- 1. Gulrot og sukkerroe
- 2. Gresskar suppe med skall
- 3. stilk og bladbrød
- 4. Chuchu Bark Roast
- 5. Carrot Bran Noodles
Stilkene, bladene og skallene av grønnsaker er rike på næringsstoffer som vitamin C, folsyre, jern, kalsium og antioksidanter, og kan brukes som allierte for å øke næringsverdien til måltidet og forhindre sykdommer som kreft, åreforkalkning, forstoppelse og til og med for tidlig aldring.
Delene av grønnsaker som vanligvis kastes i søpla, kan brukes til å øke oppskrifter som supper, farofas, salater og pannekaker. I tillegg bidrar full bruk av mat til å redusere avfall og bidrar til miljøvern.
Her er 5 enkle og næringsrike oppskrifter som bruker stilker, blader og matskrell.
1. Gulrot og sukkerroe
ingredienser:
- 1 gren med rødbet gulrotblader120 ml hel druesaft2 ss brunt sukker1 ts vaniljeessens1 egg 1 kopp hvetemel1 ss olivenolje1 ss gjær
forberedelse:
Pisk alle ingrediensene i blenderen, bortsett fra mel og gjær. Plasser væsken i en separat beholder, tilsett mel og gjær, og bland den godt til den er jevn. Plasser i en smurt panne og sett i en middels forvarmet ovn i omtrent 20 minutter.
2. Gresskar suppe med skall
ingredienser:
• 2 og 1/2 kopp moden gresskarte
• 4 t kopper vann
• 4 ss ris
• 2 e1 / 2 kopper te
• 3/4 kopp løkte
• 1 ss smør eller olivenolje
• Salt, hvitløk, pepper og grønn lukt etter smak
forberedelse:
Kok gresskaret med skallet i vannet til det er mørt. Tilsett risen og la den myke og tørke vannet. Pisk gresskar, ris, melk, løk og smør i en blender, og bring deretter til en småkoke til den tykner. Smak til etter smak.
3. stilk og bladbrød
ingredienser:
- 2 kopper hakkede blader og stilker (bruk brokkoli eller spinatstilk, rødbeter eller purreblad) 3 ss olivenolje1 egg1 ss brunt sukker1 ts salt2 og 1/2 kopp mel fullkorn2 kopper mel1 konvolutt øyeblikkelig biologisk gjær
forberedelse:
Kok stilkene og bladene i vann til de er møre. Tøm og reserver kokevannet. Pisk bladene og stilkene i en blender med 1 kopp kokevann. Tilsett olje, egg, sukker og salt og slå til det er glatt. Legg melene og gjæren i en stor bolle og bland, tilsett deretter blandingen av blader og stilker, rør godt til den danner en ball.
Elt deigen i 5 til 10 minutter til den kommer av hendene. Tilsett mel om nødvendig. Dekk til deigen og la den sitte i en time eller til den dobler seg i størrelse. Form deigen til ønsket form og legg i en smurt form, slik at den kan heve igjen til den dobler seg i størrelse. Stek deretter i en forvarmet ovn ved 200 ºC i 30 til 40 minutter, eller til brødet er fast og gyllent.
4. Chuchu Bark Roast
ingredienser:
- 3 kopper vasket, hakket og kokt chayoteskjell 1 kopp foreldet brød vått i melk2 ss revet ost1 liten hakket løk1 ss olivenolje2 julete slag Grønn lukt og salt etter smak
forberedelse:
Pisk chayoteskjellene kokt i en blender. Bland skjellene med de andre ingrediensene i en bolle. Ta så å bake i en smurt pyrex, i en middels ovn, til osten smelter. Serveres varmt.
5. Carrot Bran Noodles
- 1 liten løk, hakket6 fedd hvitløk2 kopper vannkarse stilker1 kopp gulrotgrenerNøtt av muskatnøtt og salt etter smak2 og 1/2 kopp pasta
forberedelse:
Sikt løken og hvitløken til den er gylden. Tilsett brønnkarse stilkene og gulrotgrenene og fortsett å sautere. Smak til med muskatnøtt og salt etter smak. Bruk lapskausen som saus til kokt pasta. Tilsett om ønsket kjøttdeig og revet ost.
Se flere tips på:
