Når du ikke kan tygge, bør du spise kremet, pasty eller flytende mat, som kan spises ved hjelp av et sugerør eller uten å tvinge tygget, for eksempel grøt, frukt smoothie og suppe i blenderen.
Denne typen mat er indikert i tilfeller av munnkirurgi, tannpine, manglende tenner, betennelse i tannkjøttet og trost. Hos eldre gjør forbruket av kremet og lett å tygge mat å fôre lettere og forhindrer underernæring, og det hjelper også til å forhindre kvelning og komplikasjoner som lungebetennelse. I disse tilfellene er idealet at eldre blir ledsaget av en ernæringsfysiolog, som vil forskrive et adekvat kosthold i henhold til deres helsetilstand, og om nødvendig foreskrive mattilskudd som vil bidra til å styrke pasienten.
Anbefalte matvarer
Når du ikke kan tygge, er matvarene som kan brukes i kostholdet for å opprettholde god næring:
- Buljonger og supper gikk i en blender; Hakket eller malt egg, kjøtt og fisk, tilsatt likørsupper eller ved siden av puréen; Frukt- og grønnsaksjuice og vitaminer ; Kokt, stekt eller moset frukt; Godt tilberedt ris og mosede grønnsaker som poteter, gulrøtter eller gresskar; Knuste belgfrukter, for eksempel bønner, kikerter eller linser; Melk, yoghurt og kremete oster, som ostemasse og ricotta ; Brød smuler fuktet med melk, kaffe eller buljonger; Væsker: vann, te, kaffe, kokosnøtt vann. Andre: gelatin, gelé, pudding, is, margarin, smør;
Det er viktig å huske at eldre mennesker som kveles ofte, bør unngå å drikke væske, spesielt når de legger seg, da dette øker kvelningen. De enkleste matene å svelge er kremaktig, i tekstur av pudding og puré. Svelgevansker kalles dysfagi, og kan føre til alvorlige problemer som lungebetennelse. Se symptomene på denne sykdommen i: Problemer med å svelge.
Mat å unngå
I perioden hvor det er vanskelig å tygge og svelge, bør man unngå harde, knasende og tørre matvarer, for eksempel:
- Tørt brød, toast, kjeks, sprø frokostblandinger; Yogurt med fruktbiter; Rå grønnsaker; Hele frukt, hermetisert eller tørket frukt; Helt kjøtt eller fisk.
I tillegg til å unngå disse matvarene, bør du spise sakte for å forhindre at maten skader munnsår eller forårsaker kvelning.
Kostholdsmeny for de som ikke kan tygge
Tabellen nedenfor viser et eksempel på en 3-dagers meny med matvarer som ikke trenger å tygges og som er enkle å svelge.
| måltid | 1. dag | 2. dag | 3. dag |
| frokost | Yoghurt eller 1 glass melk + brødsmuler + 1 skive knust papaya | havregryn | Banansmoothie med 1 col havresuppe |
| lunsj | Tunfisk med tomatsaus + 4 col. av purret rissuppe + moset banan |
Kokt malt kjøtt + 4 col. godt tilberedt rissopp + gelatin |
Kokt og strimlet fisk + sopp + potetmos + revet eple |
| matbit |
Avokado smoothie |
1 yoghurt + 1 skive pudding |
1 glass melk med kaffe + 5 fuktede Maria-småkaker |
| middag |
Blandet kyllingsuppe + 1 glass acerola juice |
Blandet bønnesuppe + brødsmuler fuktet med suppe + 1 revet pære |
Havregryngrøt + 1 skive pudding |
I tilfeller der det oppstår stort vekttap på grunn av vanskeligheter med fôring, bør man oppsøke lege eller ernæringsfysiolog for å vurdere helsetilstanden og justere kostholdet.
