Den største fordelen med sago for helsen er å gi energi, ettersom den kun er sammensatt av karbohydrater og kan brukes før trening eller for å gi ekstra energi i tilfeller av amming og utvinning av forkjølelse, influensa og andre sykdommer.
Sagoen er vanligvis laget av det veldig fine melet av cassava, som kalles stivelse, og blir en type tapioka i korn og kan konsumeres av celiacs, siden den ikke inneholder gluten. Den inneholder imidlertid ikke fiber, og anbefales ikke i tilfeller av forstoppelse og diabetes, for eksempel.
Sago kan lages med vin, druesaft eller melk, noe som gjør den mer næringsrik.
Ernæringsinformasjon
Følgende tabell inneholder ernæringsinformasjon for 100 g sago.
| Mengde: 100 g | |||
| Energi: 340 kcal | |||
| karbohydrater: | 86, 4 g | fibre: | 0 g |
| protein: | 0, 6 g | kalsium: | 10 mg |
| fett: | 0, 2 g | natrium | 13, 2 mg |
Selv om sago i Brasil er laget av maniok, er den opprinnelig produsert fra palmer i regionen Asia, Malaysia og Indonesia.
Sago med vin
Sagoen med rødvin har fordelen av å være rik på antioksidanten resveratrol, et næringsstoff i vin som har egenskapen å redusere risikoen for hjerteproblemer og kontrollere blodtrykket. Se alle fordelene med vin.
ingredienser:
- 2 kopper maniok sago te9 kopper vann te10 ss sukker10 nellik2 kanelstenger4 kopper rødvin te
forberedelse:
Kok opp vannet med fedd og kanel og fjern nellik etter ca. 3 minutters koking. Tilsett sago og rør ofte, la det koke i omtrent 30 minutter eller til bollene er transparente. Tilsett rødvinen og kok litt til, husk alltid å røre. Tilsett sukker og hold på svak varme i ca 5 minutter. Slå av og la det avkjøles naturlig.
Melk Sago
Denne oppskriften er rik på kalsium, et mineral som styrker tenner og bein, og gir enda mer energi til måltidet. Fordi denne oppskriften er rik på sukker, er det imidlertid ideelt å konsumere den i små mengder.
ingredienser:
- 500 ml melk1 kopp sago te 200 g gresk yoghurt3 ss demerara sukker1 pakke med ikke smaksatt gelatin som allerede er oppløst Kokepulver etter smak
forberedelse:
Sett sago i vannet og la den hvile til den er hovent. Varm opp melken i en kjele, tilsett sago og la koke under omrøring. Når sagokulene er gjennomsiktige, tilsett kondensert melk og fortsett å røre i ytterligere 5 til 10 minutter. Slå av varmen og tilsett kanelpulver. Denne oppskriften kan serveres varm eller kald.
Sago Popcorn
Sago popcorn er enklere for barn å spise fordi det ikke har noe skall, noe som hjelper til med å forhindre knebling. Den er laget på samme måte som tradisjonell popcorn, og tilsett en oljedråpe i en penn for bønnene til å poppe.
Rør sago over svak varme til bønnene begynner å sprekke, og dekk deretter pannen. Det ideelle er å legge noen få korn i gryten, fordi sago er tregere å sprekke og mange korn kan brenne underveis.
Se hvordan du lager popcorn ganske enkelt i mikrobølgeovnen i Popcorn-fett?
