De helsemessige fordelene ved gelatin innebærer å styrke negler og hår, noe som gir dem større styrke, tykkelse, vekst og glans. Gelatin er også en utmerket hydreringskilde på grunn av det høye vanninnholdet, som opprettholder fastheten i huden og håret og bidrar til å bekjempe forstoppelse.
I tillegg er gelatin en dessert av animalsk opprinnelse rik på kollagen, som er det elementet som er ansvarlig for vedlikehold av bein, for rekonstituering og regenerering av leddene og som virker for å forsinke den naturlige slappe prosessen typisk for aldring, og dermed forhindre rynker, cellulitter og uttrykksmerker. Se andre kollagenrike matvarer.
Gelatinfedding?
Gelatin blir ikke fetende, for til tross for at den har sukker, har den også mye vann, noe som gjør denne maten til et veldig godt supplement til dietter. Alle som ønsker kan velge kosthold eller lett gelatin, og det er ikke noe sukker i det hele tatt.
Gelatin har ingen fett, og er et søtt alternativ som kan konsumeres i diettversjonen, og kan være en del av et kosthold for vekttap eller bare for foryngelse av huden, på grunn av kollagen.
Å tilsette eple, jordbær, fersken eller ananas i biter i varmt vann, før du lager gelatin, er en måte å gjøre gelatin enda mer næringsrik på.
Agar agar gelatin
Siden gelatinene som er kommersielt funnet i supermarkedet inneholder en stor mengde fargestoffer, anbefales det å bytte den mot agargelatin, noe som også er fordelaktig. Imidlertid er dette gelatinet ikke en kilde til animalsk kollagen, det er en gelatin av vegetabilsk opprinnelse, laget av tang, og kan også konsumeres av vegetarianere.
Agargelatinen er rik på fibre, og hjelper til med å regulere tarmen og øker metthetsfølelsen. Det gir også mer enn vanlig gelatin og endrer ikke smaken på mat når den brukes i oppskrifter som kaker og desserter.
Ernæringsinformasjon
Se tabellen nedenfor for forskjellen i ernæringssammensetning for 100 g av de to gelatintyper.
| komponenter | Animal Gelatin | Vegetabilsk gelatin |
| energi: | 380 kcal | 191 kcal |
| karbohydrater: | 89, 2 g | 10 g |
| protein: | 8, 9 g | 2 g |
| fett: | - | 0, 3 g |
| fibre: | - | 70 g |
| kalsium: | 27 mg | - |
| natrium | 235 mg | 125 mg |
| C-vitamin: | 40 mg | 600 mg |
I tillegg blir vegetabilsk gelatin ikke flytende ved romtemperatur og kan holdes utenfor kjøleskapet.
Jelly Jelly Recipe
Denne gelatin godteri oppskriften er veldig enkel å lage og er veldig sunn, og kan til og med konsumeres av babyer over 1 år gammel.
ingredienser
- Vi har et bredt spekter av produkter som passer til alle budsjetter og krav.
Metode for forberedelse
Bland ingrediensene i en kjele og la det surre under omrøring i omtrent 5 minutter. Når den er veldig jevn, slå av varmen og legg væsken i acetat- eller silikonformer og sett i kjøleskap i omtrent 2 timer. Når gelatinet er fast, må du ikke tyde det.
Formene kan finnes i hjemmevarebutikker eller kjøpes på nettet, og det er flere former og størrelser.
For ytterligere hjelp med vekttap, se 15 tips til å miste vekt og miste magen.
