Soyaolje er en type vegetabilsk olje utvunnet fra soyabønner og er rik på flerumettet fett, omega 3 og 6 og E-vitamin, og blir mye brukt på kjøkken, spesielt på hurtigmatrestauranter , siden det er billigere når sammenlignet med andre typer olje.
Til tross for at den er rik på omegaer og vitamin E, er fordelene og skadene ved soyaolje fremdeles mye omtalt, fordi det avhenger av hvordan det brukes og mengden som forbrukes, og for å kunne forebygge og favorisere hjerte- og karsykdommer, for eksempel.
Er soyaolje god eller dårlig?
Skadene og fordelene med soyaolje er fortsatt mye omtalt, fordi det varierer avhengig av hvordan oljen blir brukt og mengde. Det antas at soyaolje når den konsumeres i små mengder, bare i tilberedningen av hverdagsmat, kan bidra til å redusere total kolesterol og LDL, for eksempel forebygge hjertesykdommer.
I tillegg til å ha en beskyttende effekt på hjertet, kan soyaolje stimulere immunforsvaret, forhindre osteoporose og forbedre hudens helse, for eksempel.
På den annen side, hvis det brukes i store mengder eller når det brukes på nytt eller oppvarmes til mer enn 180 ºC, kan det hende at soyaolje ikke har helsemessige fordeler. Dette skyldes at når oljen varmes opp til mer enn 180 ºC, blir dens komponenter nedbrutt og blir giftige for kroppen, i tillegg til å favorisere den inflammatoriske prosessen og oksidasjonen av celler, noe som kan øke sjansene for å utvikle hjerteproblemer..
I tillegg kan soyaolje også øke risikoen for diabetes, leverproblemer og overvekt.
Hvordan bruke
På grunn av den hyppige diskusjonen om de positive og negative virkningene av bruk av soyaolje, er måten den skal brukes på, ikke godt definert. Imidlertid antas en spiseskje soyaolje å være tilstrekkelig til å tilberede mat og ha positive effekter på en persons helse.
