Bedre kvalitet på sluttproduktet, med mer næringsstoffer, for eksempel; Større motstand mot skadedyr; Større resistens mot skadedyrmidler brukt; Større produksjon og lengre lagringstid.

For å produsere denne typen mat, trenger produsentene å kjøpe frø fra selskaper som jobber med genteknologi for å produsere GMO, noe som ender opp med å øke prisen på produktet.

Hva er GM-mat?

De viktigste transgene matene som selges i Brasil er soya, mais og bomull, som gir opphav til produkter som matoljer, soyaekstrakt, strukturert soyaprotein, soyamelk, pølse, margarin, pasta, kjeks og frokostblandinger. All mat som inneholder ingredienser som maisstivelse, maissirup og soya i sammensetningen, vil sannsynligvis ha transgene stoffer i sammensetningen.

I henhold til brasiliansk lovgivning, må matmerkingen med minst 1% av transgene komponenter inneholde det transgene identifikasjonssymbolet, representert med en gul trekant med bokstaven T i svart i midten.

Helserisiko

Forbruk av transgene matvarer kan medføre følgende helserisiko:

Økte allergier på grunn av nye proteiner som kan produseres av transgene stoffer; Økt resistens mot antibiotika, noe som bidrar til å redusere effektiviteten til disse medikamentene i behandlingen av bakterielle infeksjoner; Økte giftige stoffer, som kan ende med å skade mennesker, mot insekter og planter; Høyere mengde plantevernmidler i produkter, da transgene er mer motstandsdyktige mot plantevernmidler, slik at produsentene kan bruke større mengder for å beskytte plantasjen mot skadedyr og ugras.

For å unngå denne risikoen er den beste utveien å konsumere økologisk mat, noe som også stimulerer økningen i tilbudet til denne produktserien og støtter små produsenter som ikke bruker transgene og plantevernmidler i plantasjer. Lær fordelene med økologisk mat.

Risiko for miljøet

Produksjon av transgene matvarer tillater en større bruk av plantevernmidler og plantevernmidler i plantasjer, noe som øker risikoen for forurensning av jord og vann med disse kjemiske stoffene, som vil ende opp med å bli konsumert i større proporsjoner av befolkningen og etterlate jorda dårligere.

I tillegg kan overforbruk av plantevernmidler og plantevernmidler stimulere utseendet til urter og skadedyr som er mer motstandsdyktige mot dem, noe som gjør det stadig vanskeligere å kontrollere plantasjekvaliteten.

Til slutt er også småbønder med en ulempe, fordi hvis de kjøper frø fra GM-mat, vil de betale gebyrer til de store selskapene som produserer disse frøene, og vil alltid være forpliktet til å kjøpe nye frø årlig, i henhold til kontrakter som er etablert. Se hvilke matvarer som inneholder flest plantevernmidler.

Transgen ris kan bekjempe HIV

Transgen ris er en genmodifisert type mat, det vil si at dens DNA er blitt modifisert for å ha et spesifikt kjennetegn, for eksempel å produsere proteiner som hjelper til å bekjempe HIV.

Frøene av transgen ris produserer 3 proteiner, det monoklonale antistoffet 2G12 og lektinene griffithsin og cyanovirin-N, som binder seg til viruset og nøytraliserer dets evne til å infisere kroppens celler.

Disse frøene kan dyrkes til svært lave kostnader, noe som gjør behandlingen av sykdommen mye billigere. I tillegg kan disse frøene males og brukes i kremer og salver til bruk på huden, og bekjempe viruset som normalt er til stede i sekresjonen av kjønnsorganene.

Andre typer transgene ris

En annen type transgen ris kalles Golden Rice, som har blitt modifisert for å være rikere på betakaroten, en type vitamin A. Denne risen ble laget spesielt for å bekjempe mangelen på dette vitaminet på steder med ekstrem fattigdom, for eksempel i regioner i Asia. Vitamin A-mangel kan føre til problemer som blindhet, svakt immunforsvar, diaré og luftveisinfeksjoner. Se hvilke matvarer som er rikest på vitamin A.

Det er også Liberty Link 62-ris, som er en annen type transgen ris produsert av merkevaren Bayer. Imidlertid har denne risen ingen helsemessige fordeler, ettersom den bare ble utviklet for å motstå ammoniumglufosinat, et stoff som er til stede i Bayers plantevernmiddel. ANVISA hevder imidlertid at dette plantevernmidlet utgjør helserisiko for gravide og ammende kvinner.