15 Helsemessige fordeler med kombucha

Kombucha er en gjæret drink laget av søtet svart te som er gjæret av gjær og bakterier som er bra for helsen din, så det er en drink som styrker immunforsvaret og forbedrer tarmfunksjonen. Formen for tilberedning ligner den på hjemmelaget yoghurt og kefir, men svart te brukes i stedet for melk som en grunnleggende ingrediens.

Svart te med hvitt sukker er de mest brukte ingrediensene for å lage kombucha, men du kan også bruke andre urter og ekstra ingredienser, for eksempel grønn te, hibiskus te, mate te, fruktjuice og ingefær, for å få en mer smak hyggelig på smak.

15 De viktigste fordelene med Kombucha

Kombucha har sin opprinnelse i Kina og smaker som en glitrende eplecider, og forbruket gir følgende helsemessige fordeler:

Bidra til å gå ned i vekt fordi det regulerer appetitten og reduserer fedme; Bekjemp gastritt, ved å handle for å eliminere H. pylori-bakteriene, en av de viktigste årsakene til gastritt; Forhindre tarminfeksjoner, ved å bekjempe andre bakterier og sopp som forårsaker sykdommer i tarmen; Fungerer som et avgiftningsmiddel, fordi det binder seg til giftige molekyler i kroppen og stimulerer eliminering av dem gjennom urin og avføring. Lindre og forhindre problemer som gikt, revmatisme, leddgikt og nyrestein ved å avgifte kroppen; Forbedre tarmens funksjon ved å balansere tarmfloraen med avføringsmiddel. Balansere pH i blodet som gjør kroppen naturlig sterkere for å forhindre og kurere sykdommer; Reduser stress og bekjemp søvnløshet, og er et godt alternativ i perioder med større stress eller tester; Reduser hodepine og migrene. Forbedre leverfunksjonen, og er et godt alternativ for etter å ha tatt antibiotika; Styrke immunforsvaret, da det er rikt på antioksidanter og virker i tarmen; Forhindre sykdommer som diabetes og kreft fordi det forbedrer funksjonen i hele kroppen; Normaliser blodtrykket; Reduser symptomene på overgangsalderen; Forhindre urininfeksjoner fordi det er en god kilde til væsker, som vil produsere mer urin.

Fordelene med kombucha er større enn når det tas svart eller grønt te i sin tradisjonelle form, og det er derfor denne drinken har blitt brukt som et kraftig helsehjelp. Se fordelene med svart te.

Hvordan lage Kombucha hjemme

For å forberede basuchen til kombucha, også kalt den første gjæringen, må du gjøre følgende:

Ingredienser til den første gjæringen:

3 liter mineralvann, rustfritt stål, glass eller keramisk bolle1 kopp raffinert sukker (hvitt sukker) 5 poser med svart te1 kombucha-sopp, også kalt Scoby1 beholder med skjoldglass med varmt vann 300 ml ferdig kombucha, tilsvarer 10% av volumet total kombucha som skal produseres (valgfritt)

forberedelse:

Vask hender og redskaper grundig, bruk varmt vann og eddik for å eliminere forurensning av mikroorganismer. Sett vannet i pannen og bring den til varme. Når vannet koker, tilsett sukkeret og bland godt. Slå deretter av varmen og tilsett teposene, la blandingen sitte i 10 til 15 minutter.

Legg teen i glassbeholderen og vent til den er avkjølt til romtemperatur. Tilsett deretter kombucha-soppen og 300 ml klar kombucha, og dekk glaskrukken med en klut og et elastisk bånd, som lar luften sirkulere uten å la blandingen bli utsatt. Oppbevar flasken på et luftig og mørkt sted i omtrent 6 til 10 dager, hvoretter den endelige drikken skal være klar, med aroma av eddik og uten en søt smak. På slutten av prosessen dannes en ny koloni av kombucha på toppen av den første, som kan oppbevares i kjøleskapet eller doneres til noen andre.

kombucha sopp, også kalt Scoby

Smakeste Kombucha-oppskrifter

Også kjent som andre gjæringskombucha, kan kombucha smaksføres med ingredienser som ingefær, pære, drue, jordbær, sitron, ananas, appelsin og andre frukter, noe som gir en ny smak til drinken og tilfører fordelene med fruktene. Frukt og andre ingredienser må legges til basuchaen som allerede er klar, og i denne gjæringen vil drikken være kullsyreholdig, som ligner en brus.

Sitron og ingefær Kombucha

ingredienser:

1, 5 liter kombucha3-5 skiver ingefær, en halv sitronsaft, 1, 5L kapasitet pet flaske

forberedelse:

Legg skivene ingefær og sitronsaft i en ren PET-flaske. Legg kombuchaen til flasken, fyll den godt til den er fullstendig, slik at det ikke er luft igjen i flasken. Dekk til og la stå i 3 til 7 dager, tid som trengs for en ny gjæring, men generelt er den smakstilte drikken klar etter 5 dager gjæring. Drikken skaper imidlertid raskt gass og noen forbrukere liker allerede smaken etter bare 24 timer etter den andre gjæringen.

For å lage kombuchaen med andre smaker, lim sammen frukten i en blender, sil og tilsett flasken sammen med basekombuchaen, vent deretter i 5 dager på den nye gjæringen som vil smake drikken.

Hvor å kjøpe

Spiseklare kombucha finnes i helsekost- og ernæringsbutikker, og er tilgjengelige i både tradisjonelle og frukt- og kryddersmaker.

Skoby, som er soppen eller kombucha wafer med soppen og bakteriene som er ansvarlig for gjæringen av drikken, kan du finne på nettsteder eller fora på internett som tilbyr skoby gratis, akkurat som med Kefir. Når en ny skoby dannes ved hver gjæring, donerer forbrukere ofte skobys til andre som ønsker å lage drinken hjemme.

Se også fordelene med kefir, en annen kultur med gode bakterier som hjelper deg å miste vekt og forhindre sykdom.